情熱大陸のすきやばし次郎はどこ？住所・銀座駅からの行き方・営業時間・予約方法｜11/1 23:15
2026年11月1日（日）23時15分からの「情熱大陸」は、銀座の名店「すきやばし次郎」の板場を継ぐ鮨職人、小野禎一さんに密着します。
番組を見て「すきやばし次郎は銀座のどこにある？」「一般客でも予約できる？」「営業時間や最寄り駅は？」と気になる方に向けて、店舗公式で確認できる情報をまとめました。
結論からいうと、本店は東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階。銀座駅から徒歩約1分の場所で、現在は電話予約を受け付けています。ただし海外から来店する場合は、宿泊先ホテルのコンシェルジュを通して予約する条件があります。
情熱大陸11月1日の放送日時と今回の主役
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | 情熱大陸 |
| 放送日 | 2026年11月1日（日） |
| 放送時間 | 23:15〜23:45 |
| 放送局 | TBS系 |
| 今回の主役 | 小野禎一 |
| 職業 | 鮨職人 |
| 紹介される店 | すきやばし次郎 |
| 所在地 | 東京・銀座 |
MBS公式とTBS公式では、今回のテーマを「“鮨の神様”の意志を継ぐ者」として紹介しています。
小野禎一さんは67歳。父は「鮨の神様」と呼ばれてきた小野二郎さんで、番組では父が築いた型を守りながら、素材や時代の変化に合わせて細かな工夫を重ねる禎一さんの仕事に迫ります。
情熱大陸で紹介される「すきやばし次郎」本店はどこ？
すきやばし次郎本店は、東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階にあります。
銀座の中心部にあるビルの地下1階で、地下鉄銀座駅から歩いてすぐの立地です。店舗公式でもこの住所が案内されています。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | すきやばし次郎 本店 |
| 住所 | 東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階 |
| 電話 | 03-3535-3600 |
| 営業時間 | 11:30〜14:00、17:30〜20:30 |
| 定休日 | 日曜、祝日、土曜夜、8月中旬、年末年始 |
| 予約 | 電話で受付 |
| 海外客 | 宿泊先ホテルのコンシェルジュ経由のみ |
番組公式は「たった10席のカウンター」と紹介しており、店内の静けさと緊張感も今回の見どころになっています。大きな商業施設のレストランではなく、限られた席で鮨と向き合う店だからこそ、板場での所作そのものが番組の中心になります。
銀座駅からのアクセスは？
地下鉄銀座駅から徒歩約1分です。
ぐるなびでは銀座駅C6出口から徒歩1分と案内されており、店舗は塚本総業ビルの地下1階にあります。初めて訪れる場合は、地上の大きな寿司店の看板を探すというより、住所とビル名を確認して向かうほうが分かりやすい場所です。
有楽町駅からも歩ける距離
所在地は銀座4丁目で、JR有楽町駅側からも徒歩圏です。ただし、最も分かりやすいのは地下鉄銀座駅から向かう方法です。
予約時刻が決まっている店なので、初訪問では余裕を持って到着できるよう、駅出口とビル名を事前に確認しておくと安心です。
営業時間と定休日
すきやばし次郎公式による本店の営業時間は、11時30分〜14時、17時30分〜20時30分です。
定休日は日曜、祝日、土曜夜、8月中旬、年末年始。土曜日は昼のみの営業となります。
放送日の2026年11月1日は日曜日なので、番組を見てその日の夜に店へ行くという営業形態ではありません。来店を考える場合は、営業日と予約状況をあらかじめ確認する必要があります。
営業時間は訪問前に公式で確認
高級店に限らず、営業時間や休業日は変更されることがあります。特に年末年始や夏季休業の時期は通常スケジュールと異なるため、訪問前には店舗公式の最新案内を確認するのがおすすめです。
店舗公式は予約電話の案内も同じページに掲載しているため、予約条件と営業時間を同時に確認できます。
すきやばし次郎は予約できる？
現在、すきやばし次郎本店は電話で予約を受け付けています。
店舗公式には予約電話番号として03-3535-3600が掲載され、「電話の際は営業時間外に」と案内されています。
以前は一般予約が難しい時期もありました。日本ミシュランタイヤの公式発表では、2020年版で一般予約ができないことを理由に掲載対象外となった経緯があります。
その後の店舗公式では、現在は電話予約を受け付ける案内に変わっています。古い記事だけを見ると「予約できない店」という情報が残っていることがありますが、2026年時点では店舗公式の現在の予約案内を優先するのが適切です。
海外から来店する人はホテルのコンシェルジュ経由
海外から訪れるお客さんについては条件が異なります。
店舗公式では、海外から来店する場合、宿泊先ホテルのコンシェルジュを通してのみ予約を受け付けるとしています。また、代理予約の転売対策として、予約時や来店時に顔写真付き身分証明書の提示を求める場合があることも案内されています。
旅行で訪問を考えている場合は、宿泊ホテルを決めたうえでコンシェルジュに相談するのが基本です。
小野禎一さんはどんな鮨職人？
MBS公式によると、小野禎一さんは1959年7月31日、大阪生まれです。
6歳のころに父・小野二郎さんが銀座に「すきやばし次郎」を開店。高校卒業後は東京・赤坂の日本料理店へ5年間修行に出て、24歳のときに「すきやばし次郎」へ入り、鮨職人として一から修行を始めました。
