太田和彦のふらり旅釧路で食べたものは？炉ばたの福司・じゃがバター・ホッケと予約方法【11月9日】｜11/9 19:00
2026年11月9日（月）19時からサンテレビで放送される「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」は、北海道釧路市を訪ねる回です。番組では釧路の原風景に触れたあと、炉端焼き発祥の店として知られる老舗「炉ばた」を再訪します。
この回で気になるのは、太田和彦さんが何を食べ、どんな酒を合わせたのかという点ではないでしょうか。放送情報では、地酒の「福司」、地元産の北あかりを使ったじゃがバター、羅臼産のホッケ、さらにアスパラ炭焼きなどが登場します。
ここでは、番組で紹介される料理を中心に、「炉ばた」の住所・営業時間・予約方法、あわせて訪れる釧路市丹頂鶴自然公園の情報まで、実際に釧路を訪ねるときに使いやすい形でまとめます。
11月9日「太田和彦のふらり旅」釧路回の放送情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月9日（月） |
| 放送時間 | 19:00〜19:29 |
| 放送局 | サンテレビ1 |
| 番組 | 太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選 |
| サブタイトル | 北海道釧路市で、原風景と炉端焼きを堪能 |
| 出演 | 太田和彦 |
| 主な訪問先 | 釧路市丹頂鶴自然公園、炉ばた |
今回の内容は、BS11で初回放送された第189回の釧路編です。BS11公式のラインアップでも「北海道釧路市で、原風景と炉端焼きを堪能」と案内されており、サンテレビでは11月9日に放送されます。
太田さんは日中に釧路の自然や景観を歩き、夜になると地域に根付いた居酒屋で酒と肴を味わいます。今回の釧路回は、観光地を見るだけでなく、釧路らしい炉端焼き文化を実際の一軒の店で味わうところが中心です。
太田和彦が訪れる店は「炉ばた」
番組で太田さんが訪れるのは、北海道釧路市栄町にある「炉ばた」です。店の公式サイトは「炉端焼き発祥の店」と掲げ、七十余年の歴史を持つ店として紹介しています。
店内では、道東を中心とした北海道産の食材を炭火で焼き上げます。魚介や野菜の状態に合わせて火力を調整することを大切にしており、番組でもその炭火焼きならではの料理を太田さんが味わいます。
以前の放送・関連記事で店までの行き方や釧路市丹頂鶴自然公園をまとめて確認したい場合は、太田和彦のふらり旅・釧路ロケ地巡りの記事もあわせて読むと、今回の記事との役割の違いが分かりやすくなります。
炉ばたで太田和彦が食べたものは？
放送情報で確認できる主な内容は、釧路の地酒「福司」、北あかりのじゃがバター、羅臼産ホッケ、アスパラ炭焼きです。
地酒「福司」は釧路で合わせたい一杯
番組で太田さんが最初に頼む酒として紹介されるのが、釧路の地酒「福司」です。Gガイドの放送情報では「福司 特撰」と案内され、太田さんは燗酒として味わいます。
炉端焼きは魚や野菜を炭火でじっくり焼くため、焼き上がるまでの時間も店の楽しみの一部です。太田さんの番組では、酒を飲みながら料理を待ち、店主や女将との短いやり取りを重ねていく時間も大切に描かれます。
釧路の地酒を飲みながら、目の前で炭火に当たる食材を眺めるという組み合わせは、この回の「釧路に来た実感」を象徴する場面になっています。
北あかりのじゃがバター
番組で紹介される酒肴の一つがじゃがバターです。放送情報では、北海道産の「北あかり」を使った料理として紹介されています。
じゃがいもは家庭でもなじみのある食材ですが、炉端の熱でじっくり火を通すことで水分が抜けすぎず、甘みや香りが凝縮されるのがポイントです。番組では、太田さんがこうした素朴な食材を酒肴としてじっくり味わう様子が描かれます。
旅行で「炉ばた」を訪れるときも、豪華な魚介だけに目を向けるのではなく、こうした北海道らしい野菜料理を組み合わせると、番組に近い楽しみ方ができます。
羅臼産ホッケは看板級の一品
もう一つ大きく取り上げられるのが、羅臼産のホッケです。番組情報では、脂のり、身の厚み、焼き加減がそろった料理として紹介されています。
ホッケは北海道の居酒屋でよく見かける魚ですが、炭火焼きでは火の強さや魚と火の距離によって仕上がりが変わります。「炉ばた」公式も、長年培った経験で素材に合わせて火力を調節すると説明しており、番組ではまさに店の技術を感じられる料理として登場します。
太田さんが燗酒を飲みながらホッケを味わう場面は、魚介の街・釧路と炉端焼きの文化を一度に感じられる見どころです。
アスパラ炭焼きも登場
Gガイドの放送情報では、今回の料理としてアスパラ炭焼きも挙げられています。炭火で焼いた野菜は表面に香ばしさが加わり、魚介とは違う軽い酒肴になります。
じゃがバター、ホッケ、アスパラと並べてみると、この回は高価な珍味だけを追うのではなく、北海道の食材をシンプルに炭火で味わう構成であることが分かります。太田さんの「居酒屋百選」らしく、料理名の派手さよりも、土地と店の仕事が伝わる組み合わせです。
炉ばたの住所・最寄り駅・営業時間
「炉ばた」の公式サイトで確認できる店舗情報は次の通りです。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | 炉ばた |
| 住所 | 〒085-0013 北海道釧路市栄町3-1 |
