TV

  • HOME
  • ブログ
  • TV
  • おとな時間研究所「そば美味探訪」10月29日再放送｜尾花沢そば街道の店・住所・営業時間｜10/29 12:15

おとな時間研究所「そば美味探訪」10月29日再放送｜尾花沢そば街道の店・住所・営業時間｜10/29 12:15

  • 登録：
  • 更新：

10月29日（木）12時15分からNHK Eテレで「おとな時間研究所 そば美味探訪 そばの産地を訪ねて創作そばレシピも紹介」が再放送されます。今回の舞台は山形県尾花沢市と長野県伊那市で、そば料理研究家としても活動するDEENの池森秀一さんが出演します。

番組案内では、尾花沢市のそば街道と地域おこしに取り組むそば職人、伊那市で若い世代へそば文化を継承する活動、家庭で楽しめる創作そばやそばスイーツが見どころとして紹介されています。ここでは再放送情報とともに、尾花沢そば街道を実際に訪れるときに役立つ店の住所・営業時間をまとめます。

おとな時間研究所「そば美味探訪」10月29日の放送情報

項目内容
放送日2026年10月29日（木）
放送時間12:15〜13:00
放送局NHK Eテレ1東京
放送形態再放送
テーマそば美味探訪
主な地域山形県尾花沢市、長野県伊那市

GガイドとJ:COMテレビ番組表では、10月29日12時15分から13時までの再放送として案内されています。10月23日20時から放送された回と同じ「そば美味探訪」です。

出演は、ゲストに池森秀一さん、司会に常盤貴子さん、山内泉アナウンサー、語りに芳賀健太郎さんと案内されています。

10月29日再放送ではどこを訪ねる？

番組で明記されている主な訪問地域は、山形県尾花沢市と長野県伊那市です。 尾花沢市では「そば街道」と呼ばれる地域の店や、そばを育てながら地域おこしに取り組む職人たちを池森秀一さんが訪ねます。

長野県伊那市では、20代でそばに魅せられ、地元のそば文化を若い世代へつなごうとする活動が紹介されます。さらに、そばを洋風にアレンジした料理や、そばを使ったスイーツも扱う内容です。

10月23日本放送の地域・店情報はおとな時間研究所「そば美味探訪」尾花沢そば街道と伊那の新そば情報でもまとめています。今回は再放送を見る人がその後に現地へ行きやすいよう、尾花沢側の公式店舗情報を中心に整理します。

尾花沢そば街道はどこ？

「おくのほそ道 尾花沢そば街道」は、尾花沢市内の複数のそば店を巡って楽しむ取り組みです。 尾花沢市観光物産協会は、寒暖差の大きい気候と御所山の清冽な地下水に育まれたそばを味わえるルートとして紹介しています。

松尾芭蕉が尾花沢を訪れ、そばを食したと伝えられる歴史を背景に、市内の加盟店がそれぞれの技と味を受け継いでいます。1本の通りに店が集中しているというより、市内各地にある加盟店を目的地として訪ねるイメージです。

尾花沢そば街道の店・住所・営業時間

手打ちそば たか橋

尾花沢市観光物産協会と尾花沢市公式サイトの双方に掲載されているのが手打ちそば たか橋です。尾花沢産の原種「最上早生」を使い、殻ごと石臼で挽いた自家製粉のそばを提供する店として紹介されています。

店名手打ちそば たか橋
住所山形県尾花沢市大字五十沢1468-11
営業時間11:00〜19:00
定休日水曜日
電話0237-22-0460
アクセス目安大石田駅から車で約10分の案内あり

山形県公式観光情報では、板そばや穴子の天ぷらも紹介されています。番組内でこの店を訪れたかどうかは取得できた公式番組情報だけでは確認できないため、ここでは「尾花沢そば街道の代表的な加盟店」として紹介します。

そば処 鶴子

そば処 鶴子も、尾花沢そば街道の加盟店として観光公式サイトに掲載されています。住所は山形県尾花沢市大字鶴子445です。

店名そば処 鶴子
住所山形県尾花沢市大字鶴子445
営業時間11:00〜15:00
定休日火曜日（臨時休業あり）
電話0237-28-3041
予約公式掲載ページでは予約可否の明記なし

観光公式情報では、玄そばの自家栽培から乾燥・選別まで手がけるこだわりや、つゆに大根の搾り汁を加えて味わうスタイルが紹介されています。そばそのものだけでなく、産地と作り手の背景を知りたい人に向いた店です。

