土曜LIVE！あきた11月7日は秋田の冬支度！なすの花ずし・出演者と見どころ｜11/7 17:55
11月7日（土）17時55分からAKT秋田テレビで生放送される「土曜LIVE！あきた」は、秋田の「冬支度」をテーマに送る予定です。
今回の放送では、冬囲いや出稼ぎ、分校など、冬を迎える秋田の暮らしを秋田テレビのアーカイブ映像とともに振り返るほか、横手市の浅舞婦人漬物研究会で作られている伝統的な発酵漬物「なすの花ずし」の製造現場が紹介されます。
出演は番組表で竹島知郁アナウンサーと吉方桃花アナウンサーが案内されています。11月7日の放送内容と、なすの花ずしがどんな漬物なのかを、放送前に分かっている範囲でまとめました。
土曜LIVE！あきた11月7日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月7日（土） |
| 放送時間 | 17:55〜18:30 |
| 放送局 | AKT秋田テレビ |
| 番組名 | 土曜LIVE！あきた |
| 出演 | 竹島知郁、吉方桃花 |
| 今回のテーマ | 秋田の冬支度 |
| 主な内容 | 冬囲い・出稼ぎ・分校のアーカイブ映像、なすの花ずし |
AKT秋田テレビの公式ページでは、「土曜LIVE！あきた」は毎週土曜午後5時55分の生放送と案内されています。
番組は、秋田のニュースを伝えるだけでなく、専門家の意見も取り入れながら背景や課題に踏み込み、視聴者と一緒に考えることを掲げています。AKTが示している言葉では「伝える」＋「考える」が番組の軸です。
11月7日回の個別内容はAKT公式ページ本文では確認できませんでしたが、放送局公式情報を使う番組表では、冬支度となすの花ずしが今回の柱として掲載されています。
11月7日のテーマは「秋田の冬支度」
今回の「土曜LIVE！あきた」は、冬を迎える秋田の暮らしに焦点を当てます。
番組表では、秋田テレビが保存してきたアーカイブ映像を使いながら、冬囲い、出稼ぎ、分校といった風景を振り返ると案内されています。現在のニュースだけを追うのではなく、過去の映像から秋田の暮らしがどう変わってきたのかを見る構成になりそうです。
冬囲いの風景をアーカイブ映像で振り返る
雪国では、庭木や建物を雪の重みや寒さから守るための準備が、冬を迎える前の大切な仕事になります。
11月7日回では、その「冬囲い」が秋田の冬支度を象徴する題材の一つとして登場します。具体的にどの地域の映像が使われるかは放送前には明らかにされていませんが、秋田テレビの過去映像を通して冬前の暮らしを見つめる内容です。
出稼ぎや分校から見える昔の秋田の冬
放送予定には出稼ぎと分校も挙げられています。
雪深い地域では、冬の働き方や学校生活も季節の影響を強く受けてきました。11月7日回では、こうした過去の暮らしをアーカイブ映像で紹介し、今の秋田と見比べることができそうです。
番組公式が掲げる「ニュースの背景や課題まで考える」という方向性からも、単なる懐かしい映像の紹介だけでなく、秋田の生活や地域社会がどのように変化してきたのかを考える時間になりそうです。
なすの花ずしとは？横手市の伝統的な漬物
11月7日回でもう一つ注目したいのが、横手市の浅舞婦人漬物研究会で作られている「なすの花ずし」です。
農林水産省の「うちの郷土料理」では、なすの花ずしは秋田県の郷土料理として紹介されています。いぶりがっこと並んで秋田で親しまれてきた漬物の一つで、正月料理や祝い事でも食べられてきました。
見た目にも特徴があり、なすにもち米、菊、赤とうがらしを重ねて漬けることで、花を思わせる彩りになります。
浅舞婦人漬物研究会のなすの花ずしはどう作られる？
浅舞婦人漬物研究会の公式商品案内では、朝採れの丸なすを輪切りにし、その上にもち米をのせ、食用の黄菊と赤とうがらしを加えて漬け込むと紹介されています。
商品名の「花ずし」は、黄色い菊と赤とうがらしの色合いが加わることで、なすの上に花が咲いたように見えるところも印象的です。公式サイトでは原料として茄子と黄菊が案内され、要冷蔵で扱う商品として販売されています。
11月7日回では、横手市の浅舞婦人漬物研究会で行われている製造の様子を紹介し、作り手のこだわりや思いを聞く予定です。食べ物そのものだけでなく、伝統の味を誰がどのように受け継いでいるのかにも注目です。
浅舞婦人漬物研究会はどこ？住所と営業時間
株式会社浅舞婦人漬物研究会の所在地は、公式サイトで秋田県横手市平鹿町浅舞字福田212-1と案内されています。
公式サイトによる営業時間は8:30〜17:00です。電話番号は0182-24-0509と掲載されています。
ただし、11月7日の番組で映る製造現場が一般見学できるという案内は確認できません。放送を見て現地に興味を持った場合も、製造場所への訪問可否は事前に公式サイトや問い合わせ先で確認するのがよいでしょう。
