日本一ふつうで美味しい植野食堂#520深川 梅さわはどこ？いさきの梅あえ・住所・営業時間・予約｜10/9 22:00
2026年10月9日（金）22時からBSフジ／BSフジ4Kで放送される「日本一ふつうで美味しい植野食堂」#520は、東京五輪金メダリストで格闘家のウルフアロンさんが修業の相棒として登場します。
今回訪れる店は、東京・江東区富岡の和食店「深川 梅さわ」。豊洲市場の名仲卸「丸健」が手がける店で、旬のいさきを使った新メニュー「いさきの梅あえ」を学びます。
店の場所、最寄り駅、営業時間、予約できるのか、どんな料理を学ぶのかを、放送前に確認できる情報からまとめました。
植野食堂#520いさきの梅あえの放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月9日（金）22:00〜22:55 |
| 放送局 | BSフジ／BSフジ4K |
| 番組 | 日本一ふつうで美味しい植野食堂 #520 |
| テーマ | いさきの梅あえ |
| 訪問店 | 深川 梅さわ |
| 出演 | 植野広生 |
| ゲスト | ウルフアロン |
| 語り | 林家つる子 |
| 初回放送 | 2026年5月15日 |
BSフジ公式では、今回の修業の相棒をウルフアロンさんと紹介しています。柔道男子100kg級で東京五輪金メダルを獲得し、現在はプロレスラーとしても活動する一方、料理上手でもあり、番組では包丁さばきを披露します。
ウルフアロンさんのプロレスでの試合や経歴が気になる方は、ウルフアロンがOSKARに失神負け｜G1結果・ナイトメアホールドと今後の試合は？も参考になります。
深川 梅さわはどこ？住所は江東区富岡2-11-15
今回の店「深川 梅さわ」は、東京都江東区富岡2-11-15にあります。番組説明では門前仲町エリアの店として扱われますが、店舗情報上の最寄りは木場駅で、木場駅から約484mです。
門前仲町駅からも徒歩圏の富岡エリアにあり、富岡八幡宮や深川不動堂のある地域から木場方面へ向かった場所です。放送を見て店へ行きたい場合は、「門前仲町」というエリア名だけでなく住所まで確認しておくと迷いにくいでしょう。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 深川 梅さわ |
| 住所 | 東京都江東区富岡2-11-15 |
| ジャンル | 海鮮・和食 |
| 最寄り | 木場駅から約484m |
| 営業時間 | 月・火・木・金・土・日 11:00〜13:30／15:00〜22:00 |
| ラストオーダー | 料理21:00との掲載あり |
| 定休日 | 水曜日 |
| 予約 | 掲載情報では予約可 |
| 駐車場 | なし |
| 公式SNS | Instagramあり |
店舗情報では昼と夜の間に休憩時間があり、13時30分から15時までは営業外です。水曜定休の掲載もあるため、訪問前には営業日を確認しておくと安心です。
予約は可能と掲載されていますが、電話番号は確認できた情報では掲載が安定していません。予約方法を探す場合は、店の公式Instagramなど最新の案内を確認するのが確実です。
深川 梅さわは豊洲市場の名仲卸「丸健」が手がける和食店
BSフジ公式は、深川 梅さわを豊洲市場の名仲卸「丸健」が手がける和食店と紹介しています。
市場で魚を見極める仲卸の背景を持つ店であることが、今回「いさき」という旬の魚をテーマに選ばれた大きな理由と考えられます。番組では全国の極上魚介を見極める店主・梅澤さんと、30年以上の腕を持つ料理長・齋藤さんが登場します。
植野広生さんが町の名店の厨房に入り、その店ならではの考え方や手順を学ぶのが「植野食堂」の魅力です。今回は魚の仕入れと料理人の技術の両方がそろった店で、魚料理を深く掘り下げる回になっています。
「いさきの梅あえ」はどんな料理？
今回学ぶのは「いさきの梅あえ」です。BSフジ公式では、旬のいさきを使った新メニューとして紹介されています。
名前から梅を使う料理であることは分かりますが、放送前に公式サイトで確認できる説明では、梅の種類、調味料の分量、いさきの切り方など詳細なレシピまでは掲載されていません。
そのため、家庭で再現したい場合に重要になるのは、番組内で示される下処理と和え方です。魚料理では、皮を使うか、骨をどう処理するか、水分をどう抑えるかで食感が変わります。
今回の放送では、料理長・齋藤さんの手元や植野さん、ウルフアロンさんが実際に作業する場面を見ておきたいところです。
公式のお品書きでも、#520は「いさきの梅あえ by 深川 梅さわ」として魚料理の一覧に掲載されています。店舗の定番料理をそのまま紹介する回とは限らず、今回は「新メニュー」と明記されている点も特徴です。
いさきはどんな魚？梅あえと相性が気になる理由
いさきは刺身や塩焼きなどで食べられる白身魚で、季節によって脂ののりが変わる魚です。今回の番組では一般的ないさき料理ではなく、梅を合わせた新メニューとして教わるため、魚の持ち味を残しながら梅の酸味をどう重ねるのかが見どころになります。
