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秘密のケンミンSHOW極8月13日｜岐阜の朴葉寿司は蜂の子入り？福岡バス王国＆広島小イワシ｜8/13 20:54

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2026年8月13日（木）20時54分から日本テレビ系で放送される「秘密のケンミンSHOW極！」は、岐阜県の初夏の郷土料理「朴葉寿司」、福岡県民の生活に深く入り込むバス、広島県民が披露する小イワシのさばきテクニックがテーマです。

「朴葉寿司に本当に蜂の子が入るの？」「福岡はなぜバス王国と呼ばれる？」「広島の小イワシはどうやってさばく？」と気になった人向けに、番組公式情報に加え、文化庁、岐阜県観光公式、西鉄、広島県の情報を照合して整理しました。

先にポイントをまとめると、朴葉寿司は地域や家庭で具が変わり、へぼ（蜂の子）が入るタイプも実在します。福岡では一般路線だけでなく、都心を走る全長18mの連節バスや空港・太宰府方面の路線も充実。広島の「小イワシ」はカタクチイワシを指し、県公式ではスプーンやPPバンドを使う独特のさばき方も紹介されています。

秘密のケンミンSHOW極8月13日の放送内容・出演者

番組名秘密のケンミンSHOW極！
放送日時2026年8月13日（木）20:54〜
放送局日本テレビ系（日テレ1）
主な内容岐阜の朴葉寿司／福岡県民とバス／広島の小イワシさばき
司会久本雅美、田中裕二（爆笑問題）
ケンミンスター草野満代、オカダ・カズチカ、こやまたくや（ヤバイTシャツ屋さん）、藤本敏史（FUJIWARA）、山根良顕・田中卓志（アンガールズ）、一ノ瀬美空（乃木坂46）、吉住、前園真聖

読売テレビの番組公式サイトでは、8月13日回について「岐阜県民の熱愛グルメ『朴葉寿司』は蜂の子入り!?」「福岡県民とバスは相思相愛!?」「広島県民の凄技公開！ 小イワシの捌きテクニック伝授！」の3本が予告されています。

前回7月30日回では愛媛の三津浜焼き、群馬のカッター漕ぎ、広島の飲食店に潜む“違和感”が取り上げられました。番組の最近の流れも知りたい方は、ケンミンSHOW極7月30日・三津浜焼き＆群馬カッター漕ぎの記事もあわせてどうぞ。

岐阜の朴葉寿司とは？初夏だけの郷土料理

朴葉寿司（ほおばずし）は、大きな朴の葉に酢飯と具材をのせて包む岐阜県の郷土料理です。文化庁の「100年フード」にも掲載され、初夏に朴の葉が若葉色になる頃から各家庭で作られてきた食文化として紹介されています。

もともとは田植えなどの忙しい時期に食べる携帯食として親しまれ、岐阜県観光公式サイトでも中津川市や下呂市などの郷土料理として紹介されています。酢飯の上に鮭、鯖、鱒、山菜、キャラブキ、椎茸などをのせるタイプもあれば、魚をほぐして酢飯に混ぜ込むタイプもあり、「これが唯一の正解」というレシピではないのが特徴です。

朴葉寿司はどこで食べられる？

岐阜県観光公式の特集では、恵那市の朴葉寿司として旅館、寿司店、農産物直売所、道の駅など複数の提供先が紹介されています。新葉を使う朴葉寿司は季節性が高く、紹介されている店でも提供時期や内容はそれぞれです。

番組を見て「食べてみたい」と思った場合は、店名だけを頼りにせず、岐阜県観光公式や各店舗の案内でその年の販売時期を確認するのが確実です。

朴葉寿司に蜂の子「へぼ」は本当に入る？

今回の予告で最も検索されそうなのが、「朴葉寿司に蜂の子が入るのか」という点です。結論からいうと、すべての朴葉寿司に入るわけではありませんが、地域によって「へぼ（蜂の子）」を具に使う例は実在します。

文化庁の100年フードでも、朴葉寿司は地域・家庭によって具材が異なり、「ヘボ（蜂の子）など、地域特有の食材が入ることもある」と説明されています。また、岐阜県観光公式では「へぼ」を地蜂・クロスズメバチの幼虫とし、恵那地方で昔から食べ継がれてきた郷土食として紹介しています。

なぜ岐阜で蜂の子を食べる文化がある？

岐阜県観光公式によると、へぼを食べる文化は長野から岐阜・愛知の山間地域に広がり、海のない地域で貴重なタンパク源として親しまれてきた背景があります。しょうゆ味で炊いた「へぼ飯」や甘露煮など、朴葉寿司以外の料理にも使われます。

つまり今回の「蜂の子入り!?」は奇をてらっただけの組み合わせではなく、岐阜の山間地域に残る食文化同士が重なる一例として見ると分かりやすいでしょう。番組では、どの地域・家庭の朴葉寿司にへぼが使われるのかにも注目です。

福岡はなぜバス王国？快速・高速・連節バスに注目

2つ目のテーマは「福岡県民とバス」。番組詳細では、快速系統、高速道路を使うバス、連節バスなどが取り上げられる予定です。

福岡のバス文化を理解するうえで大きな存在が西鉄バスです。西鉄公式の路線案内を見ると、福岡都市圏だけでも一般路線に加えてFukuoka BRT、Airport Express、福岡空港国際線へのAirport Bus、太宰府ライナーバス「旅人」など、目的の異なる路線が用意されています。

