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ぺこもぐキッチン11月14日MBC｜宮澤エマの魚介おつまみとフムスアレンジ｜11/14 17:00

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2026年11月14日（土）17時から、MBC南日本放送で「ぺこもぐキッチン」が放送されます。今回紹介されるのは、宮澤エマさんがリクエストした「ナチュールワインに合う和洋折衷なおつまみ」です。

このエピソードは、テレビ東京では2026年6月14日に放送された回です。魚介を使った一品や、宮澤さんが作るフムス、栗原心平さんによる即興アレンジなど、ワインと一緒に楽しみたい料理が登場します。

ぺこもぐキッチン11月14日MBCの放送日時と出演者

項目内容
番組名ぺこもぐキッチン
放送局MBC南日本放送
放送日時2026年11月14日（土）17:00～
ゲスト宮澤エマ
料理家栗原心平
アナウンサー高橋大悟
元放送2026年6月14日（日）テレビ東京

テレビ東京の公式番組ページでは、宮澤エマさんのリクエストを「ナチュールワインに合う和洋折衷なおつまみを嗜みたい」と紹介しています。料理家の栗原心平さんが、ゲストの食に関する希望に応える番組です。

MBCの土曜17時枠はMBC公式の番組一覧にも掲載されています。11月14日の個別番組内容については、番組表に宮澤エマさんとワインのおつまみ、魚介系料理、アレンジフムスが記載されています。

宮澤エマがリクエストしたワイン向けおつまみは？

今回のテーマは、ナチュールワインに合わせる和洋折衷のおつまみです。ワインに合う料理というとチーズや生ハムなどを思い浮かべますが、この回では魚介や豆を使った料理、電子レンジで手軽に作れるソースも登場します。

白身魚のポワレ 海苔の佃煮ソース

魚介系のおつまみとして紹介されたのが、白身魚のポワレに海苔の佃煮ソースを合わせる一品です。魚を焼いた料理に和の味わいを重ねることで、洋風の調理法と日本の食材を組み合わせています。

海苔の佃煮をソースに使う点が特徴で、ナチュールワインに合わせる和洋折衷のテーマがよく表れた料理です。詳しい材料や分量は、番組のレシピ掲載ページで確認できます。

宮澤エマ特製フムス

宮澤エマさんが作るフムスも、今回の注目料理です。フムスは、ひよこ豆をベースにした中東由来のペースト料理。パンや野菜に添えて食べることができ、おつまみにも使いやすい一品です。

番組レシピを紹介する「知っ得レシピ」によると、材料はひよこ豆、レモン汁、白ねりごままたはタヒニ、にんにく、クミンパウダー、塩、黒こしょう、オリーブオイル、パプリカパウダーなど。仕上げにピタパンを添えます。

作るときのポイントは、ひよこ豆を加える前に白ねりごま・レモン汁・にんにくを先に混ぜること。なめらかな仕上がりにつながると紹介されています。ひよこ豆のゆで汁を少量加えながら、好みの質感に整える方法です。レシピ掲載では、ゆで汁を大さじ3ほど加えてなめらかになるまで混ぜ、味を見て塩を調整します。器に盛ったあとにオリーブオイルをかけ、パプリカパウダーを振り、ピタパンを添える流れです。材料の種類が多く見えても、ブレンダーで混ぜて仕上げるため、ペースト状のおつまみとして用意しやすいレシピです。

栗原心平の即興アレンジフムス

さらに、栗原心平さんはフムスを使った即興アレンジも披露します。ベーコンを小さく刻んでカリッと炒め、フムスにパセリと一緒に混ぜるのが特徴です。

仕上げには、ベーコンを炒めたフライパンに残る油を生かしてバゲットを焼きます。焼いたバゲットにアレンジフムスをのせ、粗びき黒こしょうを振れば完成。ベーコンのうま味や香ばしさを加えることで、シンプルなフムスとは違う味わいを楽しめます。紹介された分量はフムス100グラムに対してベーコン10グラム、オリーブオイル大さじ2分の1、バゲット3枚が目安です。ベーコンを炒めたあとのフライパンでバゲットを焼くため、別に油を足さずに香ばしさを移せる点も調理のポイントです。

