オトコの釣りメシ20 11月7日｜中村勇生は誰？富浦沖アオリイカ回とウエカツ4品｜11/7 5:00
11月7日（土）午前5時からBS釣りビジョンで放送される「オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖のアオリイカ」は、上田勝彦さんと中村勇生さんが富浦沖でアオリイカを狙い、釣ったイカを料理して味わう回です。
既存の記事では「刺身三種・塩なめろう・天ぷら・焼きゲソ」という4品を中心に紹介してきましたが、今回あらためて注目したいのはゲストの中村勇生さんがアオリイカ釣りに深い経験を持つ人物だという点です。釣る側の技術と、ウエカツこと上田勝彦さんの「魚をおいしく食べる」知識が組み合わさるため、釣りと料理を一続きで楽しめる回になっています。
11月7日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日時 | 2026年11月7日（土）5:00〜6:00 |
| 放送局 | BS釣りビジョン |
| 番組 | オトコの釣りメシ 20 千葉県富浦沖のアオリイカ |
| 出演 | 上田勝彦、中村勇生 |
| 初回放送 | 2024年11月23日 |
| 釣魚 | アオリイカ |
| 料理 | 刺身三種、塩なめろう、天ぷら、焼きゲソ |
釣りビジョン公式の放送スケジュールでは、11月7日午前5時から第20回が放送予定です。スカパー！の番組情報でも同じ時間帯の放送が確認でき、出演者として上田勝彦さんと中村勇生さんが掲載されています。
「オトコの釣りメシ」は、釣った魚を単に料理するだけではなく、魚ごとの特徴に合わせた締め方、保存方法、下処理、さばき方まで扱うのが特徴です。公式ページでは、一般的な料理番組では省略されがちな部分まで解説し、釣り人だからこそ味わえる料理を紹介する番組と説明されています。
ゲストの中村勇生は誰？
中村勇生さんは、船釣りで実績を重ねるアングラーです。テレビ大阪「フィッシングDAYS」のプロフィールでは、神奈川県を中心に船釣りで活動し、特にマルイカ釣りやアオリイカのティップランに深い造詣がある人物として紹介されています。
同プロフィールでは、中村さんがマルイカ釣りで使っていた「聞き誘い」の考え方をアオリイカのティップランへ応用したことも紹介されています。がまかつの紹介でも、アオリイカのティップランを得意分野の一つとするフィールドテスターであることが分かります。
つまり今回の「富浦沖アオリイカ」は、たまたまアオリイカを釣りに行くゲストを迎えた回ではありません。イカ釣り、とくにティップランに強い中村さんがゲストなので、釣りの場面そのものにも注目したい内容です。
番組紹介では釣り方の細かなタックルやエギまでは公表されていませんが、富浦沖でどのようにアオリイカを狙い、釣った直後の状態から料理につなげていくのかが大きな見どころになります。
上田勝彦はどんな人？番組での役割
上田勝彦さんは「ウエカツ」の愛称で知られる魚の伝道師です。釣りビジョン公式プロフィールでは、株式会社ウエカツ水産代表、東京海洋大学客員教授として紹介され、漁師、水産庁勤務などを経て、魚を食べることの意味を発信し続けている人物とされています。
番組での上田さんの役割は、料理名を教えることだけではありません。魚やイカの状態を見ながら、どう扱えば素材の良さを引き出せるのかを説明することにあります。そのため、「釣れたものを持ち帰って料理する」という流れではなく、釣った瞬間から食べるまでを一つの技術として見るのがこの番組らしさです。
別魚種の回でも、魚ごとの個性に合わせて料理を変える構成が続いています。たとえば第32回・新島沖キンメダイの記事や、第43回・射水沖アカムツの記事を見ると、同じ番組でも狙う魚によって料理の見せ方が大きく変わることが分かります。
アオリイカの4品は何が違う？
ABEMAとスカパー！の番組紹介では、アオリイカの優しい甘みとねっとりした食感を楽しむ献立として、「刺身三種」「塩なめろう」「天ぷら」「焼きゲソ」の4品が案内されています。
料理名だけを見ると定番にも感じますが、一つのアオリイカを生、たたき、揚げ、焼きと違う方法で味わう構成になっているのがポイントです。それぞれの調理法で同じ食材の印象がどう変わるのかを見ると、番組をより楽しみやすくなります。
刺身三種は食感の違いに注目
最初に気になるのが刺身三種です。公式の詳しい切り方や味付けまでは公表されていないため、三種の内訳を断定することはできません。ただし、一つのアオリイカを三通りの刺身として出す構成なら、切り方や部位、味わい方の違いを見比べる場面が見どころになります。
