優香のサンデークッキング8月30日｜グリーンカレー＆ゴーヤの肉巻き・苦味を和らげるコツ｜8/30 10:30
2026年8月30日（日）10時30分からテレビ東京で放送される『優香のサンデークッキング』は、「クセになっちゃう！ニガうまレシピ」。旬のゴーヤを使ったグリーンカレーとゴーヤの肉巻きを紹介します。
テレビ東京の公式番組ページを実際に確認すると、特選素材は茨城県古河市で育てられたにがうり（ゴーヤ）。「子どもも食べられる？」という検索ニーズに直結する、苦味を和らげる工夫と家庭で作りやすい調理ポイントが今回の中心です。
優香のサンデークッキング8月30日の放送内容・出演者
| 放送日時 | 2026年8月30日（日）10:30～11:00 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 献立テーマ | クセになっちゃう！ニガうまレシピ |
| 料理 | グリーンカレー／ゴーヤの肉巻き |
| 特選素材 | 茨城県古河市産のにがうり（ゴーヤ） |
| 出演 | 優香、稲垣飛鳥、かずや（ザ・たっち） |
今回の2品は、同じゴーヤを「スパイスとココナッツミルクで包む」「豚肉のうまみと合わせる」という別方向で食べやすくする構成です。ゴーヤの苦味を完全に消すのではなく、“ニガうま”として残しながらおいしく食べるのがポイントです。
グリーンカレー｜ゴーヤの苦味をココナッツミルクとスパイスで食べやすく
公式ページでは、グリーンカレーについて「スパイスの香り」と「ココナッツミルクのコク」を楽しむ一品と紹介されています。ゴーヤのほろ苦さは、ココナッツミルクのまろやかさやカレーの香りと組み合わせることで単調な苦味になりにくくなります。
放送を見るときに確認したいのは、ゴーヤの切り方、ワタの取り方、下処理、炒め時間、そしてカレーへ加えるタイミングです。テレビ東京公式の事前ページでは正確な材料・分量までは掲載されていないため、番組で示される配合を優先してください。
子ども向けに見るポイント
- ゴーヤを何mm程度に切るか
- 塩もみ・下ゆでなどの下処理をするか
- グリーンカレーペーストの辛さをどう調整するか
- ココナッツミルクをどの程度使うか
- 甘みや香りを補う食材が入るか
特に「子どもも食べられる？」というタイトルから、辛さと苦味を同時にどう整えるのかが放送中の検索ポイントになりそうです。
ゴーヤの肉巻き｜豚肉でジューシーに、苦味を楽しむ
もう1品はゴーヤの肉巻きです。公式では、豚肉を巻いてジューシーに仕上げ、食べ応えのある一品にすると案内しています。ゴーヤ単体では苦味を強く感じても、豚肉の脂とうまみが加わると味の輪郭がやわらぎます。
家庭で再現するときは、ゴーヤの厚み、豚肉の部位、巻いた後の焼き方、味付けが重要です。事前情報では具体的な調味料や分量は公表されていないため、ここでは番組レシピとして推測せず、放送で紹介される手順を確認するのが確実です。
特選素材は茨城県古河市のゴーヤ｜2品で食感がどう変わる？
テレビ東京公式によると、今回の特選素材は茨城県古河市で育てられたにがうり（ゴーヤ）です。同じ素材でも、煮込み料理のグリーンカレーと、焼き料理の肉巻きでは食感が大きく変わります。
グリーンカレーでは具材としてスープやソースになじませるため、加熱しすぎると食感が失われます。一方、肉巻きは豚肉の火通りとのバランスが必要です。番組では「苦味を和らげながら食感を残す」火入れが見どころになります。
前回までと比べる｜旬素材を2品に展開する番組の流れ
『優香のサンデークッキング』は、旬の特選素材を異なる料理へ展開する回が続いています。8月23日は美浦村産パプリカをガパオライスとアチャールに使い、8月16日は坂東市産オクラを冷やし豚骨そうめんとカレーフライに使いました。
前回の流れを見たい方は、8月23日のガパオライス＆アチャール記事、さらに8月16日の冷やし豚骨そうめん＆オクラのカレーフライ記事も参考になります。
同じ「夏野菜」でも、素材の特徴をどう生かして2品に分けるかを見ると、稲垣飛鳥さんの調理アイデアを比較しやすくなります。
出演者｜優香・稲垣飛鳥・かずや（ザ・たっち）
MCは優香さん。料理を教えるのは料理研究家の稲垣飛鳥さん、天の声・ナレーターはかずやさん（ザ・たっち）です。テレビ東京公式の8月30日回で3人の出演が確認できます。
番組はレシピを紹介するだけでなく、家庭ですぐ試しやすいアイデアを会話の中で分かりやすく見せるのが特徴です。今回はゴーヤが苦手な人にも使える下処理や味の組み合わせに注目です。
見逃し配信は？TVer・ネットもテレ東の導線あり
テレビ東京の番組詳細ページには、TVerや「ネットもテレ東」など動画配信サービスへの導線があります。実際の配信対象、公開開始、視聴期限は各サービスのエピソードページで確認してください。
見逃しを探すときは「優香のサンデークッキング 8月30日」「グリーンカレー」「ゴーヤの肉巻き」などで検索すると該当回を見つけやすくなります。
よくある質問
8月30日の優香のサンデークッキングは何を作りますか？
ゴーヤを使った「グリーンカレー」と「ゴーヤの肉巻き」の2品です。
特選素材のゴーヤはどこ産ですか？
テレビ東京公式では茨城県古河市で育てられたにがうり（ゴーヤ）と紹介されています。
子どもでも食べやすいポイントは？
公式は、ゴーヤの苦味をおいしく和らげる工夫を紹介すると案内しています。肉巻きでは豚肉と合わせてジューシーに仕上げる点もポイントです。
出演者は誰ですか？
優香さん、料理研究家の稲垣飛鳥さん、天の声・ナレーターのかずやさん（ザ・たっち）です。
まとめ
8月30日の『優香のサンデークッキング』は、古河市産ゴーヤを使う「グリーンカレー」と「ゴーヤの肉巻き」の2品です。ココナッツミルクや豚肉のうまみを使い、ゴーヤの苦味を“ニガうま”として楽しめる形に整えるのが見どころです。
放送中は、ゴーヤの下処理、切り方、グリーンカレーの辛さ調整、肉巻きの火入れをチェックすると、家庭で再現しやすくなります。
参考情報
