所さん！事件ですよの極上アボカド料理を予習｜“森のバター”のおいしい食べ方は？｜10/10 18:05
10月10日（土）18時05分からNHK総合で放送される「所さん！事件ですよ」は、“森のバター”アボカドがテーマです。全国で進む国産化やメキシコの生産現場、鮮度を保つ技術とともに、番組案内では「極上のアボカド料理」も紹介されると告知されています。
気になるのは、どんな料理が出てくるのかという点です。ただし、放送前に確認できる番組案内では、具体的な料理名や材料、分量、調理手順までは公表されていません。ここでは、番組で確認できている内容と、料理を見るときに注目したいポイントを整理します。
所さん！事件ですよ10月10日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月10日（土）18:05〜18:34 |
| 放送局 | NHK総合 |
| テーマ | みかん畑がアボカドに!?世界的ブームの光と影 |
| 司会 | 所ジョージ、木村佳乃 |
| ゲスト | 庄司智春、緑川鮎香、前田隆昭 |
| 語り | 吉田鋼太郎 |
番組表に掲載された放送内容では、日本全国でみかん畑からアボカド畑へ転換する農家、愛媛で進む国産化、輸入の大きな割合を占めるメキシコの生産現場、鮮度保持の技術、そしてアボカド料理が取り上げられます。
料理パートだけを切り離した企画ではなく、「どこで作られ、どう届けられ、どう食べるか」までを一つの流れで見る回になりそうです。
極上のアボカド料理は何が紹介される？
現時点で公表されているのは、番組内で極上のアボカド料理を紹介するというところまでです。料理名、使う品種、加熱するのか生で食べるのか、調味料の組み合わせなどは確認できていません。
そのため、「この料理が登場する」と断定できるメニューはありません。アボカドはサラダ、ディップ、丼、トースト、加熱料理など幅広い使い方がありますが、一般的な候補を番組の内容として扱うのは避けたほうがよいでしょう。
今回のゲストには、料理研究家・管理栄養士の緑川鮎香さんが出演します。日本テレビ「バゲット」の過去企画では、緑川さんがアボカド料理研究家として紹介され、長年にわたって多くのアボカドレシピを考案してきた人物として登場しています。
10月10日回でどの料理を担当するかまでは公開情報で確認できませんが、アボカドに詳しい料理研究家がスタジオに参加すること自体が、料理パートの見どころの一つです。
アボカド料理を見るときに注目したい3つのポイント
品種の違いが料理にどう表れるか
松山市は国産アボカドの産地化を進めており、市の公式ページでは主要品種としてピンカートン、フェルテ、ベーコンを挙げています。一般に店頭で見慣れたアボカドだけでなく、国産化が進むことで複数の品種に触れる機会が増えるのは興味深いところです。
品種が違えば、大きさや皮の色、熟したときの見た目も同じとは限りません。番組で国産アボカドを料理に使う場面があれば、品種名が紹介されるか、切った断面や果肉の状態がどう見えるかにも注目したいところです。
食べ頃の見極めがどう説明されるか
アボカド料理は、調理法だけでなく食べ頃の状態が仕上がりを左右します。柔らかすぎれば形を保ちにくく、逆に硬ければクリーミーさを感じにくいことがあります。
緑川鮎香さんが出演した日本テレビの過去企画でも、おいしいアボカドの見分け方が取り上げられていました。今回の「所さん！事件ですよ」でも料理を紹介する以上、切ったときの熟度や扱い方が映像で分かる可能性があります。
放送を見る際は、完成した一皿だけでなく、調理前の実の硬さや皮の状態、切り方にも目を向けると、家庭でアボカドを食べるときの参考になりそうです。
国産アボカドならではの扱いが出るか
松山市の公式情報によると、アボカドの産地化はみかん・伊予柑を補完する作物として長年進められてきました。現在も高温・乾燥、冬の低温や寒風への対策を重ねながら、安定生産に向けた試験が続いています。
