ネイチャーズ・キッチン #1｜水上温泉郷の熊肉ローストはどんな内容？WOWOW放送・配信【8月29日】｜8/29 23:00

2026年8月29日（土）23:00からWOWOWライブで「ネイチャーズ・キッチン #1 水上温泉郷と熊肉のロースト」が放送されます。今回の舞台は水上温泉郷。狩猟文化と、土地で得た熊肉を料理へつなぐ過程を通して、自然・人・食材の関係を見つめるドキュメンタリーです。

WOWOW公式は本シリーズについて、日本各地の狩猟や漁の文化・風習に焦点を当て、その場でとれた食材を調理する作品と紹介しています。#1は2023年制作・約25分のドキュメンタリー／教養作品としてWOWOWオンデマンドでも案内されています。

ネイチャーズ・キッチン #1の放送日時・基本情報

番組の核は、単に「珍しい熊肉を食べる」ことではありません。狩猟が地域の暮らしや自然環境とどう結びついているのか、そして得られた命を料理として受け取るまでを、食文化の視点から追う構成です。

水上温泉郷という土地の風景と、野生鳥獣をめぐる人の営みが同じ画面の中で描かれるため、ジビエ料理に興味がある人だけでなく、地域文化や自然との距離感を考えたい人にも見どころがあります。

熊肉は部位や個体、処理方法によって風味が大きく変わる食材です。番組では「ロースト」という料理名がタイトルに入っているため、肉質をどう見極め、火入れで魅力を引き出すのかが大きな注目点になります。

サイト内には、別番組で熊肉を扱った熊肉の安全性と加熱の考え方を整理した記事があります。ジビエの衛生面が気になる場合は、あわせて確認すると番組内容をより理解しやすくなります。

WOWOW公式のシリーズ一覧には、千曲川のあゆ塩焼、新潟・下越の小鴨、平潟漁港のあんこう、熱海漁港のサザエ、雪のみなかみの鹿など、土地と食材を組み合わせた回が並びます。#1はシリーズの入口として、狩猟と食のつながりを最も直接的に感じやすい一編です。

食材だけでなく「どこで、誰が、どのように得たものなのか」まで映すことが、この番組の特徴です。料理番組と自然ドキュメンタリーの中間にあるような視点が魅力です。

WOWOW公式では「ネイチャーズ・キッチン」をアーカイブ配信中として案内しており、#1「水上温泉郷と熊肉のロースト」の作品ページも公開されています。放送時間に合わない場合は、WOWOWオンデマンドの対象作品・配信期間を公式で確認するとよいでしょう。

2026年8月29日（土）23:00〜23:30、WOWOWライブで放送予定です。

「水上温泉郷と熊肉のロースト」。狩猟文化と、その土地で得た食材を料理する営みを美しい映像で描く回です。

WOWOW公式ではシリーズをアーカイブ配信中として案内し、#1のオンデマンド作品ページも公開されています。視聴条件は公式ページで確認できます。

8月29日23時の「ネイチャーズ・キッチン #1」は、水上温泉郷を舞台に、狩猟文化と熊肉のローストを通して自然・人・食材の関係を描くドキュメンタリーです。珍しい食材のインパクトだけでなく、地域の暮らしと命の循環まで見える点が、この回の大きな魅力です。