ネイチャーズ・キッチン#2 千曲川とあゆ塩焼｜鮎・川漁文化・WOWOW配信【9月3日】｜9/3 17:00

2026年9月3日（木）17時からWOWOWライブで放送される「ネイチャーズ・キッチン #2 千曲川とあゆ塩焼」。日本各地の狩猟や漁の文化・風習に焦点を当て、その場で得た食材を調理しながら、自然と人と食の関係を美しい映像で描くドキュメンタリーです。

第2回の舞台は千曲川。タイトルどおり、川の恵みであるあゆの塩焼きが中心になります。「どんな番組？」「鮎をどう見せる？」「WOWOWオンデマンドでも見られる？」と気になった人向けに、公式情報で確認できる範囲を整理します。

ネイチャーズ・キッチン #2の放送時間

WOWOW公式の番組ページでは、9月3日17時から「#2 千曲川とあゆ塩焼」を放送予定と案内しています。WOWOWオンデマンドにも第2回の個別ページがあり、記事作成時点では90日以内に配信終了予定なしと表示されています。

シリーズの公式説明で重要なのは、料理だけを見せる番組ではないことです。日本各地の狩猟や漁に根付く文化や風習をたどり、そこで得た食材を調理することで、食卓の一皿がどこから来たのかを描きます。

第2回では、千曲川という大きな川と鮎の組み合わせがテーマです。鮎の塩焼きはシンプルな料理だからこそ、魚そのものの状態、火の入れ方、川辺の空気まで含めて映像の力が出やすい題材です。料理番組のレシピ探しというより、川で命を得て、食べるところまでを一続きで見るドキュメンタリーとして楽しめます。

鮎は川の季節を感じさせる魚として知られ、塩焼きは素材の味を直接楽しむ代表的な食べ方です。タイトルに「千曲川」と地名が入ることで、単に鮎料理を紹介するのではなく、その川で受け継がれてきた漁や食の風景が主役になることが分かります。

放送中は「どこで獲った鮎？」「どんな漁法？」「どう焼く？」と細部が気になりやすいですが、WOWOW公式の事前紹介はシリーズ全体のコンセプトを中心にしており、漁法や調理工程の詳細までは公開していません。未発表部分を先回りして断定せず、映像で明かされる工程に注目したい回です。

鮎の塩焼きは材料が少なく、一見すると簡単に見えます。その分、魚の扱い、串の打ち方、塩の振り方、火との距離など、細かな所作が完成形に表れます。番組が「こだわり抜いた美しい映像」を掲げているため、完成した一皿だけでなく、川面や漁、手仕事、焼き上がるまでの変化も見どころです。

同シリーズの別回が気になる方は、当サイトの「ネイチャーズ・キッチン #5 熱海漁港とサザエご飯」も参考になります。海の漁と川の漁を見比べると、同じシリーズでも食材と土地によって映像の表情が変わることが分かります。

WOWOWオンデマンド公式には「千曲川とあゆ塩焼」の個別ページがあり、アーカイブ配信されています。テレビの放送時間に合わない場合や、映像をもう一度見たい場合は、配信ページで視聴条件を確認できます。

2026年9月3日（木）17時からWOWOWライブで放送予定です。

「千曲川とあゆ塩焼」です。千曲川の漁と鮎を食べる文化を、調理まで含めて描く回です。

WOWOW公式では、狩猟や漁の文化・風習と、その場で得た食材の調理を通して自然・人・食材の関係を描くドキュメンタリーと説明しています。

はい。第2回の個別ページがあり、記事作成時点ではアーカイブ配信中です。