昼めし旅～あなたのご飯見せてください～11月17日12時の出演者と内容｜守谷市のレンコン料理・クリームグラタンレシピ｜11/17 12:00

登録：2026.11.15

2026年11月17日（火）12時からテレビ東京で放送される「昼めし旅」は、茨城県守谷市でのご飯調査と、レンコンを使ったアイデア料理が登場する回です。今回のレシピ企画では、揚げる・蒸す調理で食感を楽しむレンコン料理に加え、料理研究家のほりえさわこさんが電子レンジと簡単なホワイトソースで作るレンコンのクリームグラタンを紹介します。

旅人は市井紗耶香さん、簡単アイデアレシピの担当はほりえさわこさん、ナレーターはつぶやきシローさんです。放送日時、出演者、守谷市でのご飯調査、公式に紹介されているレンコン料理の内容をまとめました。

昼めし旅11月17日の放送日時・出演者

項目	内容
放送日	2026年11月17日（火）
放送時間	12:00〜13:40
放送局	テレビ東京
番組名	昼めし旅～あなたのご飯見せてください～
旅人	市井紗耶香
簡単アイデアレシピ	ほりえさわこ（料理研究家）
ナレーター	つぶやきシロー
主な内容	茨城県守谷市のご飯調査、レンコン料理、レンコンのクリームグラタン

テレビ東京の公式番組情報では、11月17日（火）12時から13時40分までの放送として案内されています。番組表の紹介文には、茨城県守谷市でのご飯調査と、レンコンを使った料理企画が掲載されています。

今回の旅人は市井紗耶香さんです。守谷市で地元の人の昼ご飯を訪ねるパートと、ほりえさわこさんによる家庭向けのアイデアレシピのパートが組み合わされています。

昼めし旅11月17日のレンコン料理は揚げる・蒸す調理がポイント

今回の放送では、茨城県守谷市を舞台に、レンコンの食感を楽しむ料理が紹介されます。公式の番組説明では、揚げる調理と蒸す調理の両方が取り上げられ、「シャキ」とした歯ごたえと「ホク」とした食感の違いが見どころとして示されています。

レンコンは、切り方や加熱方法によって食感の印象が変わる野菜です。薄く切った場合と厚めに切った場合では歯ごたえが異なり、揚げる・蒸すといった調理法でも仕上がりが変わります。

今回の予告では、守谷市でどの家庭を訪ね、どのような料理を食べるのかまでは明らかにされていません。一方で、レンコン料理の調理方法として揚げる・蒸すという2つの方向が示されているため、同じ食材でも異なる食感を楽しめる内容になりそうです。

テレビ東京の過去の放送情報では、2024年11月19日にも茨城県稲敷市のレンコン料理を取り上げ、切り方によってサクサク・ホクホクと食感が変わる農家直伝の料理を紹介していました。今回の守谷市の回もレンコンの食感がテーマですが、訪問先や料理の内容は別の放送回として案内されています。

ここで紹介しているのは、テレビ東京の放送前情報に記載された料理企画の概要です。実際に登場する料理名や材料、作り方の細部は、公式予告に掲載された範囲を超えて断定していません。

ほりえさわこのレンコンのクリームグラタンレシピ

今回のアイデアレシピで、料理名と調理の特徴が具体的に紹介されているのが、レンコンのクリームグラタンです。テレビ東京の公式番組情報では、電子レンジと簡単なホワイトソースを使って作ると説明されています。

グラタンというと、ホワイトソースを鍋で作り、具材と合わせてオーブンやトースターで焼く工程を思い浮かべる方もいるかもしれません。今回の企画では電子レンジを活用する点が特徴として挙げられており、家庭でも取り入れやすい調理の工夫が紹介される予定です。

今回のレンコングラタンで公式に分かっていること

11月17日放送分の公式予告で確認できる情報は、料理名と調理方法の概要です。

料理名はレンコンのクリームグラタン
電子レンジを活用する
簡単なホワイトソースを使う
レシピを紹介するのは料理研究家のほりえさわこさん

一方、レンコンの切り方、具材、ホワイトソースの材料や分量、電子レンジの加熱時間、仕上げの焼き方は、今回の予告では公表されていません。したがって、現時点で番組で紹介されるレシピを完全な材料表や手順として再現することはできません。

ほりえさわこは家庭料理を得意とする料理研究家

ほりえさわこさんは、料理研究家で栄養士としても活動しています。NHK「みんなのきょうの料理」のプロフィールでは、祖母の堀江泰子さん、母の堀江ひろ子さんから受け継いだ家庭料理の経験に加え、イタリアと韓国で料理を学んだことが紹介されています。

家庭で作りやすいレシピを、若い感覚で紹介していることもプロフィールで触れられています。NHKのプロフィールでは料理ジャンルは「家庭料理」と紹介され、家族の食卓に取り入れやすい料理を提案しています。

