きょうの料理「隣の家の豚汁」10月14日｜店はどこ？和田明日香の豚汁と牛しぐれ煮｜10/14 21:00
10月14日（水）21時からNHK Eテレで放送される「きょうの料理」は、料理研究家の和田明日香さんと、お笑いコンビ「ずん」の飯尾和樹さんによる「明日香と飯尾の 隣の家の豚汁」です。
番組名から「どこかのお店の豚汁が出るの？」「紹介される店はどこ？」と気になるところですが、放送前に確認できる案内では、今回は外食店を訪ねる企画ではなく、しゃぶしゃぶ肉と根菜を使った豚汁と、牛しぐれ煮を作る料理企画として紹介されています。
きょうの料理「隣の家の豚汁」の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月14日（水） |
| 放送時間 | 21:00〜21:25 |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| 講師 | 和田明日香 |
| 司会 | 飯尾和樹 |
| 今回の料理 | 隣の家の豚汁、牛しぐれ煮 |
放送情報では、豚汁はしゃぶしゃぶ肉と根菜がメイン。さらに、2種類のみそを使って味に奥行きを出すのがポイントと紹介されています。
新米がおいしい時期に合わせて、白いご飯と相性のいい牛しぐれ煮も登場します。汁物とご飯のお供を一緒に知りたい人には、献立としても参考にしやすい回です。
「隣の家の豚汁」で紹介される店はどこ？
放送前に確認できたNHK出版の番組掲載情報や番組表では、今回訪問する飲食店の店名は発表されていません。
また、「店で豚汁を食べる」という説明ではなく、和田明日香さんと飯尾和樹さんが料理を紹介する内容として案内されています。そのため、現時点では「番組に登場する豚汁店の住所・最寄り駅・営業時間・予約方法」を案内できる根拠はありません。
「隣の家」というタイトルから、実際の家庭や店を訪ねる企画にも見えますが、確認できた情報だけを見ると、今回の中心は家庭で作る豚汁の工夫です。店名を推測して紹介するのではなく、公式に出ている料理内容を押さえておくのが確実です。
和田明日香の豚汁は何がポイント？
今回の豚汁で特に分かりやすい特徴は、しゃぶしゃぶ肉、根菜、2種類のみその3点です。
一般に豚汁というと豚バラ肉や豚こま切れ肉を使うイメージがありますが、今回は薄いしゃぶしゃぶ肉を使うと案内されています。火が通りやすい肉なので、根菜との組み合わせや入れるタイミングも見どころになりそうです。
また、みそを1種類ではなく2種類使う点も今回ならでは。番組表では「味に奥行きを出す」と説明されており、いつもの豚汁を少し変えたい人が参考にしやすいポイントです。
根菜が主役のため、秋らしい食材感もあります。具だくさんの汁物は一品でも満足感が出やすく、新米と合わせる献立にも向いています。
和田明日香さんの経歴やこれまでの料理番組出演については、和田明日香さんのプロフィールでも紹介しています。
牛しぐれ煮も登場｜新米に合わせたいもう一品
今回もう一品紹介されるのが牛しぐれ煮です。
放送案内では「新米がおいしい季節に食べたくなる」料理として紹介されています。豚汁だけでなく、ご飯が進むおかずも同時に作れるため、夕食の献立を考えるときにも使いやすい組み合わせです。
しぐれ煮は甘辛い味付けのイメージが強い料理ですが、今回の詳しい材料や分量は、放送前の案内だけではすべて確認できません。正確なレシピを知りたい場合は、番組放送とNHKの公式レシピ掲載を確認するのが確実です。
飯尾和樹が司会｜料理番組での掛け合いにも注目
司会は「ずん」の飯尾和樹さんです。
飯尾さんはグルメ番組や街歩き番組でも食に触れる機会が多く、料理を作る和田明日香さんとのやり取りも、この企画の楽しみのひとつです。
今回の料理は、豚汁と牛しぐれ煮という家庭で取り入れやすい2品。専門的な料理技術だけではなく、家庭で再現するときの感覚や食べたときの反応にも注目したい回です。
飯尾さんについては、飯尾和樹さんのプロフィールもあわせてどうぞ。
10月14日放送で確認しておきたい点
今回の放送で特に見ておきたいのは、2種類のみその組み合わせと使い方です。
同じ「豚汁」でも、みその種類や入れる順番で味の印象は変わります。番組では「奥行き」がポイントとされているため、どんな風味の違いを狙っているのかが実用的な見どころです。
もうひとつは、しゃぶしゃぶ肉と根菜の火の通し方。薄切り肉は加熱しすぎるとかたくなりやすいため、和田さんがどのタイミングで肉を加えるのかも確認したいところです。
牛しぐれ煮については、保存のしやすさや新米との合わせ方も気になります。放送内容では新米との相性が前面に出ているので、秋の常備菜を探している人にも参考になる回です。
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「きょうの料理」では、秋の食材を使った料理が続いています。
直近では、栗をテーマにした回も紹介しています。きょうの料理「栗」10月12日放送の記事では、丹波栗や栗料理についてまとめています。
秋の献立をまとめて探している方は、今回の豚汁・牛しぐれ煮とあわせて見ると、季節感のある献立を組み立てやすくなります。
見逃し配信はある？
NHKのインターネット配信サービスでは、対象番組について同時配信・見逃し配信が行われています。
ただし、番組ごとの配信可否や配信期間は変更される場合があります。今回の「きょうの料理」を見逃した場合は、NHKの公式配信ページで対象になっているか確認してください。
放送翌日の10月15日（木）11:05〜11:30には、NHK総合で同内容の放送予定も番組表で確認できます。
参考にした情報
よくある質問
きょうの料理「隣の家の豚汁」で紹介される店はどこですか？
放送前に確認できた公式・放送情報では、訪問する飲食店の店名は発表されていません。今回は家庭で作る豚汁と牛しぐれ煮を紹介する料理企画として案内されています。
10月14日の豚汁はどんな料理ですか？
しゃぶしゃぶ肉と根菜をメインにし、2種類のみそを使って味に奥行きを出す豚汁です。
出演者は誰ですか？
講師は和田明日香さん、司会は「ずん」の飯尾和樹さんです。
まとめ
10月14日放送の「きょうの料理『明日香と飯尾の 隣の家の豚汁』」は、しゃぶしゃぶ肉と根菜、2種類のみそを使う豚汁と、新米に合う牛しぐれ煮を紹介する回です。
放送前に確認できた情報では、外部の飲食店を訪れる企画や店名の発表はありません。お店探しよりも、いつもの豚汁を変えるみその使い方や肉・根菜の扱い方に注目すると、家庭で生かしやすい内容になりそうです。
