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オー！マイゴッド10月10日｜89歳梅干しの神・長澤誠尚と日本一豆腐はどこ？｜10/10 10:30

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10月10日（土）午前10時30分から放送の「オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます」は、梅干しと豆腐という日本の食卓になじみ深い2つの食品に注目する回です。

今回登場するのは、富山県氷見市で「氷見稲積梅」を育ててきた89歳の長澤誠尚さんと、東京都青梅市の「とうふ工房ゆう」で日本一に輝いた豆腐を作る大久保裕史さん。放送前に確認できる情報から、2人がどんな“神”なのか、店や商品の場所までまとめました。

オー！マイゴッド10月10日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年10月10日（土）10:30〜11:25
放送局日本テレビ（関東ローカル）
番組名オー！マイゴッド！私だけの神様、教えます
MCヒロミ、小泉孝太郎
今回のテーマ梅干しと豆腐の“神”
主な登場人物長澤誠尚さん、大久保裕史さん

番組は、街で出会った人が熱狂する“自分だけの神様”をたどり、その技や生き方に迫るバラエティーです。10月10日は、梅畑をゼロから切り開いた人物と、豆腐の全国大会で高い評価を受けてきた職人が中心になります。

MCのヒロミさんについてはヒロミのプロフィール、小泉孝太郎さんについては小泉孝太郎のプロフィールで詳しく紹介しています。

89歳の梅干し作りの神は長澤誠尚さん

10月10日の予告で「89歳の梅干し作りの神」と紹介されているのは、富山県氷見市の長澤誠尚さんです。番組関連情報では、長澤さんが63歳のときに梅畑をゼロから開拓し、地元の在来種「氷見稲積梅」を広げてきた人物として取り上げられます。

長澤さんの歩みで注目したいのは、単に梅を育てたという話ではなく、地域に残る梅を産業として育てようとした点です。農林水産省の資料でも、氷見稲積梅は稲積地区で見つかった在来の梅を後世に残し、耕作放棄地の再生や生産拡大につなげてきた取り組みとして紹介されています。

氷見稲積梅とはどんな梅？

氷見稲積梅（ひみいなづみうめ）は、富山県氷見市で栽培される梅です。果肉が厚く、種が比較的小さいことが特徴とされ、地域で守られてきた在来の品種として知られています。

農林水産省の地理的表示（GI）保護制度にも登録されており、JAバンク富山は「国内の梅で初めてGI保護制度に登録された」と紹介しています。地域名と結びついた品質や生産方法が評価されている点が、番組予告の「国も認めた」という表現につながっています。

長澤誠尚さんはなぜ梅畑を始めた？

番組では、長澤さんが63歳で梅畑をゼロから開拓した背景に迫ります。予告では、年金をつぎ込んでまで取り組むことになった「ある出来事」があったとされ、その理由が見どころの一つになっています。

農林水産省などの資料をたどると、氷見稲積梅の取り組みには、在来の梅を残したいという思いに加え、荒れた農地を梅林として再生し、地域の仕事や加工品づくりにつなげる狙いがありました。梅を作るだけでなく、梅干しなどへの加工や販売まで広げたことで、地域ブランドとしての存在感を高めてきました。

番組では梅干し作りの工程にも密着

今回の放送では、梅の収穫から塩漬け、天日干し、熟成まで、梅干しができる工程にも密着するとされています。家庭では完成品を買うことが多い梅干しですが、どこで味や食感が決まるのかを知れる回になりそうです。

さらに、長澤さんおすすめの梅干しレシピも紹介される予定です。ただし、放送前の時点では材料や分量までは公表されていません。具体的な作り方については、番組で示される内容と区別して見ておくのが安心です。

醤油がいらない日本一の神豆腐はどこ？

もう一つの主役は、東京都青梅市の「とうふ工房ゆう」です。番組関連情報では、店主の大久保裕史さんが作る「特選よせとうふ」が、“甘くてねっとり”“醤油がいらない”ほど大豆の味が濃い豆腐として紹介されます。

店はJR青梅線の青梅駅から徒歩約10分。公式サイトによると住所は東京都青梅市裏宿町570-7で、店頭販売のほか、お取り寄せ商品も扱っています。

日本一になった商品は「特選よせとうふ」

青梅市公式ページは、とうふ工房ゆうのおすすめ商品として「特選よせとうふ」を紹介し、全国豆腐品評会で農林水産大臣賞を複数回受賞した実績を案内しています。全国豆腐品評会の公式サイトでも、寄せ・おぼろ豆腐部門の農林水産大臣賞として、とうふ工房ゆうの特選よせとうふが掲載されています。

番組関連情報では、2016年の開業からわずか1年で全国大会の日本一に輝いた経歴が紹介されています。豆腐屋として長い歴史を持つ店が多いなか、短期間で最高評価を得たことが“大久保さんが豆腐の神と呼ばれる理由”の一つです。

