手話で楽しむみんなのテレビ×美の壺「かまぼこ」10月27日の内容と出演者は？｜10/27 5:55
2026年10月27日（火）あさ5時55分からNHK Eテレで、「手話で楽しむみんなのテレビ×美の壺 海の恵みの玉手箱・かまぼこ」が放送されます。身近な食べ物のかまぼこを、美しい形、職人技、祝いの文化、料理としての可能性という複数の角度から見ていく回です。
元になっている「美の壺」のかまぼこ回では、板付きかまぼこの扇形、鯛・鶴・亀をかたどる細工かまぼこ、さらに会席料理店で広がるかまぼこ料理まで紹介されています。今回はその魅力を手話とともに楽しめる構成です。
10月27日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月27日（火） |
| 放送時間 | 5:55～6:25 |
| 放送局 | NHK Eテレ |
| 番組 | 手話で楽しむみんなのテレビ×美の壺 |
| テーマ | 海の恵みの玉手箱・かまぼこ |
| 出演 | 村上信次、草刈正雄 |
| 語り | 木村多江 |
番組表では、出演者として村上信次さん、草刈正雄さん、語りとして木村多江さんが案内されています。美の壺の世界観を楽しみながら、手話によって内容に触れられるのが、このコラボ版の特徴です。
草刈正雄さんについて詳しく知りたい方は、草刈正雄さんのプロフィール記事も参考にしてください。
かまぼこ回では何が紹介される？
今回の中心は、普段の食卓でもなじみ深いかまぼこです。NHKオンデマンドの公式エピソード情報では、かまぼこが古くは平安時代の書物にも登場する食べ物として紹介され、その形や技、文化的な意味、料理への展開まで取り上げられています。
単に「魚のすり身を固めた食品」として見るのではなく、職人が形を整える技、祝いの場で使われてきた意味、地域ごとに受け継がれてきた表現、料理人が引き出す味わいまでを一つの美として見ていくのが「美の壺」らしいところです。
板付きかまぼこの扇形はなぜ美しい？
最初の注目点は、昔ながらの板付きかまぼこです。公式情報では、目にもおいしい扇形が職人技の結晶として紹介されています。
普段は完成したかまぼこをスーパーや食卓で見ることが多いため、その曲面がどのような手仕事によって整えられているのかを意識する機会は多くありません。番組では、均一でなめらかな姿の裏にある技術に目を向けることで、身近な食品の見え方を変えてくれます。
「美の壺」は、器や建築、工芸だけでなく食べ物の形にも美を見いだす番組です。かまぼこの回では、味だけではなく形そのものを鑑賞する視点が大きなテーマになります。
鯛・鶴・亀の細工かまぼこに込められた意味
次の見どころは、色鮮やかな細工かまぼこです。公式情報では、鯛、鶴、亀などの形が登場し、祝いの思いを込めた贈り物として地域の人々をつないできたことが紹介されています。
鯛や鶴、亀はいずれも祝いの席を連想させる意匠です。食べ物でありながら、見た瞬間に祝意が伝わるよう形や色を整えるところに、細工かまぼこの面白さがあります。
番組を見るときは「どんな形が作られるのか」だけでなく、なぜその形が選ばれてきたのか、誰にどんな思いを届けるものなのかにも注目すると、単なる食品紹介以上の文化的な背景が見えてきます。
制作会社の番組情報でも、細工かまぼこは「地域に喜びを届けるきずなの贈り物」という趣旨で紹介されています。職人の技術と、受け取る側の祝いの気持ちが結びついている点が、この回の大きな見どころです。
かまぼこ料理はどこまで広がる？
3つ目の柱は、かまぼこ料理です。公式情報では、シンプルな食材だからこそ、さまざまな食材と相性がよく、料理の可能性を広げる存在として紹介されています。