全長18m・130人乗りの連節バスとは

番組詳細にもある連節バスは、車体が2つつながったような大型バスです。西鉄公式では全長18m・130人乗りで、天神・博多・ウォーターフロント地区を約15分間隔で循環すると案内されています。一般路線バスと同じ運賃体系で乗車できるのも特徴です。

鉄道の駅間移動だけではカバーしきれない都心の細かな移動を、路線バスと連節バスが補完している点は、福岡の「バスが身近」という感覚を知る手がかりになります。

2026年7月に福岡地区でダイヤ改正

西鉄は2026年7月18日に福岡地区の一般路線バスでダイヤ改正を実施しています。番組をきっかけに「同じルートに乗ってみたい」「連節バスを見たい」と思った場合、過去のブログや動画ではなく、西鉄公式の時刻・運賃検索や「にしてつバスナビ」で現行ダイヤを確認するのがおすすめです。

広島の小イワシとは？旬と「7回洗えば鯛の味」

3つ目のテーマは、広島県民が披露する小イワシのさばきテクニックです。広島県の公式情報によると、県内で「小イワシ」と呼ばれているのはカタクチイワシ。広島湾周辺では鮮度の高い魚が流通し、刺身や天ぷらで食べる文化が根付いています。

広島県公式では小イワシの旬を6月〜8月と紹介しており、8月13日の放送時期はちょうど旬の終盤にあたります。番組放送後に「何の魚？」「旬はいつ？」と検索する人にも押さえておきたいポイントです。

小イワシはスプーンやPPバンドでもさばける

番組でどの方法が紹介されるかは予告段階では明かされていません。一方、広島県公式では、家庭にあるスプーンや荷造り用のPPバンドを使い、エラ付近から尾に向かって背びれ沿いに身を剥がす方法を紹介しています。

さばいた身は氷水で丁寧に洗い、広島では「7回洗えば鯛の味」ともいわれます。生食は鮮度管理が重要なので、自宅で試す場合は刺身用として適切に扱われた新鮮な魚を使い、購入店の案内に従うのが前提です。

8月13日の出演者と注目ポイント

MCは久本雅美さんと田中裕二さん。ケンミンスターには、岐阜県代表の草野満代さん、広島県代表のアンガールズ（山根良顕さん・田中卓志さん）、福岡県代表の一ノ瀬美空さんと吉住さんらが出演します。

このほか、オカダ・カズチカさん、こやまたくやさん（ヤバイTシャツ屋さん）、藤本敏史さん（FUJIWARA）、前園真聖さんが出演。地元県民だからこそ知っている食べ方や交通事情に、他県出身のゲストがどんな反応を見せるかも見どころです。

放送前・放送中・放送後に気になりそうな検索ポイント

  • 朴葉寿司 蜂の子／へぼ：全てに入るわけではないが、地域によって具材として使われる。
  • 朴葉寿司 どこで買える：恵那などで季節販売。提供時期は店ごとに異なるため公式確認が確実。
  • 福岡 バス王国 なぜ：一般路線に加え、BRT・空港・太宰府・高速系統など利用目的別の路線が多い。
  • 福岡 連節バス：全長18m、130人乗り。天神・博多・ウォーターフロント地区を循環。
  • 広島 小イワシ 何の魚：カタクチイワシ。
  • 小イワシ さばき方：広島県公式ではスプーンやPPバンドを使う方法を紹介。
  • 小イワシ 旬：広島県公式では6月〜8月。

秘密のケンミンSHOW極8月13日のよくある質問

Q. 8月13日は何時から放送？

2026年8月13日（木）20時54分から、日本テレビ系で放送予定です。地域の編成によって異なる場合は各地の番組表をご確認ください。

Q. 岐阜の朴葉寿司には必ず蜂の子が入る？

いいえ。朴葉寿司は地域や家庭で具材が異なります。文化庁は、鮭・鯖・鱒・キャラブキ・椎茸などのほか、地域によってへぼ（蜂の子）が入ることもあると紹介しています。

Q. 福岡の連節バスはどこを走る？

西鉄公式では、天神・博多・ウォーターフロント地区を循環する路線として案内されています。約15分間隔で運行されるのが基本です。

Q. 広島の小イワシは何イワシ？

広島県内で「小イワシ」といえばカタクチイワシを指します。旬は6月〜8月で、鮮度の高いものを刺身や天ぷらで食べる文化があります。

Q. 小イワシはどうやってさばく？

広島県公式では、スプーンの先や輪にしたPPバンドをエラにあて、尾の方向へ背びれに沿って身を剥がす方法を紹介しています。番組で紹介される具体的な方法とは異なる可能性があります。

まとめ｜朴葉寿司・福岡バス・小イワシは背景を知るとさらに面白い

8月13日の「秘密のケンミンSHOW極」は、岐阜・福岡・広島の“県民にとっては身近でも、他県民には意外”な文化がそろう回です。

岐阜の朴葉寿司は初夏の農作業と結びついた郷土食で、蜂の子「へぼ」が入る地域もあります。福岡は一般路線だけでなく連節バスや空港・観光路線も充実し、広島の小イワシは旬の鮮度を生かして刺身でも親しまれています。番組で映る食べ方や乗り方の背景まで知っておくと、放送をより楽しめそうです。

参考情報

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