キユーピー3分クッキング11月16日｜鶏肉とブロッコリーのマスタードソテーはどんな味？しょうゆと白ワインの特徴｜11/16 11:45

登録：2026.11.14

2026年11月16日（月）11時45分から、日本テレビの「キユーピー3分クッキング」で紹介される予定の料理は、鶏肉とブロッコリーのマスタードソテーです。

料理名だけだと洋風のおかずを想像しますが、番組表ではマスタードとしょうゆを合わせ、ごはんにも合う味に仕上げることが紹介されています。にんにくと白ワインの風味も重ねる、いつもの炒めものとは少し違った一皿です。

どんな味付けなのか、使うと案内されている材料は何か、分量や作り方はどこで確認できるのかを、放送情報とともにまとめます。

11月16日の放送日時と料理名

項目	内容
放送日	2026年11月16日（月）
放送時間	11:45〜11:55
放送局	日本テレビ（日テレ1・東京）
番組	キユーピー3分クッキング
料理	鶏肉とブロッコリーのマスタードソテー
番組表の注目ポイント	にんにく、白ワイン、マスタード、しょうゆの風味

公式サイトでは「キユーピー3分クッキング」の通常の放送枠を月曜から土曜の11時45分〜11時55分と案内しています。今回の料理名と味付けの予告は、11月16日の日テレ1向け番組表で確認できます。

同じ「3分クッキング」の名前が付く番組でも、地域や放送局によって掲載されるメニューや講師情報が異なる場合があります。ここで扱うのは東京の日本テレビで放送される11月16日分です。

放送枠は10分間です。「3分」という番組名を、材料の下準備から後片付けまで必ず3分で完成するという意味で受け取らないほうがよいでしょう。

鶏肉とブロッコリーのマスタードソテーはどんな料理？

11月16日の番組案内で主役として挙げられている食材は、鶏肉とブロッコリーです。肉のおかずに野菜を組み合わせ、マスタードを使った味付けでまとめるソテーとして紹介されています。

マスタードにしょうゆを合わせる理由

番組表が特に強調しているのは、マスタードにしょうゆを合わせるところです。マスタードといえばサンドイッチや肉料理のソースを思い浮かべることもありますが、しょうゆと組み合わせることで、洋風の印象だけではない、ごはんに合わせたおかずを目指す献立になっています。

辛さだけに注目するのではなく、マスタードの風味にしょうゆの塩味や香りが重なる点が見どころです。どの種類のマスタードを使用するか、どの程度の量を加えるかは、今回の個別レシピ本文からは確認できていません。

粒マスタードなのか、なめらかなタイプなのかによって、見た目も口当たりも変わります。買い物の際には、料理名だけを頼りに種類を決めつけず、公式レシピの材料欄で商品名・分量を照合すると安心です。

にんにくと白ワインが加わると？

番組表には、にんにくや白ワインの風味で味わい豊かにすることも書かれています。単にマスタードを絡めるだけではなく、香りの層を持たせたソテーということが伝わります。

にんにくは食欲をそそる香りを加える食材、白ワインは料理の香りや風味に関わる食材として知られています。ただし、にんにくをいつ投入するのか、白ワインをどの段階で使うのか、アルコール分をどのように飛ばすのかは、番組表の短い紹介文だけでは判断できません。

とくに白ワインについては、使用量や加熱方法を予告文から推定しないことが大切です。正確な手順を知りたいときは放送での説明と公式の作り方を参照してください。

ブロッコリーはどう使う？

ブロッコリーは今回、鶏肉と並ぶ料理名の中心食材です。緑色が加わることで彩りのある主菜をイメージできますが、下ゆでをするか、フライパンで直接加熱するかといった工程は案内されていません。

ブロッコリーの切り方、茎を利用するかどうか、火を通す順番は仕上がりに関わる部分です。番組の個別レシピが確認できる場合は、材料欄だけでなく工程欄まで見ると、同じ料理を再現しやすくなります。

材料と分量・作り方を確認するには

今回の放送予定として確認できるのは、鶏肉、ブロッコリー、マスタード、しょうゆ、にんにく、白ワインという主要な味の要素です。予告文は完成した料理の方向性を伝えるもので、材料表や正式なレシピ全文ではありません。

たとえば鶏肉の部位、ブロッコリーのグラム数、油や調味料の細かな量、何人分のレシピかは、番組表からは読み取れません。独自の配合を番組で紹介された分量として載せることは避けています。

