テレビ・ドラマ

マツコの知らない世界ご当地乾麺は何？稲庭うどん手綯い＆阿波おどりの見どころ【8月11日】｜8/11 20:55

  • 登録：

2026年8月11日（火）20時55分からTBS系で放送される「マツコの知らない世界」は、夏に食べたい「ご当地乾麺の世界」と、本場・徳島が熱気に包まれる「阿波おどりの世界」の2本立てです。

番組表で判明しているのは、全国のご当地乾麺、驚きのルーツを持つ乾麺ベスト3、稲庭うどんの伝統技術「手綯い」、生麺に負けないほどの食感を目指した乾麺中華麺、そしてシンクロ感の高い阿波おどりの集団演舞や名手たちの踊りです。乾麺の案内人は南野マキさん、阿波おどりの案内人は川田伸さんです。

この記事では「紹介される乾麺は何？」「稲庭うどんの手綯いとは？」「南野マキさん・川田伸さんは何者？」「2026年の阿波おどりはいつ？」と気になった人向けに、放送前に確認できる公式情報と関連する最新トピックを整理します。

8月11日放送のポイント

  • 放送：2026年8月11日（火）20:55～22:00、TBS系
  • ご当地乾麺：南野マキさんが全国の乾麺を紹介
  • 注目：稲庭うどんの「手綯い」を職人がスタジオ実演
  • 阿波おどり：川田伸さんが集団演舞と名手の魅力を案内
  • 放送日の8月11日は、徳島市阿波おどりの「匠の舞台 優りび」開催日

8月11日「マツコの知らない世界」放送日時・出演者

項目内容
番組名マツコの知らない世界 夏を味わう！ご当地乾麺＆阿波おどりの世界
放送局TBS系
放送日時2026年8月11日（火）20:55～22:00
MCマツコ・デラックス
ご当地乾麺のゲスト南野マキさん
阿波おどりのゲスト川田伸さん

前回8月4日は「スイカの世界」と「スクイーズの世界」が放送されました。前回分を探している人は、マツコの知らない世界スイカ・スクイーズ回の紹介内容もあわせてどうぞ。

ご当地乾麺の世界で何が紹介される？

番組表では、乾麺の常識を変えるような全国のご当地乾麺が集まり、「驚きのルーツを持つご当地乾麺ベスト3」や、職人技が光る稲庭うどん、さらに乾麺タイプの中華麺が紹介される予定です。

南野マキさんは「ラーメン・乾麺の専門家」

南野マキさんは、乾麺やラーメンを専門に扱う「南野商店」の店主。麺メーカー勤務などを経て、日本各地の乾麺を巡り、乾麺に特化した専門家として商品企画や麺のディレクションも手がけています。

2026年4月には、乾麺を茹でる湯に加えて中華麺のような風味や食感を引き出す「YUDE-CO」を発売。番組予告にある「究極の乾麺中華麺」と合わせて、乾麺をラーメンの視点から見るのも今回の面白さになりそうです。

紹介される商品名について

放送3日前の8月8日時点で、番組表に具体名が出ているのは「稲庭うどん」というジャンルまでです。ご当地乾麺ベスト3や乾麺中華麺の全商品名・メーカー名は公式番組表では公表されていません。未確認の商品名を予想で断定しないよう注意してください。

稲庭うどんの「手綯い」とは？スタジオで職人が実演

稲庭うどんは、秋田県湯沢市稲庭町を中心に受け継がれてきた手延べの干しうどんです。農林水産省の紹介では、平らで細い麺、しっかりしたコシ、なめらかなのどごしが特徴とされています。

番組で実演される「手綯い（てない）」は、生地を2本の棒によりをかけるように掛けながら延ばしていく工程。稲庭うどんの製造元では、糸を紡ぐようなこの作業が独特の太さやコシ、のどごしにつながると説明されています。

