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3分クッキング11月14日の講師・きじまりゅうたはどんな人？経歴と甘酢あんの豚肉だんご｜11/14 11:30

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2026年11月14日（土）放送の「3分クッキング」CBCテレビ版では、「中華風豚肉だんごの甘酢あん」を紹介します。

番組表に掲載された講師は料理家のきじまりゅうたさんです。今回は、料理の内容に加えて、きじまりゅうたさんがどのような経歴を持つ料理家なのか、またCBCテレビ版が放送される地域と時間をまとめました。

3分クッキング11月14日の放送日時・ネット局

項目内容
放送日2026年11月14日（土）
CBCテレビの放送時間午前11時30分〜11時40分
番組名3分クッキング
今回の料理中華風豚肉だんごの甘酢あん
講師きじまりゅうたさん（番組表情報）
カロリー661kcal（CBC公式放送予定の表示）

CBCテレビ公式の放送予定では、11月14日のメニューとして「中華風豚肉だんごの甘酢あん」、カロリー661kcalが掲載されています。講師名は番組表.Gガイドに掲載された情報をもとにしています。

CBCテレビ版は、CBCテレビのほか北海道放送（HBC）、IBC岩手放送、東北放送（TBC）、テレビユー福島（TUF）、静岡放送（SBS）、新潟放送（BSN）、信越放送（SBC）、北陸放送（MRO）、大分放送（OBS）、宮崎放送（MRT）、熊本放送（RKK）、琉球放送（RBC）などで放送されます。地域によって放送時刻が異なるため、視聴する局の番組表も確認してください。

番組表で確認できた主な放送時刻は、CBCテレビ・IBC・SBS・OBS・MRT・RBCが午前11時30分、HBC・TBC・TUF・BSN・SBC・MRO・RKKが正午です。提示された放送局情報にはCBCテレビが複数地域名で記載されていますが、同じCBCテレビの放送としてまとめています。

11月14日の料理は「中華風豚肉だんごの甘酢あん」

今回の料理名は「中華風豚肉だんごの甘酢あん」です。豚肉だんごに甘酢あんを合わせる中華風の一品として紹介されます。

甘酢あんは、酸味と甘みを組み合わせた味付けのこと。豚肉だんごと組み合わせることで、主菜として食卓に取り入れやすい料理名になっています。

CBCテレビ公式の放送予定には、今回の料理名と661kcalという表示があります。一方、現時点で公式ページから確認できた情報には、材料の一覧や分量、肉だんごの成形方法、加熱時間、甘酢あんの調味料の比率までは含まれていません。別のレシピを今回の放送内容として紹介することは避け、放送前に確認できる情報に絞っています。

「甘酢あん」の味わいが主役

料理名から分かる大きな特徴は、豚肉だんごと甘酢あんの組み合わせです。甘酢あんは、甘みだけでも酸味だけでもなく、両方のバランスが料理の印象を決めます。

ただし、今回のレシピで酢・砂糖・しょうゆ・ケチャップなどのどの調味料を使うのか、また野菜を加えるのかは、公式のレシピ詳細で確認できていません。家庭で再現する際は、放送内容や公式レシピに掲載される材料と手順を基準にするのが確実です。

カロリーは661kcal

CBCテレビ公式の放送予定では、11月14日の「中華風豚肉だんごの甘酢あん」は661kcalと表示されています。これは放送予定ページに記載された数値で、1人分か料理全体かといった算出単位は、今回確認できた表示だけでは明らかではありません。

カロリーだけで献立全体の栄養バランスを判断するのではなく、実際の材料や分量とあわせて確認したいところです。番組では調理の手順や仕上がりのポイントも紹介されるため、料理名だけでは分からない工夫にも注目です。

講師・きじまりゅうたはどんな料理家？プロフィールと経歴

11月14日の講師として番組表に掲載されているきじまりゅうたさんは、家庭料理を中心に活動する料理家です。Sony Music Artistsの公式プロフィールによると、祖母と母が料理研究家という家庭で育ち、母である料理研究家・杵島直美さんのアシスタントとして5年間経験を積んだ後、28歳で独立しました。

料理家になる前には、大学在学中にアパレルメーカーへ就職し、20代前半にはブランドディレクターを務めていた経歴もあります。料理一筋の道を最初から歩んだのではなく、異なる業界で働いた経験を経て、家庭料理の世界に進んだことが特徴です。