番組では、父の鮨をそのままなぞるのではなく、長年受け継がれてきた仕込みと技を基礎にしながら、素材や時代の変化に合わせて細かな工夫を続ける姿が描かれます。
「自分の鮨」から父の鮨へ戻った理由
TBS公式は、禎一さんが以前「自分の鮨」を追い求めながらも、葛藤の末に「やはり父の鮨が一番美味しい」とたどり着いたことを紹介しています。
これは単なる模倣という意味ではありません。父が築いた型を守りつつ、毎日の素材に合わせて調整することが禎一さんの仕事として描かれます。
番組を見る際は、握る瞬間だけでなく、仕込みや手順、提供のテンポに注目すると、親子二代で受け継がれてきた「次郎の鮨」がどこにあるのか見えやすくなりそうです。
小野二郎さんと「すきやばし次郎」の歴史
店舗公式では、すきやばし次郎本店が昭和40年から現在の塚本総業ビル地下1階で営業していると案内しています。
番組公式によると、小野二郎さんは101歳。季節の鮨を一気に提供する「おまかせ」のスタイルで世界中の美食家を魅了し、「鮨の神様」と呼ばれてきました。
今回の「情熱大陸」は、その有名店を紹介するだけではなく、父の名声があまりに大きい中で、息子の禎一さんがどう店を背負っているのかに焦点を当てています。
ミシュラン三つ星から掲載対象外になった理由
「すきやばし次郎」は長年ミシュランガイド東京で三つ星を獲得していたことで知られています。
日本ミシュランタイヤは、2020年版で「すきやばし次郎 本店」を掲載対象外とした理由を、一般予約ができないためと発表しました。星を失ったという意味ではなく、誰もが予約できる店を掲載するというガイドの方針上、評価対象から外れた形です。
現在の店舗公式では電話予約の受付が案内されているため、当時と予約状況は変わっています。過去の評価と現在の利用条件を分けて見ることが大切です。
店で提供されるのは季節の極上20貫
TBS公式によると、すきやばし次郎は一品料理やつまみを出さず、季節の極上20貫を一気に握る「おまかせ」のスタイルを確立した店として紹介されています。
ゆっくり長時間滞在して多数の料理を楽しむタイプの寿司店とは違い、鮨そのものを集中して味わう構成です。
番組では、この独特の提供スタイルが小野二郎さんの時代からどのように守られているのか、そして禎一さんがそこに何を加えているのかが注目点です。
「情熱大陸」で店以外に紹介される場所は？
放送前のMBS・TBS公式情報で明確に確認できる中心の場所は、銀座の「すきやばし次郎」本店です。
仕入れ先、市場、修行先、家族に関係する別の場所などが本編に登場する可能性はありますが、放送前の公式ページでは具体的な店名や住所までは発表されていません。
そのため、この記事では確認できている本店の情報を中心にしています。番組に出る可能性だけで別店舗や施設を結び付けることはしていません。
豊洲店と銀座本店は別店舗
「すきやばし次郎」と調べると、銀座本店のほかに豊洲店の情報も見つかります。
今回の「情熱大陸」で小野禎一さんの板場として紹介される中心は銀座本店です。豊洲店と間違えて向かわないよう、住所の「東京都中央区銀座4-2-15」を確認してください。
キニナルでは以前、別番組で豊洲エリアとすきやばし次郎を扱った「じゅん散歩」豊洲の記事もあります。豊洲店の場所を知りたい場合は、そちらと分けて見ると整理しやすいです。
情熱大陸の店舗紹介記事もあわせて確認
キニナルでは「情熱大陸」で紹介された店舗について、場所や営業時間を中心にまとめています。
たとえば、10月18日放送のフードショップヒライの店舗・アクセス記事では、実際に訪れる人向けの情報を整理しています。
今回のすきやばし次郎も、テレビで見て興味を持ったあとに現地へ行く場合は、放送内容と店舗公式の最新営業情報を分けて確認するのがポイントです。
参考にした情報
- MBS「情熱大陸」公式
- TBS「情熱大陸」2026年11月1日放送ページ
- すきやばし次郎公式
- すきやばし次郎「店舗のご案内」
- 日本ミシュランタイヤ「ミシュランガイド東京2020」発表
- ぐるなび「すきやばし次郎」
よくある質問
情熱大陸で紹介されるすきやばし次郎はどこですか？
東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階にある「すきやばし次郎 本店」です。地下鉄銀座駅から徒歩約1分です。
すきやばし次郎本店の営業時間は？
店舗公式では11:30〜14:00、17:30〜20:30です。日曜・祝日・土曜夜・8月中旬・年末年始は休業と案内されています。
すきやばし次郎は一般客でも予約できますか？
2026年時点の店舗公式では、電話で予約を受け付けています。予約電話番号は03-3535-3600で、電話は営業時間外にするよう案内されています。
海外からでも予約できますか？
海外から来店する場合は、宿泊先ホテルのコンシェルジュを通してのみ予約を受け付けると店舗公式が案内しています。
まとめ
11月1日の「情熱大陸」で小野禎一さんとともに紹介されるすきやばし次郎本店は、東京都中央区銀座4-2-15 塚本総業ビルB1階にあります。銀座駅から徒歩約1分で、営業時間は11:30〜14:00と17:30〜20:30です。
現在は電話予約を受け付けており、電話番号は03-3535-3600です。ただし海外から訪れる場合は宿泊先ホテルのコンシェルジュ経由という条件があります。
番組では、店の場所や有名店としての歴史だけでなく、小野二郎さんが築いた鮨の型を長男・禎一さんがどう受け継ぎ、日々の素材や時代に合わせて磨き続けているのかが中心になります。実際に訪問を考える方は、放送で店の空気を知ったうえで、店舗公式の最新案内を確認して予約するのがおすすめです。
