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オー！マイゴッド11月1日富山梅干しの神は誰？神豆腐と豆乳豆腐スープの作り方｜11/1 16:25

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11月1日（日）16時25分からテレビ金沢で放送される「オー！マイゴッド！」は、富山県の89歳の梅干し作りの神と、開業1年で全国豆腐品評会日本一に輝いた醤油がいらない神豆腐が登場する回です。

この回は日本テレビで10月10日に放送された内容で、梅干しの神は富山県の「氷見稲積梅」を育てる長澤誠尚さん、豆腐の神は東京都青梅市「とうふ工房ゆう」の大久保裕史さんです。

すでに人物や店の基本情報を紹介した記事があるため、今回は11月1日のテレビ金沢放送に合わせて、長澤さんがなぜ梅作りを始めたのか、神豆腐は何が特別なのか、番組で紹介された電子レンジで作れる豆乳豆腐スープまで詳しくまとめます。

オー！マイゴッド11月1日の放送日時と出演者

項目内容
放送日2026年11月1日（日）
放送時間16:25〜
放送局テレビ金沢1
番組名オー！マイゴッド！
MCヒロミ、小泉孝太郎
主な内容氷見稲積梅、とうふ工房ゆう、豆乳豆腐スープ

日本テレビ公式では「オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます」は、街で聞いた「自分にとっての神様」を実際に訪ねる番組として放送され、MCはヒロミさんと小泉孝太郎さんです。

MCの詳しい経歴は、ヒロミさんのプロフィールと小泉孝太郎さんのプロフィールでも紹介しています。

富山の89歳「梅干し作りの神」は長澤誠尚さん

今回の梅干し作りの神は、富山県氷見市で氷見稲積梅を育てる長澤誠尚さんです。放送時89歳で、現在も梅づくりに携わる姿が紹介されました。

番組内容では、長澤さんが63歳のころから地元の土地を開拓し、梅畑を作り上げた歩みを追っています。entaxの放送後記事では、東京・日本橋で出会った国産梅干し専門店の女性が「神」として挙げた人物が長澤さんだったと紹介されています。

長澤さんが育てる「氷見稲積梅」は、富山県の地域ブランドとして知られる梅です。番組では、梅の収穫から塩漬け、天日干し、熟成まで、梅干しになるまでの工程にも密着しました。

氷見稲積梅は国のGI保護制度に登録

Gガイドの番組解説では、氷見稲積梅が2022年に地理的表示（GI）保護制度へ登録されたブランド梅として紹介されています。

GI保護制度は、地域と結びついた品質や評価を持つ農林水産物・食品の名称を保護する制度です。氷見稲積梅は、富山の気候や地域の栽培・加工の積み重ねを背景にした特産品として知られています。

番組では「国も認めたブランド梅」という切り口から、89歳になっても梅づくりを続ける長澤さんの仕事ぶりに迫りました。単においしい梅干しを紹介するだけではなく、長い年月をかけて産地を作ってきた人物の物語が大きな見どころです。

長澤さんおすすめの梅干しの食べ方

10月10日の放送記録では、長澤さんおすすめの食べ方も紹介されています。

一つは、種を取った梅干しを細かく刻んで梅肉にし、大根おろしと昆布だしを合わせてご飯にかける食べ方です。梅の酸味と大根おろしを組み合わせ、ご飯に合わせやすくする工夫がされています。

さらに、取った梅干しの種を醤油に入れて一晩置き、梅の風味を移した「梅醤油」にする方法も紹介されました。梅肉を味噌、みょうが、とろろ昆布と合わせて味噌汁にする食べ方もあり、梅干しをそのまま食べる以外の使い方が分かる内容でした。

醤油がいらない神豆腐は「とうふ工房ゆう」

豆腐の神として登場するのは、東京都青梅市のとうふ工房ゆうです。店主の大久保裕史さんが作る「特選よせとうふ」は、開業翌年の2017年に全国豆腐品評会で日本一に輝いたと番組で紹介されました。

街頭インタビューでは「醤油がいらない」「甘くてねっとり」と評され、ヒロミさんと小泉孝太郎さんも試食しています。

この豆腐の特徴は、味付けを足さなくても大豆の甘みや濃さを感じやすい点です。番組では、宮城県の農家に特注した青大豆を使い、その日の気温や湿度に合わせて数種類のにがりを調整する工程が紹介されました。