特に「梅あえ」という名前からはさっぱりした仕上がりを想像しやすい一方、実際にどの程度梅を効かせるのか、魚の切り身をどの大きさにするのかで印象は大きく変わります。番組では完成した料理だけでなく、店主や料理長がどの工程を大切にしているかまで見ておくと、深川 梅さわらしい一皿の考え方が伝わりやすいでしょう。
深川 梅さわは豊洲市場の仲卸が手がける店として紹介されているため、単なる家庭料理のアレンジではなく、魚の状態を見極めたうえでの調理にも注目したいところです。ウルフアロンさんが包丁を握る場面と合わせて、素材の扱い方が今回の大きな見どころです。
魚料理が好きな方は、完成した一皿だけでなく、仕込みから盛り付けまでの流れを見ることで、店で食べる味の背景もより理解しやすくなります。
ウルフアロンの包丁さばきも見どころ
今回のゲスト、ウルフアロンさんは料理上手として紹介され、番組では見事な包丁さばきを披露します。
大柄なアスリートが豪快に食べるだけではなく、自分で調理工程に入るのが今回のポイントです。柔道で培った集中力や手先の感覚と料理がどう結びつくのか、植野さんとの厨房でのやり取りにも注目です。
BSフジ公式では、ウルフアロンさんを東京五輪100kg級金メダリストで「柔道三冠」を達成し、現在はプロレスラーとして活躍する人物として紹介しています。競技の第一線を離れた後も、別の舞台で活動する中で見せる料理の一面は、試合中とは大きく違う表情になりそうです。
深川 梅さわへ行くならランチと夜どちら？
店舗情報では11:00〜13:30と15:00〜22:00の二部に分かれています。昼に魚料理を楽しみたい人はランチ時間帯、ゆっくり和食と魚介を楽しみたい人は夕方以降が選択肢になります。
ただし、番組で取り上げる「いさきの梅あえ」が常時メニューとして提供されているかは確認できません。放送を見て同じ料理を注文したい場合は、来店時に店頭メニューを確認してください。
また、放送直後は番組を見た人が訪れる可能性があります。予約可の掲載がある店なので、夜の利用や複数人での訪問では予約方法を事前に確認しておくとスムーズです。
植野食堂の別回ではどんな店が紹介された？
「植野食堂」は毎回、町の名店の味を一つの料理から掘り下げます。直近の別企画では、タイプの違う餃子の名店を巡る「ギョーザ道」も放送されました。
餃子3店の住所や営業時間をまとめた植野食堂#535ギョーザ道の3店はどこ？安兵衛・按田餃子・赤坂珉珉の住所営業時間では、えびすの安兵衛、按田餃子、赤坂珉珉が紹介されています。
今回の#520は複数店を巡る回ではなく、深川 梅さわの厨房に入り、魚料理をじっくり学ぶ構成です。店そのものを訪ねたい人にとっては、1店の場所や営業情報を把握しやすい回でもあります。
深川 梅さわの店選びで注目したいポイント
深川 梅さわで注目したいのは、単に「テレビに出た店」という点だけではありません。豊洲市場の仲卸が手がける背景、魚を見極める店主、30年以上の経験を持つ料理長という三つの要素がそろっています。
魚介料理を目当てに店を選ぶ人にとって、仕入れの強さは大きな魅力です。番組でいさきの扱い方を見ることで、店がどこに価値を置いているのかも伝わりやすくなります。
住所は江東区富岡で、木場駅と門前仲町駅の間のエリアです。観光や散歩と組み合わせるなら、富岡八幡宮や門前仲町周辺を歩いたあとに向かうルートも考えやすい立地です。
参考にした情報
- BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂」#520公式ページ
- BSフジ「日本一ふつうで美味しい植野食堂」公式サイト
- 食べログ「深川梅さわ」
- キニナル「植野食堂#535ギョーザ道の3店はどこ？」
- キニナル「ウルフアロンがOSKARに失神負け」
よくある質問
植野食堂#520の深川 梅さわはどこにありますか？
東京都江東区富岡2-11-15です。店舗情報では木場駅から約484mで、門前仲町からも徒歩圏の富岡エリアにあります。
深川 梅さわの営業時間と定休日は？
掲載情報では、月・火・木・金・土・日が11:00〜13:30、15:00〜22:00で、水曜日が定休日です。料理のラストオーダーは21:00とされています。
深川 梅さわは予約できますか？
店舗情報では予約可と掲載されています。予約方法や当日の空席は、店の最新案内で確認してください。
植野食堂#520のゲストは誰ですか？
東京五輪柔道男子100kg級金メダリストで、現在はプロレスラーとしても活動するウルフアロンさんです。番組では包丁さばきも披露します。
まとめ
10月9日放送「日本一ふつうで美味しい植野食堂」#520では、植野広生さんとウルフアロンさんが深川 梅さわを訪れ、旬のいさきを使った「いさきの梅あえ」を学びます。
深川 梅さわは東京都江東区富岡2-11-15にあり、木場駅から約484m。豊洲市場の名仲卸「丸健」が手がける和食店として番組で紹介され、魚を見極める店主と30年以上の経験を持つ料理長の技が見どころです。
営業時間は昼と夜に分かれ、水曜定休の掲載があります。番組を見て店へ行きたくなった場合は、営業日と予約方法を確認し、深川エリアで魚介料理を楽しむ参考にしてください。