| 電話 | 0154-22-6636 |
| 営業時間 | 17:00〜23:00 |
| ラストオーダー | 閉店30分前 |
| 定休日 | 不定休 |
| 最寄り | JR釧路駅 |
JR釧路駅からは徒歩でおよそ12〜15分ほどの場所です。釧路駅から繁華街の栄町方面へ向かう位置にあり、夕方からの食事で立ち寄りやすい立地です。
ただし、定休日は公式サイトで不定休とされています。旅行日が決まっている場合は、古い店舗情報だけを頼りにせず、訪問前に公式サイトのお知らせや電話で営業状況を確認するのが安心です。
炉ばたは予約できる？予約方法は電話
「炉ばた」公式の問い合わせページでは、予約は営業時間内に電話でのみ受け付けると案内されています。予約先は店舗電話の0154-22-6636です。
ネット予約サービスに同名店舗が掲載されている場合でも、公式が案内する予約方法を優先すると迷いにくいでしょう。特にテレビ放送後や観光シーズンは、番組を見て訪れる人が増える可能性があります。
店は歴史ある炉端焼き店で、席数にも限りがあります。確実に訪ねたい場合は、当日の営業有無とあわせて席について電話で確認しておくと安心です。
番組で訪れる釧路市丹頂鶴自然公園
夜の「炉ばた」へ向かう前に、太田さんは釧路市丹頂鶴自然公園を訪れます。釧路市公式によると、この公園は絶滅の危機にあるタンチョウを保護増殖するため、1958年に開園しました。
園内では一年を通してタンチョウの姿を見ることができ、釧路市公式では現在約20羽が放飼されていると紹介しています。所在地は北海道釧路市鶴丘112番地、電話番号は0154-56-2219です。
11月は冬時間の時期にあたり、釧路市の規則では10月15日から翌年4月9日までの開園時間は9時から16時です。夜の居酒屋と組み合わせるなら、日中に公園を訪ね、夕方に釧路市中心部へ戻る流れが組みやすいでしょう。
番組では、屋根のない湿地のケージで暮らすタンチョウを太田さんが観察し、カメラを向ける様子も紹介されます。酒場だけでなく、釧路の自然を見てから地元の食文化へ向かうことで、一日の旅として物語がつながります。
既存の釧路記事と今回の記事の違い
キニナルにはすでに、同じ釧路回について炉ばたへのアクセスと丹頂鶴自然公園を中心にしたロケ地巡り記事があります。そのため、今回は同じ情報の言い換えではなく、太田さんが実際に味わう料理と、店を利用するときに必要な情報へ重点を置きました。
「番組の場所を順番に回りたい」という方は既存の釧路ロケ地記事、「太田さんが何を食べたのか知りたい」「炉ばたに予約して行きたい」という方は今回の記事を見ると、目的に合わせて確認できます。
また、番組そのものの出演者や構成を知りたい方は、太田和彦のふらり旅・福生市回の出演者と見どころの記事も参考になります。
炉ばたへ行く前に確認したいポイント
「炉ばた」は公式サイトで17時から23時までの営業と案内されていますが、定休日は不定休です。旅行で訪れる場合は、その日の営業情報を事前に確かめておくことが重要です。
また、番組で登場するホッケやアスパラなどは、仕入れや季節によって提供状況が変わる可能性があります。番組とまったく同じ料理を目当てにする場合は、予約時にその日の提供状況を確認するとよいでしょう。
今回の放送で分かるのは、太田さんが「福司」を飲み、じゃがバター、ホッケ、アスパラ炭焼きなどを味わうということです。価格や当日の品ぞろえについては、来店時の店頭表示やスタッフの案内を確認してください。
参考にした情報
- BS11「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」公式サイト
- 炉端焼き発祥の店「炉ばた」公式サイト
- 炉ばた公式「お問い合わせ」
- Gガイド「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」11月9日
- 釧路市「釧路市丹頂鶴自然公園 施設案内」
- 釧路市「釧路市丹頂鶴自然公園」
よくある質問
太田和彦の釧路回で訪れる居酒屋はどこですか？
北海道釧路市栄町3-1にある「炉ばた」です。炉端焼き発祥の店として知られ、番組では太田和彦さんが再訪します。
太田和彦は炉ばたで何を食べますか？
放送情報では、北あかりのじゃがバター、羅臼産ホッケ、アスパラ炭焼きなどが登場します。酒は釧路の地酒「福司」を燗で味わいます。
炉ばたは予約できますか？
公式サイトでは、営業時間内の電話予約を案内しています。電話番号は0154-22-6636です。
釧路市丹頂鶴自然公園は11月は何時までですか？
釧路市の規則では、10月15日から翌年4月9日までは9時から16時が開園時間です。臨時変更の可能性もあるため、訪問前に最新情報を確認してください。
まとめ
11月9日放送の「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」釧路回では、太田和彦さんが釧路市丹頂鶴自然公園を訪ねたあと、炉端焼き発祥の店として知られる「炉ばた」で夜を過ごします。
番組で登場するのは、釧路の地酒福司、北あかりのじゃがバター、羅臼産のホッケ、アスパラ炭焼きなど。北海道の食材を炭火で味わう、釧路らしさが詰まった内容です。
「炉ばた」は北海道釧路市栄町3-1、営業時間は公式サイトで17時〜23時、不定休と案内されています。予約は営業時間内の電話受付なので、番組を見て実際に訪ねたい場合は、営業日と料理の提供状況を確認してから向かうと安心です。