横手市の公式サイトでも浅舞婦人漬物研究会が紹介されており、浅舞地区の女性たちが家庭に伝わる味を広く届けようと集まったことが説明されています。現在の商品づくりにつながる地域の取り組みとして、長く続いてきた存在です。
浅舞婦人漬物研究会はどんな組織？
浅舞婦人漬物研究会の公式サイトによると、始まりは浅舞地区の婦人たちによる活動でした。
規格外となった転作野菜が捨てられるのを「もったいない」と考え、浅舞地区婦人会とJA婦人部の有志が保存や加工の研究を進めたことが出発点です。会社案内では、昭和45年に共同加工事業をスタートし、その後「秋田の田舎漬」として商品を展開してきた歴史が紹介されています。
11月7日の放送で「なすの花ずし」の製造を取り上げるのは、単に人気商品を紹介するだけではなく、秋田の冬支度や保存食文化、地域の女性たちが受け継いできた知恵を考える題材にもなりそうです。
出演者は竹島知郁・吉方桃花
番組表で11月7日の出演者として案内されているのは、竹島知郁さんと吉方桃花さんです。
AKT秋田テレビの公式アナウンサーページでも、2人はいずれも秋田テレビのアナウンサーとして掲載されています。
竹島知郁アナウンサー
竹島知郁さんは、AKTのアナウンサーとして「土曜LIVE！あきた」に出演しています。
今回も、冬支度という身近なテーマをアーカイブ映像や現地取材とつなぎながら進行する役割が中心になるとみられます。追加ゲストについては、放送前の確認範囲では発表されていません。
吉方桃花アナウンサー
吉方桃花さんもAKT秋田テレビのアナウンサーです。公式プロフィールでは秋田県能代市出身と紹介されています。
秋田の暮らしや食文化を扱う今回のような回では、地元に根ざした話題を視聴者に分かりやすく伝える進行にも注目です。
前回までの土曜LIVE！あきたはどんなテーマだった？
「土曜LIVE！あきた」は、週ごとに秋田で起きている課題や暮らしに関わるテーマを掘り下げています。
10月24日放送では、クマと人の生活圏の境界をどう守るかをテーマに、刈り払いやセンサー、緩衝帯の整備など各地の対策を取り上げました。詳しくは土曜LIVE！あきた10月24日のクマ対策特集でまとめています。
10月31日回については、土曜LIVE！あきた10月31日の出演者と番組内容で紹介しています。
11月7日はそこから切り口を変え、ニュース性の強い課題だけでなく、昔の映像と伝統食を通して「冬を迎える秋田」を考える回です。
土曜LIVE！あきたの視聴方法
「土曜LIVE！あきた」は、AKT秋田テレビで土曜17時55分から生放送されています。11月7日は17:55〜18:30の放送予定です。
今回確認したAKT公式ページでは、11月7日回についてTVerなどの見逃し配信案内は確認できませんでした。そのため、確実に視聴したい場合は放送時間にAKT秋田テレビを確認するのが基本です。
放送日時や内容は変更・休止になる場合があると公式サイトにも記載されているため、当日はAKTの番組表もあわせて確認してください。
参考にした情報
- 土曜LIVE！あきた 公式ページ（AKT秋田テレビ）
- AKT秋田テレビ 番組案内
- 番組表.Gガイド「土曜LIVE！あきた」11月7日放送内容
- 株式会社浅舞婦人漬物研究会 公式サイト
- 浅舞婦人漬物研究会 商品案内
- 横手市公式サイト「浅舞婦人漬物研究会 秋田の漬物」
- 農林水産省「うちの郷土料理 なすの花ずし」
- AKT秋田テレビ アナウンサー
よくある質問
土曜LIVE！あきた11月7日のテーマは何ですか？
11月7日は「秋田の冬支度」がテーマです。冬囲い、出稼ぎ、分校などを秋田テレビのアーカイブ映像で振り返り、横手市のなすの花ずしも紹介されます。
なすの花ずしとはどんな食べ物ですか？
秋田に伝わる漬物で、なすにもち米、黄菊、赤とうがらしなどを重ねて漬けます。浅舞婦人漬物研究会では、朝採れの丸なすを使った商品を製造しています。
11月7日の出演者は誰ですか？
番組表では竹島知郁さんと吉方桃花さんが出演者として案内されています。2人ともAKT秋田テレビのアナウンサーです。
土曜LIVE！あきたは何時からですか？
AKT秋田テレビで土曜17時55分から生放送です。11月7日は17:55〜18:30の予定です。
まとめ
11月7日17時55分からの「土曜LIVE！あきた」は、秋田の冬支度をテーマにした回です。冬囲い、出稼ぎ、分校などの過去映像を振り返りながら、冬を迎える秋田の暮らしを見つめます。
さらに横手市の浅舞婦人漬物研究会を訪ね、秋田の伝統的な漬物「なすの花ずし」の製造現場や、作り手のこだわりと思いを紹介する予定です。
出演は竹島知郁さんと吉方桃花さん。昔の秋田の冬景色と、現在まで受け継がれている食文化を一つの放送で見られる点が、11月7日回の大きな見どころです。
