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キユーピー3分クッキング10月19日「豚こまとブロッコリーの卵チーズ炒め」はどんな料理？ポイントを整理｜10/19 11:45

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2026年10月19日（月）11時45分からの「キユーピー3分クッキング」では、豚こまとブロッコリーの卵チーズ炒めが紹介されます。

放送前に系列局の公式番組表で確認できるポイントは、ブロッコリーを先にやわらかく蒸して甘みを引き出し、炒めた豚肉と合わせること。そこへ炒り卵とチーズを合わせ、素材の味が引き立つシンプルな塩味に仕上げる料理です。

材料の正確な分量や細かな手順は、当日の日本テレビ公式レシピ個別ページを現時点で確認できていないため、ここでは発表済みの範囲と、番組公式の過去レシピから分かる調理の考え方を分けて紹介します。

10月19日の放送日時と料理名

項目内容
放送日2026年10月19日（月）
放送時間11:45〜11:55
放送局日本テレビ系
番組名キユーピー3分クッキング
料理名豚こまとブロッコリーの卵チーズ炒め
確認できた特徴ブロッコリーを先にやわらかく蒸す、豚肉と合わせる、炒り卵とチーズを加える、シンプルな塩味

日本テレビの番組公式ページでは「キユーピー3分クッキング」が毎週月〜土曜11:45〜11:55の放送と案内されています。10月19日の料理名と時間は、日本海テレビなど日本テレビ系列局の公式番組表でも確認できます。

短い放送時間の中で、毎日の献立に取り入れやすい一品を手順とともに見せるのが同番組の特徴です。今回も、豚こま切れ肉、ブロッコリー、卵、チーズという身近な食材を組み合わせた主菜がテーマになっています。

豚こまとブロッコリーの卵チーズ炒めはどんな料理？

今回の料理で公式番組表が特に強調しているのは、ブロッコリーを先にやわらかく蒸して甘みを出すという点です。生のブロッコリーを豚肉と同時に炒め始めるのではなく、先に火を入れて食べやすい状態にしてから肉と合わせる流れだと分かります。

ブロッコリーは火の入り方で食感が変わりやすい野菜です。今回の説明では「やわらかく蒸して甘みを出す」と明記されているため、歯ごたえを強く残す炒め物よりも、肉・卵・チーズと一体になじむ仕上がりがポイントになりそうです。

さらに、味付けはシンプルな塩味。しょうゆやオイスターソースのような濃い調味料を前面に出すのではなく、炒り卵とチーズのコク、豚肉のうまみ、ブロッコリーの甘みを組み合わせて食べる料理として紹介されています。

卵とチーズはどこがポイント？

番組表では「炒り卵、チーズなどの味が引き立つ」と案内されています。つまり、卵を単なるつなぎとして使うのではなく、炒り卵として存在感を残し、チーズとともに全体の味をまとめる構成です。

チーズが入ることで塩気とコクが加わるため、全体を濃い味にしなくても満足感を出しやすい組み合わせです。一方で、チーズの種類や量は当日レシピの個別ページを確認できていないため、ここでは断定できません。

豚こま切れ肉を使うメリット

料理名には「豚こま」と入っています。豚こま切れ肉は切る手間を抑えやすく、短時間の炒め物に使いやすい食材です。ブロッコリーを先に蒸しておけば、その後は豚肉を炒めて具材を合わせる流れにしやすく、平日の昼食や夕食にも取り入れやすい一皿になりそうです。

ただし、肉への下味、油の量、火加減などの具体的な工程は、公式の当日レシピが公開されてから確認できる情報です。放送前の段階では、番組表に出ていない手順を推測して作り方として書くことは避けます。

過去の「ブロッコリー×卵×チーズ」レシピとの違い

日本テレビ公式には、2019年10月10日放送の「ブロッコリーとささ身の卵炒め」が掲載されています。こちらは鶏ささ身、ベーコン、卵、ピザ用チーズを使い、ブロッコリーをフライパンで蒸しゆでしてから肉と合わせるレシピでした。

過去レシピでは、卵液にマヨネーズを加え、最後にピザ用チーズを散らして余熱で火を通す工程が紹介されています。今回10月19日の料理もブロッコリー・卵・チーズという組み合わせは共通していますが、肉が鶏ささ身ではなく豚こま切れ肉で、番組表ではシンプルな塩味が特徴として示されています。

この過去例は今回の正確な作り方を示すものではありません。ただ、番組が以前からブロッコリーをやわらかく蒸して卵やチーズとなじませる料理を紹介してきたことは分かります。今回の放送では、豚こまを使うことでどのような食感と味のバランスになるのかが見どころです。

前回10月17日は「レンチン鶏バーグ弁当」

直近の10月17日放送では、レンチン鶏バーグ弁当が紹介されています。肉だねを前日に混ぜておき、当日は電子レンジで仕上げるという、お弁当作りの負担を減らす工夫が中心の回でした。

前回が「前日準備と電子レンジ」を生かしたお弁当だったのに対し、10月19日はフライパンで仕上げる炒め物です。毎日の献立に役立つという番組の軸は共通しつつ、今回はブロッコリーの蒸し方と、豚肉・卵・チーズを合わせる順番が注目ポイントになります。

前回の内容は、キユーピー3分クッキング10月17日「レンチン鶏バーグ弁当」でもまとめています。

放送を見るときに確認したいポイント

10月19日の放送で特に確認したいのは、ブロッコリーをどの程度までやわらかく蒸すのか、豚こま切れ肉をどの大きさで使うのか、卵をどの段階で炒り卵にするのか、そしてチーズをいつ加えるのかという点です。

公式番組表だけでも料理の方向性は分かりますが、炒め物は火を入れる順番で食感が大きく変わります。10分番組だからこそ、材料の分量だけでなく、先生が実演する「どの状態になったら次の食材を入れるか」を見ると再現しやすくなります。

また、今回は塩味が軸なので、チーズそのものの塩気をどう生かすかもポイントです。濃い合わせ調味料に頼らない分、ブロッコリーの甘みや卵のまろやかさがどのようにまとまるのかに注目したい回です。

参考にした情報

よくある質問

10月19日のキユーピー3分クッキングは何を作りますか？

豚こまとブロッコリーの卵チーズ炒めです。ブロッコリーを先にやわらかく蒸し、炒めた豚肉と合わせ、炒り卵とチーズを生かしたシンプルな塩味に仕上げる料理と案内されています。

10月19日は何時から放送されますか？

日本テレビ系では2026年10月19日（月）11:45〜11:55の放送予定です。地域によって編成が異なる場合があるため、視聴地域の番組表もあわせて確認してください。

材料の正確な分量は分かっていますか？

放送前の時点では、日本テレビの10月19日分のレシピ個別ページを確認できていないため、正確な分量はこの記事では断定していません。豚こま切れ肉、ブロッコリー、卵、チーズを使うことと、料理の特徴は公式番組表で確認できます。

まとめ

10月19日の「キユーピー3分クッキング」は、豚こまとブロッコリーの卵チーズ炒めです。ブロッコリーを先にやわらかく蒸して甘みを出し、豚肉、炒り卵、チーズを合わせるのが発表済みのポイントです。

味付けはシンプルな塩味と案内されているため、豚肉のうまみ、ブロッコリーの甘み、卵とチーズのコクをどう一つにまとめるのかが見どころです。材料の正確な分量や細かな工程は未確認部分を推測せず、放送で確認できる調理のタイミングに注目すると、家庭で再現するときの参考になります。

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