THE仕事人｜山福のおせち作りの舞台裏は？1年がかりの大勝負と出演者【8月28日BS10】｜8/28 22:00
2026年8月28日（金）22時からBS10で放送される「THE仕事人〜おとなの社会科見学〜」は、高級食材の卸売やおせち料理の企画・製造を手がける「山福」を訪ねる回です。船越英一郎さんと望月理恵さんが、普段は見えにくいおせち作りの現場と、1年に1回の本番へ向けて動く仕事人たちの思いに迫ります。
山福の公式発表では、社員は一年を通しておせちづくりに取り組んでいると説明されています。年末だけの短期勝負に見えるおせちですが、番組では「いつから準備するのか」「どんな工程があるのか」「高級食材をどう扱うのか」といった舞台裏が検索したくなるポイントです。
THE仕事人「おせち作りの舞台裏」8月28日の放送情報
| 番組名 | THE仕事人〜おとなの社会科見学〜 |
|---|---|
| 放送局 | BS10（無料BS放送） |
| 放送日時 | 2026年8月28日（金）22:00〜23:00 |
| 今回の訪問先 | 株式会社 山福 |
| 出演 | 船越英一郎、望月理恵 |
| テーマ | おせち作りの舞台裏／一年に一度の大勝負へ挑む仕事人 |
Gガイドの公式SI番組情報でも、8月28日22時から23時の放送枠と、山福を見学する内容が確認できます。一方、山福公式は初回放送を8月18日19時と告知しているため、8月28日放送は同内容の再放送として見るのが自然です。
山福とは？高級食材の卸売とおせちOEMを手がける会社
山福は大阪府豊中市に本社を置く食品会社で、公式サイトでは「業務用高級食材の卸売」「おせち料理の企画・OEM製造」「食品OEM製造」などを事業として掲げています。珍しい食材や下準備に時間がかかる加工食材を扱い、料理人や食品事業者を支える裏方の専門性を強みにしています。
今回の番組で「おせち」が主役になるのは、山福にとっておせちが単なる季節商品ではなく、年間を通して取り組む大きな仕事だからです。山福公式も、社員を「仕事人」として紹介し、おせちへの取り組みと仕事の舞台裏が番組で紹介されると発表しています。
おせち作りはいつから始まる？注目は「1年を通した仕事」
年末に店頭や通販で目にするおせちは、完成品だけを見ると12月の短期集中作業のように感じます。しかし今回の一次情報で明確なのは、山福が「一年を通しておせちづくりに取り組む」点です。企画、食材の選定、試作、調整、生産計画など、年末の詰め合わせ前に長い準備があることがうかがえます。
番組を見る際は、完成した重箱だけでなく、誰がどの段階で判断し、どのように品質をそろえているのかに注目すると「仕事人」という番組のテーマがより分かりやすくなります。
「1年に1回の大勝負」にかける仕事人の想いが見どころ
番組表では、主力商品のおせちがどのように出来上がるかを取材し、「1年に1回の大勝負」にかける仕事人の思いを聞くと案内されています。おせちは販売時期が限られるため、準備を重ねても本番でやり直しが利きにくい商品です。だからこそ、工程管理や食材の扱いだけでなく、現場の緊張感や責任感が大きな見どころになります。
同番組の別回が気になる方は、当サイトのTHE仕事人・都内一流ホテルと快眠寝具の回もあわせてご覧ください。テーマは異なりますが、現場を訪ねて技術と人の思いを掘り下げる番組の特徴が分かります。
出演者は船越英一郎と望月理恵
案内役は船越英一郎さんと望月理恵さんです。BS10公式では、船越さんが社会科見学を通して仕事人のこだわりや思いに迫り、磨き上げられた技を直接見て、感じて、体験する番組と説明しています。
望月理恵さんの経歴や現在の活動は望月理恵のプロフィール記事で詳しく紹介しています。船越英一郎さんの近年の出演作については、「クロスロード」第5話の船越英一郎さんの役どころも参考になります。
放送前後に検索したくなるポイント
- 山福のおせちはどのような工程で作られるのか
- おせちの準備は実際にいつ頃から始まるのか
- 高級食材の仕入れや加工でどんな工夫があるのか
- 大量生産でも品質をそろえるために何をしているのか
- 船越英一郎・望月理恵が現場で何を体験するのか
公式情報では商品ごとの細かな工程や具体的な製造量までは事前公開されていません。番組情報にない数字や工程を推測で補うのではなく、放送で紹介される現場の説明を軸に見るのがおすすめです。
よくある質問
8月28日の放送は初回放送？
山福公式は初回放送を2026年8月18日（火）19時と案内しています。そのため、8月28日22時のBS10放送は再放送にあたります。
山福の所在地は？
山福の大阪本社は大阪府豊中市服部寿町にあります。今回の番組では、山福のおせちに対する取り組みと舞台裏が紹介されます。
まとめ｜おせちの「年末商品」では見えない一年の仕事に注目
8月28日の「THE仕事人」は、山福のおせち作りを通して、年末に完成品を見るだけでは分からない長期の準備と現場のこだわりに迫る回です。一年を通しておせち作りに向き合う社員の仕事と、年に一度の大勝負へ向けた緊張感が中心の見どころになります。
