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日本一ふつうで美味しい植野食堂「あおき食堂」はどこ？西川口の住所・営業時間・予約【11月17日】｜11/17 15:15

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2026年11月17日（火）15時15分からAKT秋田テレビ1で放送される「日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu」では、埼玉県川口市・西川口エリアの「あおき」で教わる「生揚げ煮とがんも煮と栃尾揚げ煮」が紹介されます。

番組で取り上げられた店を訪ねてみたい方に向けて、所在地や駅からの行き方、営業時間、予約情報をまとめました。料理については、BSフジ公式サイトに残る第306回のレシピをもとに、材料と作り方も確認できます。

11月17日放送の植野食堂と「あおき」の料理

項目内容
番組日本一ふつうで美味しい植野食堂 by dancyu
放送日時2026年11月17日（火）15:15～
放送局AKT秋田テレビ1
紹介店埼玉・西川口「あおき」
料理生揚げ煮とがんも煮と栃尾揚げ煮
番組の案内3種類の揚げものを一つの鍋でじっくり煮る料理

今回の放送案内にある「あおき」は、BSフジの公式レシピ一覧にも登場する店です。公式アーカイブでは、第306回として「生揚げ煮とがんも煮と栃尾揚げ煮」が掲載され、店名は「あおき」と記録されています。

なお、BSフジ公式アーカイブに記載された初回放送日は2023年12月8日です。2026年11月17日はAKT秋田テレビでの放送予定日として案内されているため、初回放送日と今回の地域放送日を分けて確認しておくと混乱しません。

あおき食堂はどこ？住所と西川口駅からのアクセス

番組の公式アーカイブでは店名を「あおき」としています。川口市の地域情報サイトと食べログに掲載されている店舗情報では、西川口エリアの「あおき食堂」が該当候補として確認できます。

所在地は埼玉県川口市中青木3丁目2-10です。郵便番号は〒332-0032で、最寄り駅はJR京浜東北線の西川口駅です。

食べログでは、西川口駅東口から徒歩約15～20分と案内されています。駅から少し歩く場所なので、初めて向かう場合は地図アプリで住所を設定しておくと安心です。

川口なびっ！の店舗案内では、西川口駅から約1,226メートルとされ、近くの「中青木三丁目」バス停からもアクセスできる情報が掲載されています。徒歩だけでなくバスを使いたい方は、乗車する路線と降車位置を出発前に確認してください。

店舗情報内容
店名あおき食堂
住所埼玉県川口市中青木3丁目2-10
郵便番号〒332-0032
最寄り駅JR西川口駅
駅から東口から徒歩約15～20分
電話048-255-4330

番組公式レシピの「あおき」と、店舗情報に登録された「あおき食堂」は、料理名と所在地の地域が一致するため、訪問候補として紹介しています。ただし、BSフジのレシピページ自体には住所や電話番号の記載がありません。

店名表記の違いもあるため、遠方から訪れる場合は電話で番組で紹介された店かどうかを確認してから出かけると確実です。

あおき食堂の営業時間・定休日・予約方法

営業時間は、掲載されている店舗情報によって夕方の開始時刻に差があります。食べログでは月曜から土曜まで9時30分～13時30分、17時～20時、川口なびっ！では9時30分～13時30分、16時30分～20時と案内されています。

昼の営業時間は両サイトで共通していますが、夜の営業開始は30分異なります。定休日についても、食べログは日曜日、川口なびっ！は日曜日と祝日を休みとしているため、祝日に訪問する場合は特に注意が必要です。

予約については、食べログの店舗情報で予約不可と案内されています。予約を前提に訪問するのではなく、営業時間や営業日の確認を兼ねて、電話で最新状況を尋ねるのがよさそうです。

  • 電話番号：048-255-4330
  • 昼の営業時間：9:30～13:30
  • 夜の営業時間：16:30または17:00～20:00（掲載元に差あり）
  • 定休日：日曜日。祝日も休みとする店舗案内あり
  • 予約：食べログでは予約不可
  • 駐車場：川口なびっ！では駐車場ありと掲載

店舗の公式サイトは確認できなかったため、上記は地域情報サイトと飲食店情報サイトの掲載内容です。営業時間や休業日が変更されることもあるので、訪問当日は電話で確認してください。

生揚げ煮・がんも煮・栃尾揚げ煮はどんな料理？

今回の料理は、生揚げ、がんもどき、栃尾揚げという3種類の大豆製品を一つの鍋で煮る一品です。豆腐を揚げた食材が中心なので、肉や魚を使わずに、だしと調味料を含ませた味わいを楽しめる料理として紹介されています。

生揚げは、豆腐の表面を揚げた食材です。中には豆腐のやわらかさが残り、煮汁を含ませると外側と内側で異なる食感が楽しめます。

がんもどきは、豆腐をつぶして野菜などを混ぜ、丸く成形して揚げたものです。表面の凹凸や内部の空気を含んだ部分に煮汁が入り、噛んだときにだしの味が広がります。

栃尾揚げは、新潟県長岡市栃尾地域で知られる大きく厚みのある油揚げです。一般的な油揚げより厚みがあるため、煮物にすると食べ応えのある具材になります。

3つを組み合わせることで、同じ煮汁でも食材ごとに異なる食感が生まれます。味付けを濃くするだけではなく、油抜きや煮汁の量、何度も味を見る工程が仕上がりを左右する料理です。

BSフジ公式レシピの材料と作り方

BSフジの公式レシピページには、4人分の材料と調理手順が掲載されています。家庭で作る場合も、まずは公式ページにある分量を基準にすると、番組で紹介された料理の組み立てを追いやすくなります。