そばや匠

尾花沢市観光物産協会では、そばや匠もそば街道の店として掲載しています。所在地は尾花沢市朧気669です。

店名そばや匠
住所山形県尾花沢市朧気669
営業時間11:00〜14:30、17:30〜19:00
定休日火曜日の案内あり
電話0237-23-3033
予約公式掲載ページでは予約可否の明記なし

昼だけでなく夕方からの営業時間も掲載されているため、観光ルートを組む際の候補にしやすい店です。営業時間や定休日は変更される場合があるため、訪問時は最新情報の確認が安心です。

食事処 柏屋

食事処 柏屋は尾花沢市上町5-1-5にあり、観光物産協会の案内では11:00〜15:00と17:30〜20:00の営業、定休日は不定休です。

そば街道を巡る際に、市街地側で食事を取りたい人の候補になります。番組内で登場した個別店とは断定できませんが、尾花沢のそば文化を実際に体験できる公式掲載店の一つです。

銀山温泉と一緒に寄りやすいそば店

尾花沢市の観光地としてよく知られる銀山温泉周辺にも、そば街道の加盟店があります。観光物産協会はそば処 酒処 伊豆の華を尾花沢市大字銀山新畑440、営業時間11:00〜18:00、水曜定休として案内しています。

また、そば処 滝見亭は尾花沢市大字銀山新畑450-1、営業時間11:00〜14:00、木曜定休の案内です。温泉街の散策とそばを同じ日に楽しみたい場合は、移動しやすい候補になります。

伊那市では若い世代へのそば文化継承に注目

番組案内では、長野県伊那市で20代でそばに魅せられた人が、地元のそばを若者へ継承する活動を紹介するとされています。

取得できた番組情報では個別の店名や人物名までは明記されていません。尾花沢側と同様、店名を推測で補うのではなく、再放送では「どの場所で、誰が、どんな形でそば文化を次世代につないでいるのか」に注目すると内容を追いやすいでしょう。

池森秀一がリポートする尾花沢の見どころ

池森秀一さんは、番組内で尾花沢市のそば職人たちをリポートします。単に人気店を食べ歩くだけでなく、そばを育てることと地域おこしを結びつけた取り組みに焦点が当たる回です。

尾花沢の公式観光情報を見ると、街道の各店は同じそばを出すのではなく、自家製粉、玄そばの栽培、板そば、辛味大根など、それぞれの店に特色があります。再放送を見てから現地へ行くなら、店名だけでなく「どのそばの特徴に興味を持ったか」で訪問先を決めると選びやすくなります。

創作そばレシピとそばスイーツも紹介

番組では、そばを洋風にアレンジした家庭向けの創作そばレシピと、そばを使ったスイーツも紹介されます。

ただし、取得できた番組案内では具体的な材料や分量までは記載されていません。レシピ名や分量を推測で補わず、放送では調理手順や使う食材に注目して見るのがおすすめです。

前回10月23日の本放送と10月29日再放送の違い

内容は同じ「そば美味探訪」で、10月23日（金）20:00〜20:45に本放送、10月29日（木）12:15〜13:00に再放送されます。

夜の本放送を見逃した人でも、昼の再放送で尾花沢市と伊那市のそば文化、池森秀一さんのリポート、創作そばをまとめて確認できます。録画して店名や調理工程をゆっくり見たい人にも利用しやすい時間帯です。

参考にした情報

よくある質問

おとな時間研究所「そば美味探訪」の再放送はいつですか？

2026年10月29日（木）12:15〜13:00にNHK Eテレで再放送されます。

そば美味探訪で紹介される産地はどこですか？

山形県尾花沢市と長野県伊那市です。尾花沢市ではそば街道やそば職人の地域おこし、伊那市では若い世代へのそば文化継承が紹介されます。

尾花沢そば街道にはどんな店がありますか？

尾花沢市観光物産協会の公式案内には、手打ちそば たか橋、そばや匠、食事処 柏屋、そば処 鶴子、伊豆の華、滝見亭など複数の加盟店が掲載されています。

まとめ

10月29日12時15分から再放送される「おとな時間研究所 そば美味探訪」は、山形県尾花沢市と長野県伊那市を訪ね、土地に根付くそば文化を掘り下げる回です。池森秀一さんが尾花沢のそば職人をリポートし、伊那では若い世代への継承活動が紹介されます。

尾花沢には公式のそば街道加盟店が複数あり、手打ちそば たか橋やそば処 鶴子などは住所・営業時間も公表されています。再放送をきっかけに現地へ行きたい人は、各店の最新営業情報を確認しながら、自分の興味に合う一軒を選ぶと楽しみやすいでしょう。

このテーマの関連記事はこちら