優香のサンデークッキング10月18日のキクラゲは横浜金沢区産｜永島農園の直売所・アクセス｜10/18 10:30

10月18日（日）10時30分からテレ東で放送の「優香のサンデークッキング」は、話題の麻辣湯を家庭向けにアレンジした「飛鳥流麻辣湯」と、「キクラゲと卵のコリコリふんわり炒め」を作る回です。

今回の特選素材は、テレ東公式が神奈川県横浜市金沢区で育てられたキクラゲと明記しています。放送を見て「このキクラゲはどこで買える？」「金沢区でキクラゲを扱う農園は？」と気になった方に向け、番組で確認できる内容と、金沢区でキクラゲを栽培・直売する永島農園の実用情報をまとめました。

なお、テレ東公式の番組ページには今回使われるキクラゲの農園名までは掲載されていません。そのため、永島農園を「番組で使われた農園」と断定せず、金沢区で実際にキクラゲを買ったり収穫したりできるスポットとして紹介します。

10月18日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年10月18日（日）10:30〜11:00
放送局	テレ東
番組名	優香のサンデークッキング
今回のテーマ	食欲の秋！「大ブーム麻辣湯」堪能祭
料理	飛鳥流麻辣湯、キクラゲと卵のコリコリふんわり炒め
出演	優香、稲垣飛鳥（料理研究家）
天の声・ナレーター	たくや（ザ・たっち）

テレ東公式によると、飛鳥流麻辣湯は話題の麻辣湯を身近な食材や調味料で家庭でも作りやすくアレンジした一品です。スープのコクや香りを引き出すコツも解説されます。

もう一品は、キクラゲのコリコリした食感と、卵のふんわりした食感を組み合わせる炒め物です。同じキクラゲでもスープと炒め物では食感の感じ方が変わるため、素材そのものに注目しやすい構成になっています。

今回のキクラゲは横浜市金沢区産

今回、番組公式がはっきり示している産地は横浜市金沢区です。都市部のイメージが強い横浜ですが、金沢区ではキクラゲやシイタケなどを生産する都市農業が続いています。

キクラゲというと乾燥品を水で戻して使うイメージがありますが、産地では生キクラゲも流通します。ぷるっとした厚みとコリコリした歯ごたえを楽しめるため、麻辣湯のようにスープで煮る料理や、卵と合わせる炒め物にも使いやすい食材です。

テレ東公式では今回の特選素材について「神奈川県横浜市金沢区で育てられたキクラゲ」としていますが、具体的な生産者名や直売所名は掲載していません。番組を見て同じ地域のキクラゲを探したい場合は、金沢区内の農園や直売所を候補にすると探しやすくなります。

金沢区でキクラゲを買える永島農園

横浜市金沢区でキクラゲを栽培し、直売も行っている代表的なスポットが永島農園です。横浜市公式の収穫体験農園ページでも、品目として「しいたけ、きくらげ」が掲載されています。

項目	永島農園
住所	神奈川県横浜市金沢区釜利谷東7-6-17
電話	045-780-5706
直売所の営業時間	9:00〜12:00
定休日	日曜日
最寄り駅	京急線 金沢文庫駅
徒歩	金沢文庫駅から約17分
バス	「坂本（金沢区）」下車 徒歩約1分
駐車場	農園敷地内に数台分の案内あり

横浜金沢観光協会によると、永島農園は釜利谷地域で長く農業を営み、2014年からキクラゲの栽培を始めています。「おひさまキクラゲ」として生産・加工・販売を行い、直売所では生キクラゲのほか、干しキクラゲなどの加工品も扱っています。

永島農園は予約できる？

横浜市公式では、収穫体験の予約先として045-780-5706が案内されています。収穫体験は季節によって品目や実施期間が変わり、キクラゲは夏から秋にかけて案内される年があります。

直売所へ買い物に行く場合でも、その日の収穫量や生キクラゲの在庫は一定とは限りません。生キクラゲを目当てに遠方から訪れるなら、事前に電話で販売状況を確認しておくと確実です。

金沢文庫駅からのアクセス

公共交通では、京急線の金沢文庫駅から徒歩約17分です。バスを使う場合は金沢文庫駅西口から京急バスの文5・文10・文11系統を利用し、「坂本（金沢区）」で下車して徒歩約1分と横浜市公式に案内されています。

車の場合は横浜横須賀道路の朝比奈インターから向かいやすく、農園敷地内に数台分の駐車スペースがあります。直売所は午前中の営業なので、観光や買い物と組み合わせるなら午前の予定に入れておくと動きやすいでしょう。