そのまま切って食べるイメージが強いかまぼこですが、会席料理店では一つの食材として工夫を加え、別の表情を引き出していきます。見た目の美しさを扱ってきた前半から、食べ方・組み合わせの美しさへとテーマが広がるため、最後まで違う角度でかまぼこを楽しめる構成です。
料理が好きな方にとっては、「かまぼこをそのまま食べる以外にどんな使い方があるのか」という点も気になるところでしょう。番組では、料理人の発想を通して、身近な食材がどこまで変化できるのかを見ることができます。
美の壺「かまぼこ」元回の内容は？
NHKオンデマンドでは、「美の壺 海の恵みの玉手箱 かまぼこ」が本編29分の番組として配信されています。元回は2026年4月28日に放送され、出演は草刈正雄さん、語りは木村多江さんです。
制作を担当したテレビマンユニオンの番組情報では、板付きかまぼこ、細工かまぼこ、会席料理のほか、家庭料理研究家や職人、料理人などが関わる内容として紹介されています。今回の「手話で楽しむみんなのテレビ×美の壺」は、そのテーマを手話とともに受け取れる形で放送されるものです。
美の壺については、これまでの美の壺関連記事もあります。番組がどのように一つのテーマを「美」の切り口で掘り下げるのか知りたい方は、あわせて見ると雰囲気がつかみやすいでしょう。
手話で楽しむみんなのテレビ×美の壺ならではの見方
この番組は、「美の壺」の映像や語りを楽しむだけでなく、手話で内容に触れられることが大きな特徴です。美しい形や職人の手の動きがテーマになる回だけに、視覚的な情報と手話が組み合わさることで、通常版とはまた違った見え方が生まれます。
とくにかまぼこは、表面のなめらかさ、扇形の曲線、細工の立体感、色の組み合わせなど、画面で見て分かる魅力が多い題材です。手仕事の細部を見る番組と、手話で情報を伝える番組の組み合わせは相性がよく、食文化に興味がある方だけでなく、工芸やデザインが好きな方にも楽しみやすい内容です。
10月27日は再放送？放送時間は？
番組表では、10月27日（火）のあさ5時55分～6時25分にNHK Eテレで放送される予定です。さらに同日の別時間帯にも放送枠が掲載されている地域があります。
今回の「かまぼこ」は、10月21日のEテレ放送情報も確認されているため、10月27日朝の放送は同内容をもう一度見られる機会として探している方も多いでしょう。早朝の放送なので、放送時間を確認してから視聴するのがおすすめです。
なお、NHKの番組公式ページは取得制限のため本文を直接確認できませんでした。放送時刻についてはGガイドなどの番組表情報で照合し、内容についてはNHKオンデマンドの公式エピソード情報を優先して整理しています。
参考にした情報
よくある質問
10月27日の「手話で楽しむみんなのテレビ×美の壺」は何時からですか？
NHK Eテレで2026年10月27日（火）あさ5時55分～6時25分に放送予定です。テーマは「海の恵みの玉手箱・かまぼこ」です。
出演者は誰ですか？
番組表では村上信次さん、草刈正雄さんが出演し、木村多江さんが語りを担当すると案内されています。
かまぼこ回では何が紹介されますか？
板付きかまぼこの美しい扇形、鯛・鶴・亀などの細工かまぼこ、会席料理店でのかまぼこ料理などが紹介されます。職人技だけでなく、祝いの文化や料理としての広がりも見どころです。
まとめ
10月27日の「手話で楽しむみんなのテレビ×美の壺」は、かまぼこを形・職人技・祝いの文化・料理という視点から楽しむ30分です。板付きかまぼこの扇形、華やかな細工かまぼこ、料理人が引き出す新しい表情まで、身近な食べ物の奥深さを知ることができます。
出演は村上信次さん、草刈正雄さん、語りは木村多江さん。あさ5時55分からの放送なので、かまぼこの意外な美しさや文化に興味がある方は、朝のEテレでじっくり楽しめる回です。