日本テレビの「キユーピー3分クッキング」公式サイトでは、放送日からレシピを探せる仕組みがあります。放送日の一覧や、料理名で探す機能を利用するのが正確です。

公式サイトにはジャンル・食材から探すページもあり、食材に「鶏肉」「ブロッコリー」、調味料に「しょうゆ」「マスタード」などの項目が設けられています。料理名を忘れた場合も、食材を手がかりに関連レシピを見つけられます。

料理を実際に作るなら、鶏肉の中心まで十分に加熱することも忘れずに。放送で紹介される加熱時間は材料の量や調理条件と合わせて確認する必要があります。

今回の見どころは味付けの組み合わせ

この料理で面白いのは、マスタードを使いながら、ごはんに合うおかずと案内されている点です。洋風の香りと、身近なしょうゆの組み合わせに注目してみると、料理名から想像した味との違いを楽しめそうです。

鶏肉とブロッコリーは普段の夕食でも組み合わせやすい食材です。その一方で、今回の紹介文では味付けを具体的に挙げているので、野菜と肉をどうまとめるか、調味料の使い方が大きなテーマになっています。

確認したいポイントは、白ワインの使いどころ、マスタードとしょうゆを合わせるタイミング、ブロッコリーの火入れです。これらはあくまでレシピを読むときに役立つ着眼点であり、番組内で特定の順序を実演すると確定したものではありません。

毎日の献立で鶏肉を使う機会が多い家庭にとっては、煮ものや揚げものではなく、ソテーという調理法を選ぶ日の参考にもなるでしょう。

講師と聞き手の出演情報

番組の講師欄では、今井亮さん、大原千鶴さん、小林まさみさん、近藤幸子さん、ワタナベマキさんなど、番組に関わる料理の先生が案内されています。土曜日担当として奥田政行さんも掲載されています。

聞き手としては日本テレビのアナウンサーが番組表に列挙されています。ただし、これは番組全体の出演者一覧であり、11月16日（月）の個別回について全員が出演するという意味ではありません。

そのため、今回の料理を誰が担当するのか、聞き手が誰なのかは断定していません。個別回の講師名が必要な方は、公式サイトの該当レシピに付く「先生」の表示と当日の放送情報を照らし合わせるのがおすすめです。

以前の鶏肉レシピとの違い

「キユーピー3分クッキング」では、11月3日に「鶏だんごの簡単中華煮」、11月5日に「鶏肉と根菜のうま煮」という別の鶏肉料理も取り上げられています。今回はそれらと異なり、マスタードとしょうゆのソテーが中心です。

煮込み料理の手順が気になる方には、11月5日「鶏肉と根菜のうま煮」の記事もあります。根菜の扱いや落としぶたについて整理した回なので、今回のフライパン料理とは異なる調理のヒントを確認できます。

また、11月3日「鶏だんごの簡単中華煮」の記事では、鶏ひき肉を使った献立の特徴を扱っています。同じ鶏肉でも、形状や調理法が変わると献立の印象が大きく変わります。

どこで見られる？レシピの探し方

11月16日の放送は、東京エリアでは日テレ1の11時45分〜11時55分です。番組案内には字幕放送の表示もあります。

料理の分量や工程を文章で見たい場合は、番組の公式レシピページが確認先になります。一方、放送回の動画を無料で見られるかどうかについては、今回の個別回に対応する公式な見逃し配信の案内を確認できていません。

レシピのテキスト掲載と、テレビ映像の配信は別のサービスです。公式の料理ページを閲覧できることと、放送映像そのものを視聴できることを混同しないようにしてください。

参考にした情報

よくある質問

11月16日の3分クッキングで紹介される料理は？

「鶏肉とブロッコリーのマスタードソテー」です。マスタードとしょうゆ、にんにく、白ワインの風味が特徴として紹介されています。

11月16日は何時から放送ですか？

2026年11月16日（月）の11時45分から11時55分まで、東京では日本テレビ（日テレ1）で放送予定です。

材料の分量や作り方は分かりますか？

放送予告に主要な食材と味付けはありますが、分量や工程の詳細は確認できていません。日本テレビの番組公式レシピで確認してください。

まとめ

11月16日の「キユーピー3分クッキング」は、鶏肉とブロッコリーをマスタードとしょうゆで味付けするソテーがテーマです。にんにくと白ワインも使うと紹介され、ごはんに合う味を目指した献立となっています。

料理の特徴を押さえるなら、マスタードの風味としょうゆの組み合わせに注目するのがポイント。正確な分量と工程は、日本テレビの公式レシピを基準に確認しましょう。

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