ウイスキペディアのフレンチウイスキーは11月15日21時30分｜ドメーヌ・デ・オート・グラスを特集｜11/15 21:30
2026年11月15日（日）21時30分からの『ウイスキペディア』は、フランス生まれのフレンチウイスキーに注目する回です。紹介されるのは、フランス・アルプス山麓の蒸留所「ドメーヌ・デ・オート・グラス」。BSフジで21時30分から22時まで放送されます。
今回のテーマは、ウイスキーが造られる土地の個性と、それを一杯に表す作り手の哲学。畑から瓶詰めまで一貫した造り方、独創的な熟成、後半に登場するライ麦の蒸留酒「ヴュルソン」を中心に、放送情報と見どころをまとめました。
ウイスキペディアのフレンチウイスキー特集はいつ・どこで放送？
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月15日（日） |
| 放送時間 | 21:30～22:00 |
| 放送局 | BSフジ・BSフジ4K |
| 番組名 | ウイスキペディア |
| 今回の特集 | フレンチウイスキー「ドメーヌ・デ・オート・グラス」 |
| 出演 | 倉田英二 ほか |
| 紹介される酒 | ライ麦の蒸留酒「ヴュルソン」 |
放送時間は日曜日の21時30分から30分間です。番組表では「お洒落なフレンチウイスキー」という副題が付いており、フランスならではの製法を知りたい人にも入りやすい内容になっています。
BSフジの番組公式サイトは毎週日曜21時30分の放送枠を案内しています。11月15日分の紹介では、第140回としてフランス・アルプス山麓の蒸留所を取り上げる予定が示されています。地上波のフジテレビとは放送枠が異なるため、視聴する際はBSフジのチャンネルを選んでください。
今回紹介するドメーヌ・デ・オート・グラスはどんな蒸留所？
ドメーヌ・デ・オート・グラスは、フランスの山あいに根ざしたウイスキーなどの蒸留酒の造り手です。公式サイトでも、同じ土地で育てた穀物を使い、蒸留まで手がける姿勢が紹介されています。
今回の番組で大きく取り上げるのは、「ファームディスティラリー」と呼ばれる考え方です。一般的な商品紹介が完成したボトルの味わいを中心にするのに対し、ここでは原料の穀物をどこでどう育てるのかという出発点から物語が始まります。
番組紹介によれば、穀物の栽培、製麦、発酵、蒸留、熟成、瓶詰めまでを一貫して行う製法を見せる構成です。蒸留所を単なる製造施設としてだけでなく、農地や環境と結びついた場所として理解できる点が今回ならではの魅力です。
フレンチウイスキーとテロワールの関係
フランスのワイン造りでなじみ深い「テロワール」は、土地の自然条件やそこに根ざす営みを含めた概念です。番組はその考え方をウイスキーに持ち込み、製法と風土のつながりを描きます。
同じウイスキーでも原料の穀物や酵母、熟成に使う容器が違えば、目指す個性は変わります。今回は完成したお酒の名前を知るだけでなく、なぜその造り方を選ぶのかという背景に目を向けると、特集の内容がつかみやすくなります。
番組紹介で明示されているのは、有機栽培の穀物と野生酵母による発酵です。環境や微生物を一括りにするのではなく、造り手が土地の特色をどう受け止めるかが大切な話題になっています。
ワイン樽・コニャック樽・陶器の壺も使う熟成
フレンチウイスキーの造り方を紹介するなかで、熟成容器の幅広さも注目点です。番組ではワイン樽やコニャック樽に加え、陶器の壺も取り上げると案内しています。
蒸留した酒をどの容器に入れるかは、その後の味わいや表現の方向を考えるうえで大切です。放送では、複数の容器を使い分ける意図や、フランスの酒文化との結びつきがどのように説明されるかにも注目したいところです。
ただし、番組で登場する個々の銘柄にどの容器が使われているかは、紹介文だけではすべて特定できません。容器の話と、後半に登場する「ヴュルソン」の製法は分けて理解すると整理しやすいでしょう。
番組後半の「ヴュルソン」とは？
番組後半に登場する「ヴュルソン（VULSON）」は、ドメーヌ・デ・オート・グラスが造るライ麦由来の蒸留酒です。番組では、これを使ったオリジナルのウイスクテイルが紹介されます。
製造者の公式製品ページによると、ヴュルソンはライ麦麦芽100％を使ったアルコール度数43％のスピリッツで、容量は50clです。原料に使うのは山間部に伝わる「Caroasse」というライ麦の品種と案内されています。
その工程には長時間の発酵、薪を熱源とする蒸留、ステンレスタンクやアンフォラでの休息が含まれます。製造者は木樽での熟成と、中立的な容器で酒を休ませることを区別して説明しています。名称や見た目だけで一般的な樽熟成ウイスキーと同一視せず、独自のライ麦スピリッツとして知っておきたいお酒です。
番組で紹介されるカクテルは何？
11月15日回では、ヴュルソンを使うオリジナルのウイスクテイルが番組後半に登場すると案内されています。ただし、当該放送用の具体的な配合や完成したカクテルの名前までは紹介文で示されていません。
製造者の公式サイトには、ヴュルソンをストレートでもカクテルでも楽しめると記載があります。例えばハイボールやマンハッタンのアレンジにも触れていますが、これは製品側の提案であり、今回の番組内で同じレシピが紹介されると確定したものではありません。
出演者とウイスキペディアの番組内容
今回の出演者欄には倉田英二さんほかと掲載されています。現時点で案内されている範囲を超えて、ゲストの氏名や特定の発言内容を付け足すことはできません。
『ウイスキペディア』は、蒸留所やウイスキーをめぐる土地、人、文化を紹介するBSフジの番組です。国内外の蒸留所の情報、BARの紹介、インタビューや取材を交え、ひとつのボトルをさまざまな角度から見せてきました。
これまでの回では国産の蒸留所や酒場を取り上げていますが、今回の主役はフランスの蒸留所そのものです。日本国内の店舗情報を中心にした回とは異なり、原料から熟成までの工程と、農業を通じて生まれる風味の考え方に関心が集まります。
番組の別回も気になる方は、京都のBARやブレンディングを扱ったウイスキペディアの記事も参考になります。今回は特定のBAR探訪ではなく、フレンチウイスキーの製造現場を知る回という違いがあります。
参考にした情報
よくある質問
ウイスキペディアのフレンチウイスキー特集は何時からですか？
2026年11月15日（日）の21時30分から22時まで、BSフジとBSフジ4Kで放送されます。
紹介される蒸留所はどこですか？
フランス・アルプス山麓のドメーヌ・デ・オート・グラスです。畑の穀物から瓶詰めまで一貫する造りが紹介されます。
ヴュルソンはどんなお酒ですか？
蒸留所公式サイトでは、ライ麦麦芽100％を原料とするアルコール度数43％のスピリッツとして紹介されています。
まとめ
11月15日（日）21時30分の『ウイスキペディア』は、フレンチウイスキーとドメーヌ・デ・オート・グラスを取り上げる30分番組です。BSフジで、畑からボトルまでつながる酒造りと、土地の個性を重視する哲学が紹介されます。
ワイン樽やコニャック樽、陶器の壺などを使う独自の製法と、後半のヴュルソンを使った一杯が主な見どころです。フランスのウイスキー文化に初めて触れる方にも、番組の基本情報を押さえやすい回です。
