おばあちゃんの台所10月2日｜敏子おばあちゃんのがんもどき！出射家の味と特徴｜10/2 19:10
2026年10月2日（金）19時10分から三重テレビ1で放送予定の「おばあちゃんの台所」は、「敏子おばあちゃんのがんもどき」です。番組情報では、岡山県瀬戸内市の出射敏子さんが、かつて豆腐店を営んでいた経験を生かし、具だくさんの手作りがんもどきを再現します。
検索で特に知りたくなるのは「どんながんもどき？」「材料は？」「椎茸が丸ごと入るの？」「敏子おばあちゃんはどんな人？」という点です。今回確認できた情報では材料の細かな分量までは公開されていないため、分量を推測せず、番組で分かっている特徴と見どころを中心にまとめます。
おばあちゃんの台所10月2日の放送内容
| 放送日 | 2026年10月2日（金） |
|---|---|
| 放送時間 | 19:10〜19:25 |
| 放送局 | 三重テレビ1 |
| サブタイトル | 敏子おばあちゃんのがんもどき |
| 登場するおばあちゃん | 出射敏子さん（岡山県瀬戸内市） |
| リポーター | 唐川美音さん |
番組は「懐かしいおばあちゃんの味を未来へ伝える」ことを軸に、料理の技術だけでなく、その家で受け継がれてきた思いや地域の食材も紹介する構成です。10月2日は再放送として案内されており、家庭で作るがんもどきそのものにスポットが当たります。
敏子おばあちゃんのがんもどきは何が特徴？
番組情報で最も印象的なのが、シイタケが丸ごと入り、具材もたくさん入るという点です。市販のがんもどきとは違い、豆腐を土台にしながら家庭ごとの具材や食感を楽しむ「手作りの一品」として紹介されます。
敏子さんは5人姉妹で、かつて豆腐店を営んでいたという背景があります。豆腐を扱ってきた家ならではの料理として、がんもどきをどうまとめ、どんな具材を入れ、どんな食感に仕上げるのかが今回の見どころです。
材料や作り方は？分量は番組で確認
今回確認できた番組情報からは「シイタケが丸ごと」「具材がたくさん」という特徴は分かりますが、すべての材料名や分量、揚げ時間などの細かなレシピまでは確認できませんでした。そのため、一般的ながんもどきの配合を今回のレシピとして書き換えることはしていません。
番組を見るときは、豆腐の水切り、具材の切り方、タネのまとめ方、揚げる温度やタイミングに注目すると再現しやすくなります。「おばあちゃんの台所」は料理だけでなく手元の動きも見どころなので、レシピ検索だけでは分からないコツを拾いやすい番組です。
出射家の味を支える「5人姉妹」のエピソード
番組情報によると、敏子さんは5人姉妹。近所に住む3人の妹さんも、それぞれ得意料理を持ち寄って集まります。がんもどき一品だけでなく、姉妹が持ち寄る料理を通して出射家の食卓の味が紹介されるのも今回ならではです。
家庭料理は、同じ名前の料理でも家によって材料や味付けが違います。だからこそ今回の回は「正解のレシピを覚える」というより、家族の中で残ってきた作り方や、皆で食べる場面まで含めて見ると楽しみやすい内容です。
過去の「おばあちゃんの台所」記事と何が違う？
当サイトでは「おばあちゃんの台所」の記事を複数掲載しています。9月25日は悦子おばあちゃんの冷たいデザートを材料・作り方中心に紹介しましたが、今回は豆腐店の経験と家族の味に焦点を当てています。
同じ番組でも、料理の種類だけでなく「誰から誰へ受け継がれた味なのか」という背景が毎回変わります。敏子さんの回は、豆腐店という仕事の記憶と、姉妹が集まる食卓が大きな検索ポイントです。
放送後にレシピを探すときのコツ
「敏子おばあちゃん がんもどき」で探すと、別の人物によるがんもどきの煮物などが混ざることがあります。今回の回を探す場合は「出射敏子」「岡山県瀬戸内市」「おばあちゃんの台所」を組み合わせると絞り込みやすくなります。
番組公式のレシピ一覧は過去回が地域・年別に整理されています。今回の放送が再放送であることも踏まえ、同名料理や別の「敏子おばあちゃん」と取り違えないよう、名前と地域を確認するのがポイントです。
よくある質問（FAQ）
おばあちゃんの台所10月2日の料理は何ですか？
「敏子おばあちゃんのがんもどき」です。岡山県瀬戸内市の出射敏子さんが登場します。
敏子おばあちゃんのがんもどきの特徴は？
番組情報では、シイタケが丸ごと入り、具材もたくさん入る自慢のがんもどきと紹介されています。
材料の分量は分かりますか？
今回確認できた事前情報では細かな分量までは確認できませんでした。別レシピの分量を今回のものとして流用せず、放送内容で確認するのが確実です。
まとめ
10月2日の「おばあちゃんの台所」は、出射敏子さんの具だくさんの手作りがんもどきが主役です。シイタケが丸ごと入ること、敏子さんがかつて豆腐店を営んでいたこと、さらに姉妹が得意料理を持ち寄って出射家の味を紹介することが、今回の大きな見どころです。
細かな分量を推測で補うより、豆腐の扱い方や具材の入れ方、家族に受け継がれてきた作り方に注目すると、この番組らしい魅力をより楽しめます。
