Sunrise長崎10月25日は杉永蒲鉾！「味の横綱」の商品開発とアイデアの源泉は？｜10/25 8:55
10月25日（日）午前8時55分からテレビ長崎で放送される「Sunrise長崎」は、株式会社杉永蒲鉾が登場する回です。KTNの告知では、代表取締役社長の杉永生悟さんを迎え、「味の横綱」と呼ばれる老舗かまぼこメーカーが数多くの商品を生み出す発想の源を掘り下げます。
杉永蒲鉾は昭和37年創業。会社公式サイトには、伝統の製法を守りながらも固定概念にとらわれず、新しい蒲鉾づくりに挑戦し続ける姿勢が示されています。今回の放送は、商品そのものだけでなく、長く続く会社がどう新しい価値を作っているのかに注目すると楽しみやすい内容です。
Sunrise長崎10月25日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年10月25日（日）8:55〜9:25 |
| 放送局 | KTNテレビ長崎 |
| 番組 | Sunrise長崎～長崎経済応援Ch～ |
| MC | 林佑香、磯部翔（KTNアナウンサー） |
| 今回のゲスト | 株式会社杉永蒲鉾 代表取締役社長 杉永生悟 |
| 今回の注目点 | 「味の横綱」を掲げる経営、商品開発、アイデアの源泉 |
KTN公式の番組ページでは、「Sunrise長崎」は毎月第4日曜日の午前8時55分から9時25分まで放送される経済番組と案内されています。長崎で活躍する企業のトップやキーマンを招き、経営の秘訣や未来への展望を聞くことが番組の柱です。
MCは、めざましテレビのお天気キャスターとしても知られる林佑香さんと、KTNアナウンサーの磯部翔さんです。企業の歩みだけでなく、経営者本人の言葉から「なぜその挑戦を続けるのか」を聞けるのが、この番組の特徴になっています。
ゲストの杉永蒲鉾はどんな会社？
株式会社杉永蒲鉾は、長崎市幸町に本社を置く練り製品メーカーです。会社公式サイトによると、昭和37年の創業以来、長崎伝統の蒲鉾をはじめ、惣菜や業務用商品まで幅広く製造・販売しています。
杉永蒲鉾を知るうえで大きな手がかりになるのが、会社が掲げる「三つの横綱」です。公式の会社概要では、「味の横綱」「品質の横綱」「サービスの横綱」を目指すことを経営理念として明記しています。
「味の横綱」は、お客さんの食卓を満足させるおいしい商品づくり。「品質の横綱」は、安心・安全を重視した製品づくり。「サービスの横綱」は、社員一人ひとりが会社の顔という意識を持ち、顧客満足を追求する姿勢です。
今回の番組タイトルに「味の横綱」という言葉が入っているのは、単なるキャッチコピーではありません。会社自身が経営理念として掲げている言葉であり、今回のインタビューでは、この理念が実際の商品づくりや会社経営にどうつながっているのかが大きなポイントになりそうです。
100種類を超える商品を生むアイデアの源泉は？
KTNの番組告知では、杉永蒲鉾について100種類を超える商品を生み出す会社として紹介し、ヒット商品を生み続けるアイデアの源泉に迫るとしています。
杉永蒲鉾の公式サイトを見ると、その発想の方向性をうかがえる言葉があります。会社は、創業時から受け継いできた技術やノウハウを守る一方で、「蒲鉾とはこういうもの」という固定概念を持たず、新しい蒲鉾づくりに挑戦すると説明しています。
伝統食品の会社というと、昔ながらの味を守ることだけが中心に見えます。しかし杉永蒲鉾の場合は、伝統を土台にしながら、食べ方や見た目、売り方まで広げている点が特徴です。
たとえば公式サイトでは、長崎名物の尾曲がり猫と蒲鉾を組み合わせた「ねこかま」を紹介しています。さらに長崎県産品データベースには、うにを魚肉で表現するために試行錯誤して作られた「溶岩うに」や、全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞を受賞した「あご天」なども掲載されています。
こうした商品を見ると、魚のすり身を使うという基本は変えずに、長崎らしさ、驚き、食べたときの楽しさを加えていることが分かります。番組で「アイデアの源泉」が語られるなら、どんな場面で新商品を思いつくのか、誰の声を商品に反映するのか、試作をどれほど重ねるのかといった話にも注目です。
杉永蒲鉾の「挑戦」が分かる3つのポイント
1. 伝統を守りながら固定概念を外す