ソーセージのレンチンベジタブルソース

番組紹介には、電子レンジで作るジューシーな一品として「ソーセージのレンチンベジタブルソース」も記載されています。火を使う工程を抑えながら、ソーセージに野菜のソースを合わせるメニューです。

ワインに合わせる料理を何品も用意したいとき、手軽に作れる一皿があるのはうれしいところ。魚介料理やフムスとは違う方向のおつまみとして、食卓の組み合わせにも注目です。

宮澤エマと栗原心平の出演回をもう一度見るには？

今回のMBC放送回の元放送は、テレビ東京で2026年6月14日（日）午前11時から11時30分まで放送されたものです。テレビ東京公式ページには、放送内容と出演者が掲載されています。番組ページの表記でも、放送枠は30分間で、宮澤エマさんのリクエスト内容が番組の中心テーマとして紹介されています。

番組の公式ページにはTVerやネットもテレ東などの動画サービスへの案内がありますが、個別エピソードの配信状況や視聴期限は変わる場合があります。11月14日の放送後に視聴したい場合は、TVerやネットもテレ東で「ぺこもぐキッチン」と検索し、宮澤エマさんの回が表示されるか確認してください。

栗原心平さんのプロフィールや活動については、栗原心平のプロフィール記事でも紹介しています。また、宮澤エマさんの出演作や活動を知りたい方は、宮澤エマの人物関連記事も参考になります。

番組の楽しみ方

「ぺこもぐキッチン」は、料理家の栗原心平さんがゲストのリクエストに応え、料理を一緒に作って味わう番組です。料理に関する疑問や挑戦したいことをテーマに、毎回異なる食の楽しみ方を紹介しています。

今回の宮澤エマさんの回では、ナチュールワインを軸に、魚介を使った料理、フムス、電子レンジで作るソースと、異なるタイプのおつまみが並びます。ひとつの料理だけでなく、食感や味の方向が違う料理を組み合わせている点も見どころです。

なお、今回の元放送回について、テレビ東京公式ページで確認できる出演者は栗原心平さん、宮澤エマさん、高橋大悟アナウンサーです。番組の公式Instagramではオリジナルレシピを公開すると案内されています。放送内容とあわせて、公式アカウントのレシピ情報もチェックできます。

参考にした情報

よくある質問

ぺこもぐキッチンの宮澤エマ出演回はいつ放送された？

テレビ東京では2026年6月14日（日）午前11時から放送されました。MBC南日本放送では2026年11月14日（土）17時から放送されます。

宮澤エマがリクエストした料理のテーマは？

ナチュールワインに合う和洋折衷のおつまみです。魚介料理やフムスなどが登場します。

番組で紹介されたフムスの材料は？

ひよこ豆、レモン汁、白ねりごままたはタヒニ、にんにく、クミンパウダーなどです。仕上げにオリーブオイルやパプリカパウダーを使い、ピタパンを添えます。

見逃し配信はどこで確認できますか？

TVerやネットもテレ東などで番組名を検索し、宮澤エマさんの回が配信対象として表示されるか確認してください。配信期限はサービス上の表示が優先されます。

まとめ

2026年11月14日（土）17時からMBC南日本放送で放送される「ぺこもぐキッチン」は、宮澤エマさんがゲスト出演したワインおつまみ回です。元放送は2026年6月14日のテレビ東京で、ナチュールワインに合う和洋折衷の料理がテーマでした。

白身魚のポワレ 海苔の佃煮ソース、宮澤さんの特製フムス、栗原心平さんの即興アレンジフムス、ソーセージのレンチンベジタブルソースなど、家飲みに取り入れやすい料理がそろいます。レシピの詳細は番組の公式ページや掲載レシピとあわせてチェックしてみてください。

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