まるでプリンと言われる理由は？

番組タイトルでは「まるでプリン!?」と表現されていますが、これは甘いデザート味という意味ではありません。

配信ページでは、神豆腐が「甘くてねっとり」と紹介されています。やわらかさだけでなく、豆乳の濃さを感じるような滑らかな口当たりと、大豆そのものの甘みが印象的な豆腐として取り上げられています。

醤油や薬味で味を足す前に、まず何もつけずに食べてみたくなるタイプの豆腐として紹介されているのがポイントです。

お店や人物については、元の10月10日放送に合わせて作成した氷見稲積梅ととうふ工房ゆうの記事でも詳しくまとめています。

レンジで簡単な豆乳豆腐スープの作り方

番組では、専門店の豆腐だけでなく、スーパーで買える豆腐を使って家庭で作れる豆乳豆腐スープも紹介されました。

TVでた蔵の放送記録では、材料と加熱時間まで確認できます。特別な調理器具は必要なく、耐熱のスープボウルと電子レンジがあれば作れます。

材料

  • 豆腐 1丁
  • 無調整豆乳 150ml
  • めんつゆ 適量
  • ネギ 適量
  • かつお節 適量

豆腐は木綿でも絹でもよく、番組では丸ごと一丁を使う作り方として紹介されました。

作り方

  1. 豆腐を耐熱のスープボウルに移します。
  2. 無調整豆乳150mlを注ぎます。
  3. ラップをして、電子レンジ600Wで3分加熱します。
  4. 加熱後、めんつゆを加えます。
  5. 好みでネギやかつお節をのせれば完成です。

番組では、熱くしすぎると豆腐の風味が弱くなるため、加熱しすぎないこともポイントとして紹介されました。

豆腐を崩して煮込むスープではなく、一丁をそのまま温めるので、豆腐そのものの食感を残しやすい作り方です。寒くなる11月にも試しやすい一品です。

ヒロミと小泉孝太郎が注目した今回の見どころ

今回の放送は、梅干しと豆腐という身近な食べ物がテーマです。しかし、どちらも「いつもの食品」で終わらず、作り手の長年の工夫に焦点が当たっています。

長澤さんは60代から梅畑を開拓し、89歳になっても梅づくりを続けています。一方、大久保さんは豆の種類やにがりの配合を細かく調整し、開業から短期間で全国規模の品評会で評価された豆腐を作りました。

ヒロミさんと小泉孝太郎さんが味を確かめる場面だけでなく、なぜその味になるのかを作り手の工程から見せるのがこの回の面白さです。

見逃し配信について

日本テレビ公式の番組トップではTVerの案内があります。また、10月10日放送分はApple TVやHuluにもエピソード情報が掲載されています。

テレビ金沢での11月1日放送後に、地域放送と同じタイミングで新たな無料配信期間が設定されるかは確認できません。配信で見たい場合は、各サービスで「オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます」の10月10日放送回を確認するのが分かりやすいです。

参考にした情報

よくある質問

89歳の梅干し作りの神は誰ですか？

富山県氷見市で「氷見稲積梅」を育てる長澤誠尚さんです。番組では梅畑の開拓や梅干し作りの工程に密着しています。

醤油がいらない神豆腐のお店はどこですか？

東京都青梅市のとうふ工房ゆうです。店主の大久保裕史さんが作る特選よせとうふが紹介されます。

豆乳豆腐スープは電子レンジで何分ですか？

豆腐1丁に無調整豆乳150mlを加え、ラップをして600Wで3分加熱する作り方が紹介されました。

11月1日のテレビ金沢放送は日本テレビのいつの回ですか？

内容は日本テレビで2026年10月10日に放送された「89歳富山梅干し作りの神＆まるでプリン!?醤油がいらない神豆腐」の回と一致します。

まとめ

11月1日のテレビ金沢「オー！マイゴッド！」で登場する梅干しの神は、氷見稲積梅を育てる長澤誠尚さんです。60代から梅畑を開拓し、89歳になっても梅づくりを続ける姿が紹介されます。

神豆腐は青梅市「とうふ工房ゆう」の大久保裕史さんが作る特選よせとうふで、醤油をつけなくても味わえる甘みと濃さが特徴です。

さらに、スーパーの豆腐と無調整豆乳を使い、600Wの電子レンジで3分加熱する豆乳豆腐スープも登場します。人物の物語と職人の技、家庭で試せるレシピまで一度に楽しめる回です。

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