森と渓谷のごちそう#4｜釜炒り茶・笹巻・竹の器とは？みたき園の住所・営業時間【9/27】｜9/27 16:30

2026年9月27日（日）16時30分からJ:COM BSで放送される「森と渓谷のごちそう」#4は、鳥取県智頭町の芦津渓谷で受け継がれる森の恵みの利用法に注目します。

テーマは釜炒り茶、笹の葉を使った保存食、竹で作る涼しげな食器。シリーズの舞台「みたき園」の住所・営業時間・予約方法も、施設の公式情報をもとに紹介します。

9月27日#4のテーマは「森の恵みの使い方」

第4話では、釜炒り茶・笹巻・竹の食器という、森の資源を日常生活に生かす伝統を紹介します。家ごとに育ててきたお茶の木で作る釜炒り茶、笹の葉を使った保存食、夏の食卓を涼やかに彩る竹の食器などが登場します。

舞台は鳥取県智頭町の芦津渓谷。現在も残る家仕事の風景を通して、森と暮らしのつながりを考える15分の番組です。案内にある山里の食事処「みたき園」は、シリーズを通した主要な舞台でもあります。

みたき園の住所・営業時間・予約方法

住所は鳥取市公式観光サイトの掲載値です。施設の最新のお知らせでは食事の事前予約と営業カレンダーの確認が呼びかけられています。休園日の基本パターンは固定ではないため、日曜日に放送されることと実際に日曜日に利用できることは別です。

釜炒り茶・笹巻・竹の器は何が見どころ？

釜炒り茶は摘んだ茶葉を釜で炒って仕上げるお茶で、番組では家ごとにあった茶の木から作る地域の日常として取り上げられます。茶葉の扱い方は製法と道具に地域の暮らしが表れる部分です。

笹巻は笹の葉を利用した保存食。第4話の案内は、抗菌作用がある笹の葉を生かす知恵に触れています。竹の食器は、身近な森の素材を夏の暮らしに取り込む工夫として紹介されます。

いずれも「みたき園の料理メニューとして常時提供されている」と公式に確認できたわけではありません。番組で紹介する地域の家仕事と、施設で実際に注文できるコース料理は分けて考える必要があります。

みたき園で食べられる山里のコース

みたき園の2026年公式サイトには、桧・杉・竹の3種類のコースが掲載されています。桧9,350円、杉6,600円、竹4,180円（いずれも税込）です。季節の山菜、手作り豆腐、山椒味噌を添えた魚など、コースによって品数と料理内容が変わります。

公式サイトは2026年の価格変更も案内しています。以前のテレビ放送や旅行記事の料金より、予約時の現行メニューを優先してください。

智頭駅からのアクセスと注意点

みたき園は芦津渓谷の山あいにあります。施設公式サイトによると、2023年4月から智頭駅・恋山形駅と施設を結ぶ従来の公共交通機関は廃止されています。施設サイトでは車、レンタカー、共助交通の利用を案内しています。

車の場合、鳥取方面と関西方面では降りるインターチェンジが異なります。到着時間が食事提供時間の14時を過ぎないよう、山道の移動と予約時間を合わせて検討するのがよいでしょう。

シリーズの関連回との違い

当サイトには第1話の「みたき園」の基本情報と、第2話のビブグルマンとアクセスに関する記事があります。第4話の記事では、宿泊・飲食情報だけではなく、森の素材を使った釜炒り茶・笹巻・竹食器に焦点を絞りました。

番組の公式ページではシリーズの舞台が智頭町芦津渓谷の「みたき園」であること、語りを日高のり子さんが担当することを確認できます。第4話の具体的なテーマと9月27日16時30分の放送枠は公式情報を使用した番組表で確認できます。

よくある質問（FAQ）

みたき園の住所は？

鳥取県八頭郡智頭町芦津707です。

みたき園の営業時間と予約方法は？

営業時間は10:30～16:00、食事は11:30～14:00。食事はコースを選び原則2日前までに電話予約してください。休園日は公式営業カレンダーをご確認ください。

第4話の見どころは？

釜炒り茶、笹の葉で作る保存食の笹巻、竹食器など、森の恵みを暮らしに取り入れる地域の知恵です。

まとめ

森と渓谷のごちそう第4話は智頭町芦津渓谷の釜炒り茶・笹巻・竹の食器を特集。みたき園の2026年営業時間、料金、予約、アクセスも紹介。

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