探偵！ナイトスクープ10月27日ロールキャベツ｜亡き母の味を再現した方法は？｜10/27 14:20
2026年10月27日（火）14時20分から琉球朝日放送で放送される「探偵！ナイトスクープ」は、「亡き母のロールキャベツ」をはじめとする3つの依頼が登場する回です。ほかに、96歳の祖父から伝わる「おならの歌」のルーツ調査、200kgの黒豚ウィリアムの引っ越しが紹介されます。
中でもロールキャベツの依頼は、亡くなった母が残した味を娘が自分で作れるようにしたいという内容です。ABCテレビ系の公式記事では、残されたロールキャベツを手がかりに一流シェフが材料を分析し、試作を重ねて味を再現していく経緯が詳しく紹介されています。
探偵！ナイトスクープ10月27日の放送内容
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年10月27日（火） |
| 放送時間 | 14:20〜15:15 |
| 放送局 | 琉球朝日放送（QAB） |
| 依頼1 | 亡き母のロールキャベツ |
| 依頼2 | 96歳祖父から伝わる「おならの歌」 |
| 依頼3 | 200kg黒豚ウィリアム お引越し |
Gガイドの琉球朝日放送番組情報では、10月27日14時20分からこの3依頼を放送すると案内されています。この内容は、ABCテレビで2025年5月23日に放送された回と一致します。
ABCテレビの公式記事でも、同じ回に竹山隆範探偵の「亡き母のロールキャベツ」、せいや探偵の「96歳祖父から伝わる『おならの歌』」、桂二葉探偵の「200キロ黒豚ウィリアム お引越し」が登場したことが確認できます。
亡き母のロールキャベツとはどんな依頼？
依頼者は名古屋市の25歳の女性です。ABC公式記事によると、依頼者の両親はブラジル人で、本人は日本生まれ・日本育ち。料理が得意だった母を5年前に亡くし、特に大好きだった母のロールキャベツが冷凍庫に残されていました。
母を思い出すつらさから、依頼者は長い間その冷凍庫を開けることもできなかったと紹介されています。ところが、父が残されたロールキャベツを食べたことで数が減り、「このままでは母の味がなくなってしまう」と感じ、自分で同じ味を作れるようになりたいと番組に依頼しました。
材料も作り方も本人には分かりません。つまり、一般的なロールキャベツの作り方を覚えるだけではなく、母が作っていた一皿そのものを再現することが依頼の目的です。家族の記憶と、残された実物を手がかりに味を探っていく点が、この回の大きな見どころになっています。
ロールキャベツの味はどうやって再現した？
ABC公式記事では、助っ人として食べた料理の材料を見極める力を持つ一流シェフが登場したと紹介されています。シェフは残っていたロールキャベツを実際に味わい、依頼者の家族からも話を聞きながら、使われている材料を絞り込んでいきました。
分析の中では、肉やキャベツだけでなく、米やブラジルのコンソメが使われていることが判明します。依頼者の家庭のルーツが、味付けにも表れていたことが分かる重要なポイントです。
決め手になったのはコリアンダーシード
材料の候補が見えても、すぐに母の味になったわけではありません。シェフはコンソメやひき肉を複数用意し、組み合わせを変えながら何度も試作しましたが、思い出の味にはなかなか届きませんでした。
そこで竹山隆範探偵が気づいたのが、コリアンダーシードです。ABC公式記事では、この香辛料がロールキャベツに含まれていることに気づいたのをきっかけに、シェフがようやく再現に成功したと紹介されています。
その後、シェフは再現した内容をレシピとして書き起こし、依頼者へ渡しました。依頼者は自分一人でロールキャベツ作りに挑戦し、完成した料理を食べて母の味と同じだと実感します。父も食べ、妻の味がすると喜ぶ場面につながりました。
一般的なレシピではなく「家族の味」を探す企画
この依頼で大切なのは、番組が一般的なロールキャベツのおいしい作り方を紹介したのではなく、残された一皿から家族固有の味を解き明かしたことです。
肉の種類や調味料を一つずつ試し、最後に香辛料の違いへたどり着く流れは、レシピの再現で香りがどれほど重要かも伝わる内容でした。放送を見て同じ料理を作りたい方にとっては、米、ブラジルのコンソメ、コリアンダーシードという手がかりが特に気になるポイントです。