今回のレンコンのクリームグラタンも、電子レンジと簡単なホワイトソースを組み合わせる点が、家庭で試しやすいアイデアとして注目されます。

なお、NHK「みんなのきょうの料理」には、ほりえさわこさんが講師を務める別の「れんこんグラタン」レシピも掲載されています。そちらは生クリームやチーズを使い、ホワイトソースを使わないレシピです。

11月17日の「昼めし旅」で紹介されるクリームグラタンと同じレシピではありません。材料や作り方を混同しないようにしてください。

茨城県守谷市でご飯調査！どんな街？

今回のご飯調査の舞台は、茨城県守谷市です。守谷市公式サイトによると、茨城県の南西端に位置し、利根川・鬼怒川・小貝川に囲まれた自然環境を持つ市です。

つくばエクスプレスと関東鉄道常総線が通り、東京都心から40キロメートル圏内にあります。市の紹介ページでは、緑や水辺の環境に加え、地場産品や市内の食の魅力も紹介されています。

「昼めし旅」は、地元の人に声をかけて普段の昼ご飯を見せてもらい、料理だけでなく、食卓にまつわる暮らしや人生の話も伝える番組です。公式サイトでは、観光スポットや田舎、駅前、商店街など、さまざまな場所を訪ね、その土地ならではの昼ご飯や人気店を紹介すると説明されています。

今回の守谷市の調査でも、どの家庭の食卓に出会うのかが見どころです。ただし、放送前の公式情報には訪問先の家庭や店名は記載されていないため、具体的な店や住所を挙げることはできません。

昼めし旅のプレゼントクイズと番組の楽しみ方

テレビ東京の「昼めし旅」公式サイトには、番組に関連したプレゼントクイズの案内があります。正解者の中から抽選で毎週1名に1万円の商品券が当たる企画で、公式ページでは応募方法や締め切りなどの案内が掲載されています。

番組公式ページには、放送内容に関するプレゼントクイズの案内があり、正解者の中から毎週1名に1万円の商品券が当たると説明されています。

問題や選択肢、応募締め切りは放送日に掲載される案内で確認する形式です。11月17日放送分の具体的な問題は、今回の予告では公表されていません。

番組そのものは、料理の完成品だけでなく、食材を育てる人や料理を作る家庭の背景も楽しめる構成です。今回のようにレンコンの調理法が複数紹介される回では、料理の食感や手軽さに加えて、守谷市で出会う人々の食卓にも注目です。

過去の「昼めし旅」のレシピ回については、8月5日放送の昼めし旅で紹介された料理でも別日の料理内容をまとめています。番組の見逃し視聴については、昼めし旅の見逃し配信・視聴方法も参考になります。

前回（11月16日）の昼めし旅は茨城県神栖市と埼玉県川越市

前日の11月16日（月）放送回では、茨城県神栖市と埼玉県川越市でご飯調査が行われました。テレビ東京の公式番組情報では、神栖市の養豚農家直営店のまかないとして赤鍋ラーメン、焼き肉店の牛タンシチュー、川越市の鶏むね肉ローストが紹介されています。

11月17日は同じ茨城県内でも守谷市が舞台となり、レンコン料理とクリームグラタンが中心です。前日の店のまかないや鶏料理とは異なり、今回はレンコンの食感と電子レンジを使った家庭向けレシピが見どころになります。

参考にした情報

よくある質問

昼めし旅11月17日は何時から放送されますか？

2026年11月17日（火）12時から13時40分まで、テレビ東京で放送されます。

11月17日の昼めし旅に出演する人は誰ですか？

旅人は市井紗耶香さん、簡単アイデアレシピの担当は料理研究家のほりえさわこさん、ナレーターはつぶやきシローさんです。

レンコンのクリームグラタンの材料と作り方は分かっていますか？

公式予告では、電子レンジと簡単なホワイトソースで作ることまで紹介されています。材料や分量、加熱時間などの詳しい手順は、放送前の公式情報には掲載されていません。

今回の昼めし旅で訪れる店や家庭はどこですか？

茨城県守谷市でご飯調査を行うことは発表されていますが、訪問する家庭や店舗の名前は公式予告に掲載されていません。

まとめ

11月17日（火）12時からの「昼めし旅」は、茨城県守谷市でご飯調査を行い、レンコンを使ったアイデア料理を紹介する回です。旅人は市井紗耶香さん、料理研究家のほりえさわこさんは、電子レンジと簡単なホワイトソースで作るレンコンのクリームグラタンを紹介します。

今回のレシピ企画では、揚げる・蒸す調理によるレンコンの食感の違いも見どころです。材料や分量、訪問先の詳細は公式予告では明らかにされていませんが、守谷市の家庭の昼ご飯と、家庭で取り入れやすいレンコン料理に注目したい放送です。

kikiki