ザ・ノンフィクション9月27日後編｜酒処 大はどう変わる？友人ユウキの新メニューと母の決断｜9/27 14:00
2026年9月27日（日）14:00からフジテレビで「ザ・ノンフィクション 母と息子のやさしいごはん3〜僕と母さんとハンバーグ〜後編」が放送されます。前編で描かれたのは、3度目の店「酒処 大（たい）」を営む母・貴美子さんと息子・大貴さん、そして母の目の病気でした。
後編では、母が店を離れる間に助っ人として入った大貴さんの友人・ユウキさんが、原価を抑えた新メニューで赤字脱却を目指します。久しぶりに店へ戻った母は、変わった店の姿に驚き、「息子の味を守るべき」と訴えます。店の場所紹介だけでなく、誰が店の味を決めるのかが大きなテーマになる回です。
9月27日後編の中心は「店を守る方法」と「息子の味」
制作会社ネツゲンの最新番組情報と当日番組表では、病気で店を離れた母、店を守りたい息子、助っ人の友人という3人の関係が後編の軸として示されています。新メニューは原価を抑え、経営改善を狙う現実的な提案です。
一方、母・貴美子さんが大切にしてきたのは、料理好きの息子が自分の力で生きていける場所を守ること。単純に売上だけを伸ばすのではなく、息子・大貴さん自身の料理や店の個性を残せるかが衝突点になります。
友人ユウキさんは何を変える？
番組紹介では、ユウキさんが「原価を抑えた新メニュー」で赤字脱却を目指すことが明記されています。飲食店では売上だけでなく、食材原価、仕込み時間、廃棄、提供スピードが利益を左右します。メニューを整理することは、店を継続するための現実的な手段です。
ただし「母と息子のやさしいごはん」シリーズでは、効率だけでなく家族にとって店がどんな居場所なのかが描かれてきました。後編は、ユウキさんの合理化と母の思いがぶつかり、その間で大貴さんがどう向き合うかを見る回です。
酒処 大の場所・営業時間
| 店名 | 酒処 大（たい） |
| 住所 | 東京都練馬区豊玉北3-6-3 桜台フラワーホーム1階 |
| 営業時間 | 11:00～13:30／17:00～21:00（公式LINE掲載） |
| 定休日 | 火曜・水曜 |
| 電話 | 03-5838-5739 |
| 席数 | 15席（公式LINE掲載） |
店の詳しい場所、ハンバーグ、前編までの経緯は9月20日前編「酒処 大」の店舗情報記事でまとめています。後編記事では店舗情報の繰り返しを抑え、店の変化と3人の関係に重点を置きます。
母・貴美子さんが守りたい「息子の味」とは
このシリーズでは、発達障害があり人とのコミュニケーションが得意ではない大貴さんにとって、料理が自分の力を発揮できる大切な分野として描かれてきました。母はその力を生かせる場所として店を支え続けています。
新メニューで経営を改善できても、大貴さんが作りたい料理から店が離れてしまえば、母にとっては「何のために店を続けてきたのか」という問題になります。後編の予告にある「息子の味を守るべき」という言葉は、味そのものだけでなく、息子の主体性を守りたいという思いとして見ることができます。
前編から後編までの流れ
- 2020年、息子のための店を開くがコロナ禍で閉店
- 2022年、護国寺で再出発するが水漏れで長期休業
- 3度目の店を練馬で開き、ハンバーグなどを提供
- 店が軌道に乗り始めた時期に母の目に異変
- 母が店を離れ、友人ユウキさんが助っ人として参加
- 後編で新メニューと店の方向性をめぐり、母・息子・友人が向き合う
長年のシリーズを見ている人には、店の場所が変わるたびに「息子が料理を続けられる場所」を母が作ってきた流れが重要です。今回の後編は、その支え方を母自身が変えられるかどうかが焦点になります。
語りは永作博美
今回の語りは永作博美さん。永作さんの出演作を含む関連記事として、映画「八日目の蝉」あらすじ・キャスト記事もサイト内にあります。ドキュメンタリーでは画面に映る家族の言葉を邪魔せず、距離を保った語りが番組の印象を作ります。
放送情報
| 番組 | ザ・ノンフィクション |
| 副題 | 母と息子のやさしいごはん3〜僕と母さんとハンバーグ〜後編 |
| 放送日 | 2026年9月27日（日） |
| 時間 | 14:00～14:55 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 語り | 永作博美 |
| 制作協力 | ネツゲン |
よくある質問
後編は何が中心？
母が店を離れている間に、友人ユウキさんが新メニューで経営改善を進め、戻った母が「息子の味を守るべき」と訴える展開が中心です。
酒処 大はどこ？
東京都練馬区豊玉北3-6-3 桜台フラワーホーム1階です。
母の大きな決断は何？
放送前の公式紹介では結論までは明らかにされていません。未発表部分を推測で断定せず、後編では母が店との距離や息子への関わり方をどう選ぶかが注目点です。
まとめ
「母と息子のやさしいごはん3」後編は、赤字脱却のために店を変えようとする友人ユウキさんと、息子・大貴さんの味を守りたい母・貴美子さんの思いがぶつかる回です。3度目の店を続けるための経営と、息子の居場所を守るという家族の目的をどう両立させるのか。店舗情報だけでは分からない、このシリーズの核心が描かれます。