永島農園のキクラゲはどんな特徴？

横浜金沢観光協会では、永島農園が2014年から「おひさまキクラゲ」を中心に生産・加工・販売していると紹介しています。JA横浜の紹介では、自然に近い環境を意識しながらキクラゲを育てる取り組みも紹介されており、都市部でありながら農産物の生産現場を身近に感じられる農園です。

直売所では、生キクラゲだけでなく干しキクラゲも扱われています。生が出回る季節を外しても、乾燥品なら料理に取り入れやすいのがうれしいところです。

麻辣湯に使うなら、スープの中で存在感が出るよう大きめに切るとコリコリ感を楽しみやすくなります。卵炒めでは、キクラゲの歯ごたえと卵の柔らかさの対比がポイントになります。番組の2品は、同じ素材の違う魅力を知る組み合わせです。

飛鳥流麻辣湯はどんな料理？

テレ東公式では、今回の「飛鳥流麻辣湯」は、今話題の麻辣湯を家庭で手軽に楽しめるレシピへアレンジすると紹介しています。

麻辣湯は、スープの辛さや香りに加え、野菜・きのこ・肉・春雨など具材を自由に組み合わせやすい料理です。今回のキクラゲは、スープを吸い込みすぎず、噛んだときの食感を残しやすいので、具材の中でもアクセントになります。

番組公式は放送前の段階で細かな分量までは掲載していませんが、「身近な食材や調味料」を使い、本格的な味わいを引き出すコツを紹介するとしています。専門店の麻辣湯が好きでも家庭では難しそうと感じていた人にとって、作り方の考え方を知れる回になりそうです。

キクラゲと卵の炒め物も登場

もう一品の「キクラゲと卵のコリコリふんわり炒め」は、名前の通り2つの食感の対比が主役です。

キクラゲは火を通しても歯ごたえが残りやすく、卵は加熱の仕方でふんわり感を出せます。番組では、この2つを家庭で手軽に楽しめる一品へ仕上げます。

麻辣湯でキクラゲを買ったものの使い切れない場合にも、炒め物という別の料理に回せるのは実用的です。番組を見ながら、スープ用と炒め物用でキクラゲの切り方や火の入れ方がどう違うか注目すると、家庭で再現するときの参考になります。

前回10月11日の放送は何だった？

同番組の10月11日放送では、埼玉県川島町のいちじくを特選素材として扱う回がありました。毎回、地域の食材を一つ取り上げ、その素材を家庭料理に落とし込むのが番組の楽しみの一つです。

前回の内容は、優香のサンデークッキング10月11日のいちじく・川島町産の記事で詳しく紹介しています。

今回も、単にレシピを見るだけでなく「この食材はどこで作られているのか」「近くで買える場所はあるのか」まで追うと、放送後に実際の買い物や料理へつなげやすくなります。

参考にした情報

• テレ東公式「優香のサンデークッキング」10月18日番組情報
• 横浜市公式「収穫体験農園 永島農園」
• 横浜金沢観光協会「横浜金沢の地産地消」
• 観光かながわNOW「永島農園のおひさまシイタケ・おひさまキクラゲ」

よくある質問

優香のサンデークッキング10月18日のキクラゲはどこ産ですか？

テレ東公式では、神奈川県横浜市金沢区で育てられたキクラゲと紹介されています。農園名は番組公式では公表されていません。

横浜市金沢区でキクラゲを買える場所はありますか？

金沢区釜利谷東の永島農園ではキクラゲを栽培し、直売所で生キクラゲや干しキクラゲなどを扱っています。直売所は9:00〜12:00、日曜定休の案内です。

永島農園は番組で使われたキクラゲの農園ですか？

テレ東公式は今回のキクラゲを「横浜市金沢区産」としていますが、生産農園名までは公表していません。永島農園は金沢区で実際にキクラゲを栽培・直売している農園として紹介しています。

まとめ

10月18日の「優香のサンデークッキング」は、横浜市金沢区産のキクラゲを使った「飛鳥流麻辣湯」と「キクラゲと卵のコリコリふんわり炒め」が登場します。

番組公式では農園名までは明かされていませんが、金沢区でキクラゲを実際に栽培・販売しているスポットとして、釜利谷東の永島農園があります。住所は横浜市金沢区釜利谷東7-6-17、直売所は9:00〜12:00、日曜定休です。

麻辣湯のコリコリした具材として気になった方は、放送で作り方を確認しながら、横浜金沢の地産地消にも目を向けてみると、料理をさらに楽しめます。