祖母・母から受け継いだ料理の環境

きじまりゅうたさんは、料理研究家の祖母・村上昭子さんと、母・杵島直美さんのもとで育ちました。幼い頃から料理に触れる環境があり、母のアシスタントとして実務を学んでから独立しています。

料理家のプロフィールを紹介する「くらし上手」でも、祖母と母が料理研究家という家庭で育ったことや、大学卒業後にアパレルメーカーで働いた後、母のアシスタントを経て独立した経歴が紹介されています。家族の影響を受けながらも、仕事として料理を伝えるための経験を積み重ねてきたことが分かります。

NHK「きょうの料理」への出演と活動の広がり

Sony Music Artistsのプロフィールでは、きじまりゅうたさんがNHK「きょうの料理」に29歳で初出演したことや、2016年にNHKで「きじまりゅうたの小腹がすきました」がスタートしたことが紹介されています。

その後もテレビ、雑誌、書籍、料理教室やイベントなど、さまざまな場でレシピを伝えてきました。家庭で作りやすい料理を紹介する仕事を続けている点は、毎日の献立を扱う「3分クッキング」とも親和性があります。

きじまりゅうたさんの料理家としての考え方

本人が2025年12月に公開したnoteの自己紹介では、料理研究家の仕事を、自分で研究した料理の作り方を紹介することと説明しています。身近な食材や調味料を使い、多くの人が「おいしい」と感じられる家庭料理を届けることを大切にしていると記しています。

また、食材そのもののおいしさを生かし、毎日食べても飽きない味付けを重視する考え方にも触れています。今回の「中華風豚肉だんごの甘酢あん」でも、どのような材料の組み合わせや調理の工夫が紹介されるのか気になるところです。ただし、本人の一般的な料理観と今回のレシピの具体的な調理法は別の情報として受け止める必要があります。

3分クッキングのCBCテレビ版と日本テレビ版は同じ内容？

「3分クッキング」にはCBCテレビ制作版と日本テレビ制作版があり、放送局や地域によって放送内容が異なります。今回の「中華風豚肉だんごの甘酢あん」は、CBCテレビ制作版の11月14日放送予定に掲載されているメニューです。

KADOKAWAが紹介する2026年11月号のCBCテレビ版テキストにも、CBCテレビ制作の番組に基づく内容であること、対象となる放送局が案内されています。別の制作局の放送内容やレシピと混同しないよう、視聴する地域と番組の制作局を確認することが大切です。

今回の放送局として案内されているのは、CBCテレビ、北海道放送、IBC岩手放送、東北放送、テレビユー福島、静岡放送、新潟放送、信越放送、北陸放送、大分放送、宮崎放送、熊本放送、琉球放送です。地域によって開始時刻が異なるため、番組表で放送時間を確認しておくと安心です。

3分クッキングの関連記事

キニナルでは、これまでの「3分クッキング」の放送内容や講師についても紹介しています。番組の別日のレシピやシリーズの記事を読みたい方は、キユーピー3分クッキングの関連記事もあわせてご覧ください。

参考にした情報

よくある質問

11月14日の3分クッキングの料理は何ですか？

CBCテレビ版では「中華風豚肉だんごの甘酢あん」です。CBCテレビ公式の放送予定には661kcalと掲載されています。

11月14日の講師は誰ですか？

番組表.Gガイドでは、講師としてきじまりゅうたさんが掲載されています。

3分クッキングは何時から放送されますか？

CBCテレビでは午前11時30分から、HBCやTBCなど一部の局では正午から放送予定です。地域によって異なります。

今回のレシピの材料や作り方は公開されていますか？

今回確認できたCBCテレビ公式の放送予定には料理名とカロリーが掲載されていますが、材料や分量、詳しい手順までは確認できていません。

まとめ

2026年11月14日のCBCテレビ版「3分クッキング」は、「中華風豚肉だんごの甘酢あん」を紹介します。番組表に掲載された講師は、料理家のきじまりゅうたさんです。

きじまりゅうたさんは、料理研究家の祖母と母のもとで育ち、アパレル業界での仕事を経て母のアシスタントとして経験を積み、28歳で独立しました。NHK「きょうの料理」などテレビや書籍でも活動してきた料理家です。

CBCテレビでは午前11時30分からの放送予定ですが、ネット局によって正午開始の地域もあります。視聴地域の番組表を確認しながら、豚肉だんごと甘酢あんを組み合わせた今回の一品を楽しみにしたいですね。

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