  • 生地を練り、休ませて熟成させる
  • 細く延ばした生地を2本の棒に掛けて「手綯い」する
  • さらに延ばして乾燥させ、裁断・選別する

スタジオ実演では、完成品だけでは分かりにくい「なぜあの細さでコシが出るのか」を、職人の手元で見られる点が大きな見どころです。

2026年は乾麺が注目｜乾麺グランプリには過去最多1万6500人

今回の番組とは別企画ですが、2026年5月に東京・駒沢で開催された「The 乾麺グランプリ2026 in Tokyo」には、主催者発表で過去最多の1万6500人が来場。36メニューを食べ比べ、こだわり乾麺部門では愛知県産小麦を使った冷やしぶっかけきしめん「きしころ」がグランプリに選ばれました。

乾麺は「保存食」のイメージだけでなく、産地ごとの小麦・製法・麺の形、冷たいメニューやラーメンへの応用まで選択肢が広がっています。番組で紹介される「ご当地乾麺ベスト3」がどの地域から選ばれるのかも、検索が集まりやすいポイントになりそうです。

阿波おどりの世界｜川田伸さんが集団演舞と名手を案内

阿波おどりの案内人・川田伸さんは徳島県阿南市出身。阿波おどりを撮影・発信するYouTubeチャンネル「AWA踊ch」を開設し、踊りの躍動感や歴史、連ごとの個性を伝えてきた人物です。

番組では、圧倒的なシンクロ率を見せる集団演舞と、「一度は生で見てほしい」とされる阿波おどり界の名手たちの舞が紹介されます。スタジオでも実演が行われるため、男踊り・女踊りの動きだけでなく、鳴り物との一体感にも注目です。

盆踊りや地域の踊り文化が好きな人は、郡上おどりなど盆踊りの違いを紹介した記事も参考になります。

2026徳島市阿波おどりの日程｜放送日の8月11日からスタート

2026年の徳島市阿波おどりは8月11日（火・祝）～15日（土）。つまり「マツコの知らない世界」の放送日は、現地でも阿波おどりが始まる日です。

日程主な内容
8月11日（火・祝）「匠の舞台 優りび」（旧前夜祭）／アスティとくしま
8月12日（水）～15日（土）「夢の舞台 祭りび」、有料・無料演舞場、おどり広場など

テレビで阿波おどりの名手や連の名前が気になった直後に、現地の開催日程や演舞場を調べる人も多そうです。2026年は8月12日から15日まで、徳島市中心部の演舞場で本格的な街中の阿波おどりが行われます。

見逃し配信はどこで探す？

TBSの番組公式サイトには「最新回を無料配信」の導線が設けられています。放送を見逃した場合は、TBS FREEやTVerなどの「マツコの知らない世界」番組ページを確認するのが早いです。配信期間や対象回はサービス側の表示を確認してください。

関連する「マツコの知らない世界」記事

よくある質問

8月11日の「マツコの知らない世界」は何時から？

2026年8月11日（火）20時55分から22時まで、TBS系で放送予定です。

ご当地乾麺のゲスト・南野マキさんは何者？

ラーメンと乾麺を専門に扱う「南野商店」の店主で、麺メーカー勤務などを経て乾麺に特化した専門家として活動しています。

稲庭うどんの「手綯い」とは？

熟成させた生地を2本の棒によりをかけるように掛け、細く均一に延ばしていく伝統工程です。稲庭うどん特有のコシやなめらかなのどごしにつながる重要な工程とされています。

阿波おどりのゲスト・川田伸さんは何者？

徳島県出身で、YouTube「AWA踊ch」などを通じて阿波おどりの魅力を発信してきた人物です。番組では集団演舞や名手の見どころを紹介します。

2026年の徳島市阿波おどりはいつ？

2026年8月11日から15日までです。8月11日はアスティとくしまで「匠の舞台 優りび」、8月12日～15日は徳島市中心部の演舞場などで開催されます。

参考にした公式・一次情報

8月11日は、乾麺の職人技と阿波おどりの熱気を同じ時間に味わえる夏らしい回です。特に、稲庭うどんの手綯い実演と、スタジオで披露される阿波おどりの集団演舞は、テレビで工程や動きを見てこそ分かる見どころになりそうです。

このテーマの関連記事はこちら