京暮士門10月11日「麹マスターを目指して！」内容は？麹づくりと京コレ見どころ｜10/11 13:00

10月11日（日）13時からKBS京都で放送される「京暮士門」は、「麹マスターを目指して！」の再放送です。

今回のテーマは、日本の食文化に欠かせない醗酵と麹。大倉士門さんが麹について学び、実際の麹づくりにも挑戦します。さらに番組内の「京コレ」では、閉校した小学校を活用した施設も紹介される予定です。

KBS京都の公式番組表と番組公式ページをもとに、10月11日放送の時間、出演者、3つの見どころ、本放送との関係、配信情報をまとめました。

京暮士門10月11日の放送時間と出演者

項目	内容
放送日時	2026年10月11日（日）13:00〜13:30
放送局	KBS京都
番組	京暮士門「麹マスターを目指して！」
放送形態	再放送
MC	大倉士門、清水綾音 ほか

KBS京都公式の日別番組表では、10月11日13時から再放送と明記されています。

番組公式ページによると、「京暮士門」は毎週金曜日22:00〜22:30が本放送で、毎週日曜日13:00〜13:30に再放送があります。今回の「麹マスターを目指して！」は10月9日（金）22時に本放送され、10月11日（日）13時に再び見られる回です。

10月11日のテーマは「麹マスターを目指して！」

KBS京都公式番組表には、今回の内容として大きく3つの項目が掲載されています。

• 日本の食文化「醗酵＆麹」を学ぶ
• 麹づくり体験で士門さんがYouTuberに！？
• 「京コレ」で閉校した小学校を活用した施設を紹介

中心になるのは、タイトル通り大倉士門さんの麹体験です。見る前に押さえておきたいのは、完成した発酵食品を食べるだけの企画ではなく、麹そのものを学び、麹づくりに踏み込む構成になっている点です。

ただし、KBS京都の公式番組表では、麹づくりを体験する施設名や指導する人物の名前までは公表されていません。放送前の段階で場所を特定できる情報はないため、施設名を断定せずに見るのが安全です。

麹づくり体験で大倉士門がYouTuberに？

番組表で特に気になる表現が「麹づくり体験で士門さんがYouTuberに！？」です。

「京暮士門」は、大倉士門さんが京都の人、まち、モノに直接触れながら魅力を伝える番組です。今回も説明を聞くだけではなく、手を動かして体験する形が中心になります。

「YouTuberに！？」という予告からは、麹づくりの工程を大倉さん自身がカメラに向かって紹介したり、動画風の見せ方に挑戦したりする展開が考えられます。ただし、具体的な撮影方法や動画の公開先については公式に明記されていないため、ここは放送で確認したいポイントです。

麹は味噌、しょうゆ、甘酒など日本の食卓になじみの深い発酵食品と関わる存在です。番組では「日本の食文化」として醗酵と麹を学ぶと予告されているため、京都の食文化を入り口に、普段何気なく食べているものの背景を知る回になりそうです。

「京コレ」は閉校した小学校を活用した施設

もう一つの柱が、番組内の「京コレ」です。KBS京都公式では、閉校した小学校を活用したおもしろ施設を紹介するとしています。

京都には、学校としての役割を終えた建物を別の用途で活用する事例がありますが、今回紹介される施設名は公式番組表では明らかにされていません。

そのため、放送前の段階で「この施設」と決めつけることはできません。番組では、校舎や教室など学校ならではの空間がどのように生まれ変わっているのか、そして大倉さんがどんな体験をするのかが注目点です。

「京暮士門」は観光名所だけでなく、地元で活動する人やユニークな施設を取り上げる番組なので、今回の「京コレ」も京都の新しい楽しみ方を知るパートとして期待できます。

大倉士門と清水綾音が京都の魅力を発信

番組公式ページでは、「京都愛強め」の大倉士門さんが、人・まち・モノを通して地元・京都の魅力を発信する番組と紹介されています。MCは大倉士門さんと清水綾音さんです。