アオリイカは番組紹介でも「優しい甘み」と「ねっとりした食感」が特徴として挙げられています。加熱料理の前に、生の状態でその持ち味をどう引き出すのかが一つ目の注目点です。
塩なめろうはウエカツ流のひと手間が気になる
次は塩なめろうです。「なめろう」と聞くと魚を味噌や薬味とたたく料理を思い浮かべますが、今回は料理名に「塩」と付いています。詳しい配合は事前情報では公表されていないため、実際の味付けや薬味は放送で確認したいところです。
刺身で味わうのとは違い、細かくたたくことで食感が変わるため、アオリイカのねっとり感をどう生かすのかが気になります。上田さんが下処理や味の組み立てをどのように説明するのかにも注目です。
天ぷらと焼きゲソで加熱した味を比べる
後半は天ぷらと焼きゲソです。生で食べる刺身やなめろうと違い、ここでは加熱による香りや食感の変化を楽しめます。
天ぷらは衣をまとわせて揚げる料理、焼きゲソは足の部分を直接加熱する料理です。同じアオリイカでも、部位や火の入れ方によって食べた印象は変わります。番組では調理時間や下処理の細かなコツにも触れる可能性がありますが、事前に確認できているのは料理名までなので、未発表の手順は決めつけずに見たいところです。
中村勇生のティップラン経験が今回に合う理由
今回の舞台は千葉県富浦沖です。中村勇生さんはアオリイカのティップランに深い経験を持つため、ゲストの得意分野と今回のターゲットが一致しています。
ティップランは船からアオリイカを狙う釣りとして知られ、中村さんは「聞き誘い」を応用した釣り方でも紹介されています。番組の事前情報だけでは今回の具体的な釣法までは明記されていませんが、中村さんの背景を知っておくと、竿先の動きや誘い方、アタリの取り方など釣り場面を見るポイントが増えます。
一方で上田勝彦さんは、釣ったあとの魚やイカの扱いを料理につなげる専門家です。中村さんが釣り、上田さんが食べ方へつなぐという役割分担が、この回の分かりやすい魅力です。
過去回と比べると何が面白い？
「オトコの釣りメシ」は毎回ターゲットが変わるため、同じ料理番組でも内容が固定されません。たとえば第18回・伊豆南沖ヒラマサの記事では大型青物、第32回ではキンメダイ、第43回ではアカムツと、魚種によって下処理や料理の方向性も変わります。
第20回は魚ではなくアオリイカが主役です。身だけでなくゲソも使い、生・たたき・揚げ・焼きの4方向で見せるため、「同じ一杯をどう食べ分けるか」が分かりやすい回です。
既存の記事で料理名を知っている方も、中村勇生さんの得意分野を踏まえて見直すと、釣りの場面から料理までのつながりが見えやすくなります。
視聴方法は？
釣りビジョン公式サイトでは、BS放送のほか、釣りビジョンVOD、スカパー！、J:COM、ひかりTVなどの視聴方法が案内されています。11月7日の番組はBS釣りビジョンで午前5時から放送予定です。
スカパー！の番組ページでは、今回の放送について同時配信や見逃し配信の表示も確認できます。契約状況によって利用条件が異なるため、実際に視聴する際は各サービスの案内を確認してください。
参考にした情報
- 釣りビジョン公式「オトコの釣りメシ」
- ABEMA「オトコの釣りメシ20 千葉県富浦沖のアオリイカ」
- スカパー！「オトコの釣りメシ20 千葉県富浦沖アオリイカ」
- テレビ大阪「フィッシングDAYS」中村勇生プロフィール
- がまかつ「中村勇生 志摩沖ティップラン」
よくある質問
オトコの釣りメシ20は11月7日の何時からですか？
2026年11月7日（土）午前5時から6時までBS釣りビジョンで放送予定です。第20回「千葉県富浦沖のアオリイカ」が放送されます。
中村勇生さんはどんな釣り人ですか？
中村勇生さんは、神奈川県を中心に船釣りで実績を持つアングラーです。特にマルイカ釣りとアオリイカのティップランに深い経験があり、がまかつのフィールドテスターとしても紹介されています。
アオリイカは何に料理されますか？
番組紹介で確認できる料理は、刺身三種、塩なめろう、天ぷら、焼きゲソの4品です。詳しい調味料や分量、刺身三種の内訳は事前情報では公表されていません。
まとめ
11月7日の「オトコの釣りメシ20」は、上田勝彦さんと中村勇生さんが千葉県富浦沖のアオリイカを釣って味わう回です。料理は刺身三種、塩なめろう、天ぷら、焼きゲソの4品で、アオリイカの甘みやねっとりした食感を、生から加熱料理まで違う形で楽しむ構成になっています。
さらに今回は、ゲストの中村勇生さんがアオリイカのティップランに深い経験を持つことにも注目です。釣る技術に強い中村さんと、魚介をおいしく食べる技術を伝える上田さんの組み合わせを知っておくと、釣り場面から料理まで一本の流れとして楽しめる回です。