ただし、ABC公式記事では材料の全分量や細かな工程までは一覧形式で公開されていません。正確な再現を目指す場合は、放送内でシェフがどのように組み立てたのかに注目するとよいでしょう。
96歳祖父から伝わる「おならの歌」とは？
2つ目は、徳島県の25歳の女性から寄せられた「おならの歌」の依頼です。ABC公式記事によると、家族の誰かがおならをすると、家族全員で決まった言葉を唱える習慣があり、その由来を知りたいという内容でした。
その言葉は現在96歳の祖父から家族へ伝わったもので、祖父は若い頃に船乗りをしており、約70年前に同僚の船乗りから聞いたといいます。しかし、祖父自身もそれ以前の由来は知らなかったため、番組がルーツを調べることになりました。
調査では徳島港の船乗りに聞いても知る人がおらず、さらに民俗学の専門家が分析します。専門家は、さまざまな時代のフレーズが集まったようなものと説明し、江戸時代の書物や明治期の辞典に残る似た表現を紹介しました。
祖父が付け加えたオリジナル部分もあることが分かり、最後にはこの言葉へメロディーを付ける展開になります。家族だけで受け継いできた言葉が、歴史資料や専門家の知見とつながっていくユニークな依頼です。
200kg黒豚ウィリアムのお引っ越しも放送
3つ目は、約200kgの黒豚ウィリアムの引っ越しです。ABC公式の「おならの歌」紹介記事でも、同じ2025年5月23日回に桂二葉探偵の依頼として放送されたことが案内されています。
10月27日のQAB番組情報でも「200kg黒豚のお引越しは大変」と紹介されており、ロールキャベツの感動的な依頼、家族に伝わる不思議な歌の調査とはまた違う、体力勝負の内容が並ぶ構成です。
この3依頼は雰囲気が大きく異なります。家族の思い出の味を取り戻す話、長年伝わる言葉の由来を探す話、大型の黒豚を移動させる話と、「探偵！ナイトスクープ」らしい幅の広さがある回です。
QABでは10月27日14時20分から放送
今回の琉球朝日放送での放送は、2026年10月27日（火）14時20分から15時15分です。ABCテレビでの初回放送は2025年5月23日でしたが、沖縄では別の日時で放送されます。
同じ「探偵！ナイトスクープ」でも地域によって放送順や放送日時が異なるため、沖縄で視聴する方はQABの時間を基準に確認するのが分かりやすいです。
キニナルでは過去のQAB放送回として、10月13日の「祖父と孫が鷲嶺の水穴へ向かう依頼」など3本をまとめた記事も紹介しています。QABでの放送内容を続けて確認したい方はあわせて参考にしてください。
参考にした情報
- 朝日放送テレビ「探偵！ナイトスクープ」公式サイト
- ABCマガジン「亡き母の手作りロールキャベツ」公式記事
- ABCマガジン「祖父から伝わる『おならの歌』」公式記事
- Gガイド「探偵！ナイトスクープ」10月27日琉球朝日放送
- MANTANWEB「亡き母のロールキャベツ」
よくある質問
探偵！ナイトスクープ10月27日のロールキャベツはどんな依頼ですか？
亡くなった母が残したロールキャベツの味を、娘が自分で作れるように再現したいという依頼です。残された料理を一流シェフが分析し、材料や味付けを探りました。
母のロールキャベツ再現の決め手は何でしたか？
ABC公式記事では、米やブラジルのコンソメなどを使って試作を重ね、最終的にコリアンダーシードが含まれていることに気づいたことが再現成功の重要な手がかりとして紹介されています。
10月27日はロールキャベツ以外に何が放送されますか？
96歳の祖父から伝わる「おならの歌」のルーツ調査と、約200kgの黒豚ウィリアムの引っ越しが放送されます。
まとめ
10月27日14時20分から琉球朝日放送で放送される「探偵！ナイトスクープ」は、亡き母のロールキャベツを再現する依頼が大きな見どころです。残された料理を分析し、米やブラジルのコンソメ、そしてコリアンダーシードなどの手がかりから、娘が母の味を作れるようになるまでを追います。
同じ回では、96歳の祖父から伝わる「おならの歌」のルーツと、200kg黒豚ウィリアムの引っ越しも登場します。感動、歴史調査、体力勝負という異なる3本がそろった回で、特にロールキャベツの依頼は「家族の記憶を料理として残す」というテーマが印象的です。
