オトコの釣りメシ43は富山県射水沖のアカムツ！上田勝彦と幸導丸・視聴方法｜10/30 18:00
2026年10月30日（金）18時からBS釣りビジョンで放送される「オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ」。今回は“魚の伝道師”ウエカツこと上田勝彦さんが、富山県射水沖で高級魚アカムツを釣り、その味を引き出します。
アカムツは「ノドグロ」の名でも知られ、脂のりの良さから「白身のトロ」と表現される魚です。第43回ではどこで釣るのか、船宿はどこなのか、上田勝彦さんがどんな考え方で魚を扱うのか、放送前に分かっている情報をまとめました。
オトコの釣りメシ43の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 番組名 | オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ |
| 放送日時 | 2026年10月30日（金）18:00〜 |
| 放送局 | BS釣りビジョン |
| 初回放送 | 2026年10月17日（土）20:00 |
| 出演 | 上田勝彦 |
| ロケ地 | 富山湾・富山県射水沖 |
| 対象魚 | アカムツ |
| 船宿 | 釣り船 幸導丸 |
釣りビジョン公式の第43回ページでは、10月17日の初回放送後、10月19日、25日、28日、そして10月30日18時にも放送予定が掲載されています。今回の10月30日放送は、第43回を見逃した方にもチェックしやすい再放送です。
出演は番組でおなじみの上田勝彦さん。公式ではロケ地を「石川県 富山湾」とし、今回のテーマとして富山県射水沖のアカムツを掲げています。
第43回は富山県射水沖でアカムツを狙う
今回の主役は、アカムツです。一般には「ノドグロ」の呼び名で広く知られ、脂のりがよい高級魚として人気があります。
公式ページではアカムツを「白身のトロ」と紹介し、その旨味を上田勝彦さんがどのように引き出すのかが見どころとして示されています。釣ることだけではなく、釣り上げた魚をどう扱い、どう食べるかまでが「オトコの釣りメシ」らしいポイントです。
番組シリーズ自体も、魚ごとの特性に合わせた締め方や保存方法、下処理、さばき方を詳しく扱うのが特徴です。単にレシピを見せる料理番組ではなく、釣った魚をおいしく食べるための前段階まで丁寧に扱います。
アカムツは脂が魅力の魚だからこそ、身の状態をどう保つのか、どのような下処理で旨味を生かすのかが気になるところです。第43回の公式事前情報では完成する料理名や細かな手順までは公表されていないため、そこは放送の楽しみとして残されています。
ロケ地は富山湾、船宿は射水市の釣り船 幸導丸
公式ページには、今回の船宿として「釣り船 幸導丸」が掲載されています。所在地は富山県射水市港町の新湊旧漁港です。
射水沖は富山湾に面した船釣りエリアで、第43回ではここからアカムツを狙います。番組ページには当日の気温が17〜24度、風向きが南、潮回りが中潮だったことも掲載されており、実際の釣行条件まで確認できます。
釣り番組を見て「どの海域で釣っていたの？」「どの船を利用していたの？」と気になる方にとって、ロケ地と船宿が公式に明記されているのはうれしいところです。今回の第43回は、富山湾・射水沖・新湊旧漁港の幸導丸という具体的な舞台が分かる回になっています。
ただし、実際に同じ船を利用する場合の出船条件、料金、予約方法、対象魚は時期によって変わる可能性があります。番組で紹介された情報と現在の営業情報は分けて確認するのが安心です。
上田勝彦はどんな人？魚の扱いまで伝える“ウエカツ”
出演する上田勝彦さんは、ウエカツの愛称で知られる魚の伝道師です。釣りビジョン公式プロフィールでは、1964年生まれ、島根県出雲市出身。株式会社ウエカツ水産代表で、東京海洋大学客員教授を務めています。
大学在学中から漁師として働き、日本各地の漁村を歩いた経験を持ち、その後は水産庁勤務を経て現在の活動につながっています。魚を「釣って終わり」にせず、締め方、保存、下処理、料理まで一貫して考える姿勢が番組にも反映されています。
「オトコの釣りメシ」では、魚の種類ごとに違う性質を見ながら、どう扱えばおいしさを損なわないのかを伝えるのが特徴です。第43回のアカムツでも、脂の多い魚をどう扱い、その魅力を引き出すのかが大きな注目点になります。