こうした国産アボカドが番組内の料理で使われるかどうかは公表されていません。ただ、今回の企画そのものが愛媛の国産化を扱うため、産地で収穫された実がどのように食につながるのかは大きなポイントです。
もし国産品と輸入品の違いが紹介される場面があれば、単に「高級」「希少」といった印象だけでなく、収穫から食卓までの距離や品種の違いがどう説明されるかを見ると、特集の意図が分かりやすくなります。
“森のバター”と呼ばれる理由にも注目
アボカドは、なめらかで濃厚な食感から「森のバター」と呼ばれることがあります。今回の番組案内でも、この呼び名を前面に出してアボカド特集を紹介しています。
料理では、このクリーミーさをそのまま味わうのか、別の食材と組み合わせるのか、あるいは加熱による変化を楽しむのかで印象が変わります。具体的な料理名が未発表だからこそ、放送ではアボカドの食感をどう生かしているかを見るのも楽しみ方の一つです。
また、番組は鮮度を長期間保つ日本の技術も紹介するとしています。料理のおいしさを考えるとき、調理だけでなく「良い状態で届くこと」も重要です。鮮度保持の技術と料理パートがどうつながるのかにも注目です。
出演する緑川鮎香さんはアボカド料理に詳しい研究家
緑川鮎香さんは料理研究家・管理栄養士として活動し、アボカドを得意分野の一つとしています。日本テレビの公式記事では、過去に多数のアボカドレシピを考案してきた人物として紹介されています。
今回の番組表でも、緑川さんは「料理研究家・管理栄養士」としてゲスト欄に名前が掲載されています。アボカドの生産や流通だけでなく、食べ方まで扱う回に専門家が加わることで、家庭で身近な食材として見る視点が入りそうです。
一方、番組で紹介される料理について、過去の別番組のレシピをそのまま今回のメニューだと考えることはできません。10月10日回については、放送前に公表された範囲を超えて料理名を決めつけないことが大切です。
料理以外にもアボカド特集は見どころが多い
今回の「所さん！事件ですよ」は、料理だけではなくアボカドをめぐる世界的な動きまで扱います。愛媛では、かんきつ産地でアボカドへの転換が進む現場を取材。農林水産省中国四国農政局の資料でも、松山市では伊予柑を補完する高収益品目としてアボカドの産地化に取り組んできた経緯が示されています。
海外では、日本に輸入されるアボカドの大きな割合を占めるメキシコにも注目し、世界的人気が生産者にもたらす収入と、その一方で起きている予想外の問題を追う内容です。
「おいしい食べ方」を知るだけでなく、その一皿の背景にある産地や流通まで知ると、普段スーパーで手に取るアボカドの見え方も少し変わりそうです。
参考にした情報
- 株式会社アマゾンラテルナ 公式サイト
- 番組表.Gガイド「所さん！事件ですよ」10月10日放送
- 日本テレビ「バゲット」おいしいアボカドの見分け方は？料理研究家に聞くアボカド活用術
- 松山市「日本一のアボカド産地づくり」
よくある質問
所さん！事件ですよで紹介されるアボカド料理は何ですか？
放送前に確認できる番組案内では「極上のアボカド料理を紹介」とされていますが、具体的な料理名、材料、分量、作り方は公表されていません。
10月10日の所さん！事件ですよは何時からですか？
2026年10月10日（土）18時05分から18時34分まで、NHK総合で放送予定です。
アボカド料理の専門家は出演しますか？
番組表では、料理研究家・管理栄養士の緑川鮎香さんがゲストとして掲載されています。緑川さんは過去のテレビ公式記事でもアボカド料理に詳しい料理研究家として紹介されています。
まとめ
10月10日の「所さん！事件ですよ」では、国産アボカドやメキシコの生産現場、鮮度保持技術とともに、極上のアボカド料理が紹介されます。
放送前に確認できる範囲では具体的な料理名やレシピは明らかになっていません。だからこそ、アボカドに詳しい緑川鮎香さんの解説、品種や熟度、国産アボカドの扱い、鮮度保持と料理のつながりを意識して見ると、特集をより楽しめそうです。
