オトコの釣りメシ31大磯沖イナダ｜刺身四種・湯煮沢煮・湯むぐりとは？｜9/30 02:00
2026年9月30日（水）午前2時からBS釣りビジョンで放送される「オトコの釣りメシ 31 神奈川県大磯沖のイナダ」。魚の伝道師「ウエカツ」こと上田勝彦さんが、釣ったイナダを締め、下処理し、その魚らしさを生かした3品に仕上げます。
釣りビジョン公式で確認できる献立は「刺身四種」「湯煮・沢煮」「湯むぐり」。釣果だけでなく「どう持ち帰るか」「どう食べ切るか」まで学べるのがこの回のポイントです。
オトコの釣りメシ31の放送時間・ロケ地・出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 回 | 31 神奈川県大磯沖のイナダ |
| 放送日時 | 2026年9月30日（水）2:00～3:00 |
| 放送局 | BS釣りビジョン |
| 出演 | 上田勝彦（ウエカツ） |
| 出船 | 神奈川県・平塚港 |
| 釣り場 | 大磯沖 |
| 対象魚 | イナダ |
釣りビジョン公式では9月29日26時、つまり9月30日午前2時の放送として案内されています。初回放送は2025年10月18日で、今回は再放送です。
イナダはどう食べる？番組の3品
公式に掲載されている献立は「刺身四種」「湯煮・沢煮」「湯むぐり」の3品です。一つの魚を刺身だけで終わらせず、加熱料理まで組み合わせることで、身質や脂、部位ごとの違いを引き出す構成になっています。
刺身四種
同じイナダでも切り方や皮の扱い、薬味、温度で味の印象は変わります。「四種」とあるため、番組では一尾を複数の食感・風味で食べ比べる点が注目ポイントです。具体的な四種の内訳は公式本文では列挙されていないため、放送で確認するのが確実です。
湯煮・沢煮
湯を使う調理は、火を入れすぎず魚のうま味を残すのがポイントです。番組ではイナダの個性に合わせ、加熱したときの身のほぐれ方や脂の出方をどう料理へつなげるかに注目です。
湯むぐり
「湯むぐり」という聞き慣れない料理名を検索する人も多そうです。番組名物の一つは、一般的な定番料理だけでなく、魚の状態に合わせた処理と食べ方を見せること。名称だけで判断せず、湯の温度や時間、薬味の使い方まで見ると再現しやすくなります。
イナダは締め方と下処理が重要
釣りビジョン公式は、この回でイナダの締め方、下処理方法、個性を生かした調理法を紹介すると明記しています。青物は釣った後の処理で身質が変わりやすいため、釣った直後から料理までが一本の流れとして扱われています。
家庭で応用するときは、鮮度管理と衛生面を優先し、魚の大きさや持ち帰り時間に応じて冷却・保存してください。
大磯沖はどこ？平塚港から出船
ロケ地は神奈川県の平塚港。そこから大磯沖へ出てイナダを狙います。大磯は相模湾に面し、平塚からも近い海域です。番組では、釣り場そのものよりも「釣った魚を最高の状態で食べる」ことが主役ですが、湘南エリアの船釣りを検討している人には出船地も気になるポイントです。
上田勝彦（ウエカツ）はどんな人？
上田勝彦さんは番組で「魚の伝道師」と紹介され、釣魚の扱い方から料理までを伝えています。魚を豪華な一皿にするだけではなく、締め方・下処理・部位の使い分けまで含めて説明するのがシリーズの特徴です。
別の魚でウエカツ流の考え方を見たい場合は、江戸川放水路のハゼ回や、南房総チカメキントキ回も参考になります。
再放送はいつ？
釣りビジョン公式のシリーズ放送スケジュールでは、今回の#31は9月30日2時のほか、10月7日7時にも放送予定として掲載されています。番組表は変更される場合があるため、視聴前に最新EPGも確認してください。
放送前後に検索されやすいポイント
- イナダの料理3品は何か
- 刺身四種の内容
- 湯むぐりとは何か
- 大磯沖の出船港はどこか
- 上田勝彦の締め方・下処理
- 次の再放送日時
特に「湯むぐり」「刺身四種」は放送中に検索されやすいワード。番組を見ながら工程を確認すると、料理名だけでは分かりにくいポイントをつかみやすくなります。
よくある質問
オトコの釣りメシ31は何の魚ですか？
神奈川県大磯沖で釣るイナダです。平塚港から出船します。
イナダの料理は何品ですか？
釣りビジョン公式では「刺身四種」「湯煮・沢煮」「湯むぐり」の3品が紹介されています。
出演者は誰ですか？
魚の伝道師「ウエカツ」こと上田勝彦さんです。
次の再放送はいつですか？
釣りビジョン公式の掲載時点では、9月30日2時の後、10月7日7時にも#31の放送予定があります。
まとめ
「オトコの釣りメシ31」は、大磯沖で釣ったイナダを、釣った瞬間から食卓までどう扱うかに注目できる回です。締め方と下処理を押さえたうえで、「刺身四種」「湯煮・沢煮」「湯むぐり」の3品に展開します。
釣果自慢だけではなく、一尾のイナダをどうおいしく食べ切るかを学びたい人に向く内容。放送中は特に「湯むぐり」の工程と刺身四種の違いに注目です。