なぜ「醤油がいらない」と言われる？

とうふ工房ゆう公式サイトは、豆腐の特徴として大豆本来のふくよかな甘みと、とろりと濃厚な味わいを挙げています。特選商品には、品種改良をしていない在来種の大豆を使い、豆そのものの香りや甘みを生かしていると説明されています。

番組では、宮城県の農家に特注した青大豆を使い、気温や湿度に合わせて数種類のにがりを調整する職人技にも注目します。同じ材料でも毎日状態が変わる大豆を見極め、食感と甘みを安定させる細かな調整が、濃厚な味わいにつながっているようです。

とうふ工房ゆうの場所・営業時間

項目内容
店名とうふ工房ゆう
住所東京都青梅市裏宿町570-7
最寄りJR青梅線「青梅駅」徒歩約10分
営業時間10:00〜16:00
定休日日曜・月曜
主な商品木綿、絹ごし、よせとうふ、湯葉、豆乳、惣菜など

公式サイトでは、商品は数量限定で、売り切れ次第終了と案内されています。番組を見て実際に食べてみたくなった場合は、営業日や当日の販売状況を公式情報で確認してから向かうのがよさそうです。

豆腐の神は全国豆腐品評会で何度評価された？

とうふ工房ゆうは、一度だけ偶然高評価を得た店ではありません。青梅商工会議所は2025年の全国豆腐品評会で「特選よせとうふ」が最優秀賞・農林水産大臣賞、「特選絹ごし」が大臣官房長賞を受賞したと紹介しています。

さらに農林水産省の受賞者一覧では、2025年度の全国豆腐品評会の農林水産大臣賞受賞者として、株式会社とうふ工房ゆう・代表 大久保裕史さんが掲載されています。青梅市公式ページは、特選よせとうふについて史上初の複数回受賞実績も案内しており、全国レベルで評価を重ねている店だと分かります。

今回の番組では、全国から豆腐職人が集まる品評会への挑戦にも密着するとされています。結果そのものだけでなく、大豆の選び方やにがりの配合、日々の気温や湿度への対応など、評価の背景にある仕事ぶりを見るのもポイントです。

レンジで簡単な豆乳豆腐スープも登場

予告には、スーパーで買える豆腐を使った豆乳豆腐スープも登場します。専門店の豆腐だけでなく、家庭で試せる料理まで紹介されるため、番組を見たその日に豆腐料理を作ってみたい人にも参考になる内容です。

放送前に公表されているのは「電子レンジで簡単」「豆腐をまるごと使う」といった概要までで、具体的な材料や分量は確認できていません。料理部分は、番組内で示される手順を見ながら確認するのが確実です。

前回10月3日のオー！マイゴッドはご長寿動物とフルーツサンド

前回10月3日放送では、長寿の動物たちや、材料費を抑えて作るフルーツサンドなどが取り上げられました。今回の10月10日は、同じ“神様”を探す番組でも、地域ブランドを育てた89歳の生産者と、日本一の豆腐職人という職人・食文化の方向にテーマが変わっています。

前回の内容はオー！マイゴッド！10月3日｜ご長寿動物はどこ？多摩・風太・金沢動物園と209円フルーツサンドでまとめています。

見逃し配信はTVerで確認

「オー！マイゴッド！」の日本テレビ公式ページでは、TVerで最新話を無料配信する案内が継続して掲載されています。地上波は関東ローカルのため、放送地域外から見たい場合にもTVerは確認しておきたい選択肢です。

過去の公式放送ページではHuluで過去回を配信する案内もあります。配信対象や期間は変わることがあるため、視聴時点の番組公式ページや各サービスの表示を確認してください。

参考にした情報

よくある質問

10月10日のオー！マイゴッドで紹介される89歳の梅干しの神は誰ですか？

富山県氷見市で氷見稲積梅のブランド化に取り組んできた長澤誠尚さんです。63歳から梅畑の開拓に取り組んだ人物として紹介されます。

日本一の神豆腐はどこの店ですか？

東京都青梅市裏宿町のとうふ工房ゆうです。店主の大久保裕史さんが作る「特選よせとうふ」は、全国豆腐品評会で農林水産大臣賞を受賞しています。

氷見稲積梅は何がすごいのですか？

富山県氷見市で守られてきた在来の梅で、果肉が厚く種が小さい特徴があります。地理的表示（GI）保護制度に登録された地域ブランドです。

オー！マイゴッドはTVerで見られますか？

番組公式ではTVerで最新話を無料配信する案内があります。配信期間や対象回はTVerの番組ページで確認できます。

まとめ

10月10日の「オー！マイゴッド！」は、富山県氷見市の長澤誠尚さんと、東京都青梅市「とうふ工房ゆう」の大久保裕史さんという、2人の食の“神”に迫る回です。

梅では氷見稲積梅を地域ブランドへ育ててきた歩みと梅干し作りの工程、豆腐では日本一に輝いた特選よせとうふの濃厚な味と製法が大きな見どころです。ヒロミさんと小泉孝太郎さんがどんな反応を見せるのかも含め、日本の身近な食材の奥深さを楽しめる放送になりそうです。

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