暮らしをたのしむ料理道具 #5｜伊賀焼土鍋『かまどさん』と中華風炊き込みご飯【9月17日】｜9/17 09:30
2026年9月17日（木）午前9時30分からWOWOWプライムで放送予定の『暮らしをたのしむ、料理道具 #5 伊賀焼土鍋にできること』。今回の主役は、伊賀焼窯元・長谷園の土鍋「かまどさん」です。
WOWOW公式の特集ページでは、料理家・文筆家の麻生要一郎さんが、土鍋を使った中華風炊き込みご飯を紹介。単に商品を見る番組ではなく、「道具が変わると料理や暮らしがどう変わるか」をレシピと一緒に楽しめます。
9月17日 #5「伊賀焼土鍋にできること」の放送情報
| 番組名 | 暮らしをたのしむ、料理道具 #5 伊賀焼土鍋にできること |
|---|---|
| 放送局 | WOWOWプライム |
| 放送日 | 2026年9月17日（木） |
| 放送開始 | 9:30 |
| 出演 | 麻生要一郎（料理家・文筆家） |
| 料理道具 | 長谷園『かまどさん』三合炊き |
| 紹介レシピ | 中華風炊き込みご飯 |
WOWOW公式では『暮らしをたのしむ、料理道具』を、こだわりの料理道具とレシピを通じて“選ぶたのしみ”を伝える番組として紹介しています。#5では伊賀焼土鍋の特徴を、実際の調理と一緒に確認できます。
中華風炊き込みご飯の材料は？もち米と具材を土鍋で炊く
公式レシピは2人前で、もち米2.5合、生きくらげ、どんこ、にんじん、焼豚、ぎんなん、うずらの卵、貝柱を使用。味付けにはオイスターソースと五香粉を使います。スープは貝柱とどんこの戻し汁に鶏がらスープを合わせて450ccにします。
調理は中強火で約10分、勢いよく蒸気が出たら火を止め、余熱で20分蒸らす流れです。番組を見るときは、材料そのものだけでなく、火加減を頻繁に調整せず余熱まで使う土鍋の設計に注目すると分かりやすいでしょう。
長谷園の『かまどさん』は何が特徴？二重ぶたと蓄熱性
WOWOW公式ページでは、かまどさんの特徴として肉厚成形と二重ぶたを紹介しています。肉厚の土鍋が熱を蓄え、穏やかに食材へ伝えることで炊飯しやすくし、二重ぶたは吹きこぼれを抑えながら圧力釜のような働きをする設計です。
伊賀焼窯元・長谷園は1832年創業。伊賀の粗土を生かした土鍋づくりを続けています。番組タイトルの「土鍋にできること」は、ご飯を炊くだけでなく、煮込みなど幅広い調理へ使える点まで含めて見ると理解しやすいテーマです。
麻生要一郎とは？家庭料理と暮らしを言葉でも伝える料理家
麻生要一郎さんは料理家・文筆家。WOWOW公式プロフィールでは、家庭的な味わいの弁当やケータリングで知られ、日々の食事を記録する発信やエッセイでも支持を集めていると紹介されています。
番組ではプロ向けの難しい技術を見せるというより、道具のよさを日常の料理へどう落とし込むかが中心です。ほかのテレビ番組記事はキニナルのテレビ・ドラマ記事一覧から探せます。
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よくある質問
9月17日の『暮らしをたのしむ、料理道具』#5は何時から？
2026年9月17日（木）午前9時30分からWOWOWプライムで放送予定です。
#5で使う土鍋は何ですか？
WOWOW公式の特集ページでは、伊賀焼窯元・長谷園の『かまどさん』三合炊きが紹介されています。
番組で作る料理は何ですか？
公式ページでは『中華風炊き込みご飯』の材料と作り方が公開されています。もち米、焼豚、ぎんなん、うずらの卵、貝柱などを使います。
まとめ｜伊賀焼土鍋『かまどさん』の使い方を料理で体感する回
9月17日の#5は、長谷園の伊賀焼土鍋『かまどさん』を使い、麻生要一郎さんが中華風炊き込みご飯を紹介する回です。肉厚の土鍋、二重ぶた、余熱を生かす調理など、道具の構造が料理へどうつながるのかを具体的に見られるのがポイント。土鍋炊飯に興味がある人は、レシピだけでなく火を止めるタイミングや蒸らし方にも注目すると実用的です。