4人分の材料

材料分量
栃尾揚げ1/2枚
生揚げ1枚
がんもどき2個
砂糖30g
うまみ調味料小さじ1/2
和風だしの素小さじ1
日本酒200ml
しょう油30～35ml
水500ml

下ごしらえと油抜き

栃尾揚げは4等分、生揚げも4等分に切り、がんもどきは半分にします。大きさをそろえることで、鍋の中で具材を扱いやすくなります。

鍋に具材と分量外の水を入れて強火にかけ、沸騰したら火を止めます。表面に浮いた油を取り除いて湯を切るのが、公式レシピに記載された油抜きの工程です。

煮汁を含ませる

鍋に水を入れて強火にかけ、砂糖、うまみ調味料、和風だしの素、日本酒、しょう油を加えます。ひと煮立ちしたら弱めの中火にし、落としぶたをします。

公式レシピでは、約30秒後に一度味見をして味を整え、煮汁が3分の1程度になるまで煮詰めるよう案内されています。火加減や鍋の大きさによって煮詰まり方は変わるため、時間だけで判断せず、煮汁の状態を見ながら進めることが大切です。

仕上げにもう一度煮る

煮汁が減ったら火を止め、いったん粗熱を取ります。その後、具材がかすかに浸かる程度の分量外の水を加え、再び強火にかけます。

沸騰したら弱火にし、煮汁がほぼなくなるまで煮詰めます。最後にもう一度味見をして火を止め、粗熱を取れば完成です。

このレシピのポイントとして、BSフジ公式ページは何回も味見をして味を整えることを挙げています。調味料を入れたら終わりではなく、煮汁が減る段階ごとに味を確かめる作り方です。

植野食堂の第306回「あおき」回と番組の見どころ

BSフジのレシピアーカイブでは、今回の料理は第306回として掲載されています。初回放送日は2023年12月8日（金）で、番組公式ページには「あおき」の料理としてレシピが残されています。

「日本一ふつうで美味しい植野食堂」は、元「dancyu」編集長の植野広生さんが町の食堂を訪れ、店主から料理の作り方を聞き、厨房で一緒に調理する番組です。華やかな高級料理よりも、普段の食卓で親しまれてきた料理に目を向けるところが特徴です。

番組公式の紹介によると、植野さんは「この料理ならこのお店が日本一」と考える店を訪ね、料理の背景や作り方を教わります。紹介されたレシピは番組ホームページにも掲載されており、放送を見たあとに材料や工程を振り返ることができます。

今回の「あおき」回で注目したいのは、特別な食材を使うのではなく、生揚げ・がんもどき・栃尾揚げという身近な食材を、油抜きと煮詰め方で一品に仕上げる点です。家庭でも手に入りやすい材料が中心なので、レシピを見ながら作ってみたい方にも参考になります。

過去に紹介された別の店を知りたい方は、植野食堂「和風コロッケ」の店・人形町いわ瀬や、第520回・深川「梅さわ」のいさきの梅あえの記事もあわせてご覧ください。料理だけでなく、店ごとの雰囲気や土地に根付いた味を比べる楽しみがあります。

前回（11月10日放送）は伊勢周のスパゲッティグラタン

今回のAKT放送の前回にあたる2026年11月10日（火）の番組表では、第305回「スパゲッティグラタン」が案内されていました。店は東京の「伊勢周」で、ナポリタンスパゲッティにホワイトソースとチーズを重ねて焼く料理です。

BSフジ公式レシピでは、ベーコン、えび、玉ねぎ、ピーマン、ウインナーを使ったナポリタンに、手作りのホワイトソースをかけて焼き上げます。スパゲッティは表示時間より2分短くゆでることがポイントとして記されています。

第305回のレシピはBSフジ公式「スパゲッティグラタン」で確認できます。前回の洋食メニューから、今回は揚げ豆腐を煮含める家庭的な一品へと続きます。

参考にした情報

よくある質問

植野食堂で紹介される「あおき」はどこにありますか？

番組公式レシピでは「あおき」と記載されています。川口市の店舗情報にある「あおき食堂」は、埼玉県川口市中青木3丁目2-10にあり、西川口駅東口から徒歩約15～20分です。

あおき食堂の営業時間と定休日は？

昼は9時30分～13時30分です。夜は16時30分または17時から20時までと掲載元で差があり、日曜日は定休日、祝日も休みとする案内があります。

あおき食堂は予約できますか？

食べログでは予約不可と案内されています。営業時間や予約の最新状況を確認したい場合は、048-255-4330へ直接問い合わせてください。

生揚げ煮とがんも煮と栃尾揚げ煮のレシピは公開されていますか？

はい。BSフジ公式サイトに第306回のレシピが掲載されています。

4人分の材料と、油抜きから煮詰めるまでの手順を確認できます。

まとめ

2026年11月17日（火）15時15分からAKT秋田テレビ1で放送される「日本一ふつうで美味しい植野食堂」では、埼玉・西川口「あおき」の生揚げ煮とがんも煮と栃尾揚げ煮が紹介されます。

店舗情報に掲載された「あおき食堂」は、川口市中青木3丁目2-10にあり、西川口駅東口から徒歩約15～20分です。営業時間の夕方の開始時刻や祝日の営業、予約可否には掲載元による違いがあるため、訪問前に電話で確認しておくと安心です。

料理のレシピはBSフジ公式サイトで確認でき、4人分の材料と、油抜き・味見・煮詰めを重ねる作り方が公開されています。放送とあわせて公式レシピもチェックすれば、店の味の工夫を家庭でたどることができます。

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