大倉さんが実際に体験し、清水さんとともにその魅力を伝えるスタイルなので、専門的なテーマでも難しい説明だけにならず、バラエティ感を持って楽しめるのが特徴です。

今回は「麹」という少し奥深いテーマと、「閉校した小学校を活用した施設」という街づくりのテーマが1回の中に組み合わされています。食文化と地域活用という異なる切り口から京都を見る構成になっています。

前回はミニ四駆ショップで大興奮

今回の前に放送された10月2日の回は「ミニ四駆ショップへ！士門さん大興奮！！」でした。Gガイドの番組情報では、コース常設のミニ四駆ショップを訪れ、ミニ四駆を本気で製作し、常連客と真剣勝負する内容が紹介されています。

10月4日にはこのミニ四駆回が日曜13時枠で再放送されました。今回も同じ流れで、10月9日の「麹マスターを目指して！」が10月11日13時に再放送されます。

前回の内容を知りたい方は、京暮士門10月4日・ミニ四駆ショップ回も参考になります。ホビー体験から食文化へとテーマが大きく変わるのも、この番組の幅広さが分かるところです。

番組配信はいつから？

KBS京都の「京暮士門」公式ページでは、オンエアした翌週金曜日に番組を配信すると案内しています。権利の都合で一部がカットされる場合があることも明記されています。

10月11日のテレビ放送を見逃した場合は、番組公式ページの配信欄を確認するとよいでしょう。今回の回は10月9日が本放送なので、公式案内のルールでは翌週金曜日が配信の目安になります。

なお、10月11日13時の放送そのものは再放送です。金曜夜に見られなかった方にとって、配信を待たずにテレビで見られる機会になります。

「京暮士門」はどんな番組？

「京暮士門」は、京都出身で京都への愛情が強い大倉士門さんが、地元のさまざまな魅力に触れる地域情報番組です。

過去には街歩き、伝統や歴史、飲食、施設、体験型企画など幅広いテーマを扱っています。番組公式では、視聴者から大倉さんにロケへ行ってほしい場所や体験してほしいことも募集しています。

今回の麹づくりも、京都を「見る」だけではなく、実際に作ったり学んだりする番組らしい企画です。京コレの施設紹介と合わせて、観光ガイドとは少し違う京都の姿を見たい人に向いた回といえます。

参考にした情報

• KBS京都公式 10月11日テレビ番組表
• KBS京都「京暮士門」番組公式ページ
• Gガイド「京暮士門 麹マスターを目指して！」10月11日再放送
• Gガイド「京暮士門 麹マスターを目指して！」10月9日本放送

よくある質問

京暮士門「麹マスターを目指して！」の再放送はいつですか？

2026年10月11日（日）13:00〜13:30にKBS京都で再放送されます。本放送は10月9日（金）22:00〜22:30です。

10月11日の京暮士門は何をする回ですか？

大倉士門さんが日本の食文化である醗酵と麹を学び、麹づくりを体験します。さらに「京コレ」で閉校した小学校を活用した施設を紹介します。

京暮士門はネット配信がありますか？

KBS京都公式では、オンエアした翌週金曜日に番組を配信すると案内しています。権利の都合で一部カットされる場合があります。

まとめ

10月11日13時からKBS京都で再放送される「京暮士門」は、「麹マスターを目指して！」と題して、大倉士門さんが醗酵と麹を学び、麹づくりに挑戦する回です。

さらに「京コレ」では、閉校した小学校を活用した施設を紹介。10月9日の本放送を見逃した方にも、日曜昼にもう一度テレビで見られる機会になります。

麹づくりの施設名や京コレで訪れる施設名は公式番組表では公表されていませんが、食文化と地域のユニークな活用例を一度に楽しめる内容です。京都の新しい魅力を知りたい方はチェックしてみてください。