杉永蒲鉾の公式サイトでは、昭和37年から受け継ぐ技術を大切にしつつ、固定概念を打ち破ることに力を入れると説明しています。古くから続く食品会社でありながら、新商品開発を止めないことが会社の個性になっています。
昔ながらの蒲鉾の良さと、新しい企画をどう両立しているのか。ここは今回のインタビューで特に聞きたい部分です。
2. 長崎らしさを商品にする
直営店の案内を見ると、長崎駅の「長崎かんぼこ喜味冨」では、長崎のソウルフードである「長崎かんぼこ」を県内外の人に広く知ってもらいたいという思いが示されています。
長崎駅は観光客の玄関口でもあります。地域で親しまれてきた味を、地元の日常食としてだけでなく、旅行者が手に取る長崎土産として届ける発想も、杉永蒲鉾の事業の広がりを考えるポイントです。
3. おいしさだけでなく安心・安全も掲げる
会社概要では、味だけでなく品質とサービスも「横綱」を目指すとしています。食品メーカーにとって、おいしさと同時に安心して選べることは欠かせません。
商品数を増やしながら品質をどう守るのか、設備と職人の技をどう組み合わせているのか。経営者の話を聞く番組だからこそ、商品紹介だけでは見えにくい仕組みに触れる可能性があります。
前回9月27日のSunrise長崎は株式会社Factoryが登場
前回の2026年9月27日放送では、株式会社Factoryの代表取締役社長兼CEO・山本清和さんがゲストでした。KTNの動画ページでは、土木建築を基幹としながらさまざまな事業に挑戦する会社として紹介されています。
前回も、会社の事業内容だけでなく「なぜ挑戦するのか」「何を大切にしているのか」が中心でした。今回の杉永蒲鉾も、老舗企業が伝統を守りながら新商品を生み出す理由を、経営者の言葉から知る回と考えると分かりやすいでしょう。
Sunrise長崎は企業紹介番組でありながら、社長の考え方や組織の動かし方に焦点を当てるため、長崎の企業で働きたい人や地元企業の取り組みに関心がある人にも見やすい構成です。
杉永蒲鉾の商品で注目したいもの
杉永蒲鉾の公式情報には、定番の揚げ蒲鉾や竹輪だけでなく、個性的な商品も並んでいます。長崎県産品データベースでは、「溶岩うに」が、うにを魚肉で表現できないか試行錯誤して生まれた商品と紹介されています。
「あご天」は、令和2年の第72回全国蒲鉾品評会で農林水産大臣賞を受賞した商品です。また、軍艦島の石炭をイメージした「軍艦島の恵み」のように、長崎の観光資源や土地の物語を商品に落とし込んだものもあります。
こうしたラインナップを見ると、「新しい味」だけではなく「長崎らしい物語」を商品に持たせることも、アイデアづくりの一つの方向性だと分かります。番組では、ヒット商品が生まれるまでの発想や社内でのやり取りに注目すると、杉永蒲鉾らしさがより見えてきそうです。
参考にした情報
- KTNテレビ長崎「Sunrise長崎～長崎経済応援Ch～」
- 杉永蒲鉾 公式サイト
- 杉永蒲鉾「会社概要」
- 長崎県産品データベース「株式会社 杉永蒲鉾」
- 番組表.Gガイド 2026年10月25日 長崎
- KTNモッテレ「株式会社Factory」2026年9月27日放送
よくある質問
Sunrise長崎10月25日のゲストは誰ですか？
株式会社杉永蒲鉾の代表取締役社長、杉永生悟さんです。番組では「味の横綱」を掲げる老舗かまぼこメーカーの商品開発と、ヒットを生む発想に迫ります。
Sunrise長崎は何時から放送されますか？
2026年10月25日（日）の午前8時55分から9時25分まで、KTNテレビ長崎で放送されます。通常も毎月第4日曜日の同時間帯に放送されています。
杉永蒲鉾の「味の横綱」とは何ですか？
杉永蒲鉾が掲げる経営理念の一つです。同社は「味の横綱」「品質の横綱」「サービスの横綱」の三つを目標にしており、おいしさだけでなく安心・安全や顧客満足も重視しています。
まとめ
10月25日の「Sunrise長崎」は、長崎の老舗かまぼこメーカー・株式会社杉永蒲鉾と、代表取締役社長の杉永生悟さんに注目する回です。
見どころは、「味の横綱」という経営理念が実際の商品づくりにどう表れているのか、そして100種類を超える商品を生み出す発想がどこから生まれるのかという点です。昭和37年から続く伝統を守りながら固定概念を外して新しい商品に挑む杉永蒲鉾の姿から、長崎の老舗企業が進化を続ける理由が見えてくる放送になりそうです。
