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やさいの時間 コールラビとは？キャベツの仲間・食べる部分・味と食べ方【9/13】｜9/13 08:00

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2026年9月13日（日）8:00からNHK Eテレ『やさいの時間』で、「プランター菜園 自分で育てるレアベジ コールラビ」が放送されます。見た目はカブのようですが、コールラビはキャベツの仲間。食べるのは地上で丸くふくらむ茎の部分です。

「コールラビって何？」「根を食べる野菜ではないの？」「味は？」「どう食べる？」という疑問を中心に、今回の番組内容、出演者、家庭で育てる面白さを整理します。NHK公式ページは取得時にアクセス制限があったため、放送内容はOfficial Program Data Mark付きの公式SI番組情報とNHK出版の掲載情報で確認しています。

やさいの時間 コールラビ回の放送情報

番組やさいの時間 プランター菜園 自分で育てるレアベジ コールラビ
放送日時2026年9月13日（日）8:00～8:25
放送局NHK Eテレ1・東京
9月テーマ自分で育てるレアベジ
講師深町貴子（園芸家）
ゲスト渡辺裕太、森日菜美
語り森千晃

東京の9月13日番組表でも8:00から同回が掲載されています。9月のマンスリーテーマは、市場で見かける機会が比較的少なく、育てることで楽しみが広がる「レアベジ」です。

コールラビとは？カブではなくキャベツの仲間

コールラビは、丸い姿からカブを連想しやすい野菜ですが、番組情報ではキャベツの仲間として紹介されています。最大の特徴は、丸くなる部分が地中の根ではなく、地面の上に出ている茎だということです。

育つにつれて地上の茎が球状に肥大し、葉の間から丸い部分が浮かび上がります。番組説明では、その姿をUFOのようだと表現しています。見た目の意外性が大きく、市場で完成品を買うだけでは分かりにくい成長過程を観察できることが、家庭菜園向きの楽しさです。

コールラビはどこを食べる？味と食べ方

食べるのは、地上で丸くふくらんだ茎の部分です。公式SI情報では、シャキッとした食感とほんのりした甘みが特徴として紹介されています。サラダのように生で食べるだけでなく、焼く、煮るといった加熱料理にも使えます。

『カブのような見た目だから根菜』と思い込みやすいですが、実際には茎を食べる野菜です。この違いを知ってから番組を見ると、プランターの土からどのように球茎が立ち上がるのか、観察ポイントが明確になります。

講師・ゲストは深町貴子、渡辺裕太、森日菜美

今回の講師は園芸家の深町貴子さん。ゲストは渡辺裕太さんと森日菜美さん、語りは森千晃さんです。珍しい野菜を単に紹介するだけでなく、プランターで育てる工程を通して、家庭菜園でしか味わいにくい発見を伝える回です。

レアベジというテーマでは、スーパーで見かける頻度だけでなく、育つ姿そのものが観察対象になります。コールラビの場合、地上部の茎が丸くなるため、日々の変化を目で追いやすいのも魅力です。

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Eテレの園芸番組を続けて楽しみたい方は、サイト内の趣味の園芸「イチジク～新潟県～」9月6日回や、「シャインマスカットに挑戦！」も参考になります。野菜と果樹で管理のポイントが異なるため、家庭で植物を育てる際の見方を広げられます。

初心者向けの道具や始め方が気になる場合は、「ワンコインで始める園芸」の記事もあわせて確認できます。

やさいの時間 コールラビのFAQ

コールラビはカブの仲間ですか？

見た目はカブに似ていますが、番組情報ではキャベツの仲間として紹介されています。地上の茎が丸く肥大した部分を食べます。

コールラビはどの部分を食べますか？

根ではなく、地上で丸くふくらむ茎の部分（球茎）を食べます。

コールラビはどんな味・食べ方ですか？

公式SI番組情報では、シャキッとした食感とほんのりした甘みがあり、サラダ、焼き物、煮物で楽しめると紹介されています。

出演者は誰ですか？

講師は園芸家の深町貴子さん、ゲストは渡辺裕太さんと森日菜美さん、語りは森千晃さんです。

まとめ｜コールラビは地上の丸い茎を食べるレアベジ

9月13日の『やさいの時間』は、カブのように見えて実はキャベツの仲間であるコールラビが主役です。ポイントは、食べる部分が根ではなく地上で丸く肥大する茎であること。シャキッとした食感とやさしい甘みがあり、生でも加熱しても使える野菜です。プランター栽培では、UFOのような球茎が育っていく過程そのものを楽しめるため、「珍しい野菜を自分で育てる」という9月テーマに合った回です。

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