アカムツはなぜノドグロと呼ばれる？
アカムツは赤い体色が印象的な魚ですが、「ノドグロ」という呼び名で知っている方も多いでしょう。番組公式でも「ノドグロの名でも知られるアカムツ」と紹介されています。
第43回では、そのアカムツを「数ある魚の中でも、ひときわ高く評価される」魚として取り上げています。高級魚として知られるだけに、釣り上げた直後から食べるまでの扱い方にどんな工夫があるのかは、釣り好きだけでなく魚料理が好きな方にも見どころです。
料理名が事前に明かされていない分、上田勝彦さんが魚の状態を見ながらどのような料理に仕立てるのかも楽しみなポイントです。番組の過去回では対象魚に合わせて調理の方向性を変えてきたため、第43回も「アカムツだからこそ」という扱い方に注目したいところです。
前回のシリーズ記事ではキュウセンやアラも登場
「オトコの釣りメシ」は、毎回違う魚をテーマに、その魚に合った食べ方を掘り下げるシリーズです。
第42回ではキュウセンをテーマにした回があり、既存記事ではオトコの釣りメシ42のキュウセン料理を紹介しています。アカムツとは魚の性質が大きく異なるため、下処理や料理の考え方の違いを比べるのも面白い見方です。
また第41回では石川県輪島沖のアラがテーマでした。オトコの釣りメシ41 石川県輪島沖のアラもあわせて見ると、北陸周辺の海で狙う高級魚を番組がどう料理につなげているか比較できます。
BS釣りビジョンの視聴方法
BS釣りビジョンはスカパー！で視聴できます。釣りビジョン公式では、BS釣りビジョン251chはスカパー！への加入で視聴できると案内しています。
このほか、釣りビジョン公式の視聴方法ページでは、J:COM、全国のケーブルテレビ、ひかりTV、インターネット配信など複数の視聴方法が案内されています。テレビでBS釣りビジョンを見る方法だけでなく、利用環境に応じて選べます。
また、釣りビジョンVODの公式案内では第43回「富山県・射水沖のアカムツを釣って喰らう」が10月17日の配信予定番組として掲載されています。テレビ放送の時間が合わない場合は、VOD側の配信状況を確認する方法もあります。
10月30日以外の再放送は？
公式の第43回ページでは、初回10月17日20時のあと、10月19日24時、10月25日7時、10月28日11時30分、10月30日18時、11月3日10時、11月5日6時の放送予定が掲載されています。
10月30日の放送を見逃した場合でも、公式スケジュール上は11月にも放送予定があります。ただし番組編成は変更される場合があるため、実際に視聴する際は釣りビジョン公式番組表で当日の時刻を確認すると確実です。
参考にした情報
- 釣りビジョン公式「オトコの釣りメシ 43 富山県射水沖のアカムツ」
- 釣りビジョン公式「オトコの釣りメシ」シリーズページ
- 釣りビジョンVOD公式「10月後半（16日～31日）配信予定番組のお知らせ」
- 釣りビジョン公式「視聴方法」
- 釣りビジョン公式「スカパー！で視聴する」
よくある質問
オトコの釣りメシ43はいつ放送されますか？
2026年10月30日（金）18時からBS釣りビジョンで放送されます。初回放送は10月17日20時でした。
第43回の対象魚は何ですか？
対象魚はアカムツです。ノドグロの名でも知られ、脂のりのよい高級魚として紹介されています。
第43回のロケ地と船宿はどこですか？
ロケ地は富山湾・富山県射水沖で、公式ページには船宿として釣り船 幸導丸が掲載されています。
出演者は誰ですか？
出演は“ウエカツ”こと上田勝彦さんです。魚の締め方や保存、下処理、料理まで幅広く伝える番組の中心人物です。
まとめ
10月30日18時からBS釣りビジョンで放送される「オトコの釣りメシ43」は、富山県射水沖のアカムツがテーマです。出演は上田勝彦さん、ロケ地は富山湾、船宿は射水市の釣り船 幸導丸と公式に案内されています。
アカムツはノドグロとして知られる脂のりのよい高級魚。第43回では、釣る場面だけでなく、上田勝彦さんがその旨味をどう引き出すのかが見どころです。BS釣りビジョンはスカパー！のほか、J:COM、ケーブルテレビ、ひかりTV、インターネット配信など複数の方法で視聴できます。
