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柏原光太郎の食紀行10月25日長野｜mûrirはどこ？予約・営業時間・渡辺酒造店も案内｜10/25 10:00

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10月25日（日）10時から長野朝日放送で放送される「柏原光太郎の食紀行〜今 行きたいニッポンの名店〜」は、新潟県糸魚川市のお米のフルコースをめぐる回です。

なかでも実際に訪れてみたい場所として気になるのが、田んぼの真ん中に建つレストランmûrir（ミュリール）。番組公式では、米を主体にフレンチの技法を使った薪焼きのコース料理を提供する店として紹介されています。

ここでは放送内容の振り返りだけでなく、mûrirの住所・予約方法・営業時間・アクセス、さらに番組に登場する渡辺酒造店など、現地を訪れる際に役立つ情報をまとめます。

10月25日の放送日時と糸魚川回の内容

項目内容
放送日時2026年10月25日（日）10:00〜
放送局長野朝日放送
番組柏原光太郎の食紀行〜今 行きたいニッポンの名店〜
今回の舞台新潟県糸魚川市
テーマお米のフルコース
出演柏原光太郎

BS11公式の番組ページと配信ページでは、この糸魚川回について、地域の食材や生産者を訪ねながら食文化に触れる構成であることが案内されています。

立ち寄り先として確認できるのは、渡辺酒造店、新潟県立海洋高校相撲部、越の丸茄子の生産現場、mûrirです。糸魚川の米を中心に、酒、野菜、魚介、ジビエまでつながっていくのがこの回の見どころです。

今回の放送内容全体を先に把握したい方は、既存の柏原光太郎の食紀行・糸魚川回の記事もあわせて読むと流れがつかみやすくなります。

mûrir（ミュリール）はどこ？住所とアクセス

番組のメインとなるレストランは、mûrir（ミュリール）です。公式サイトによる所在地は、新潟県糸魚川市東海79-1です。

項目内容
店名mûrir（ミュリール）
住所〒941-0021 新潟県糸魚川市東海79-1
電話080-2679-4399
最寄りの目安JR糸魚川駅からタクシー約15分
車能生ICから約20分、糸魚川ICから約25分
駐車場糸魚川市公式では10台

駅前の飲食店街にあるタイプの店ではなく、広い田園風景の中にある一軒家レストランです。公式サイトも、北に日本海、南に焼山を望む田んぼの中のロケーションを店の魅力として紹介しています。

電車で訪れる場合は、JR糸魚川駅から徒歩で向かう距離ではないため、タクシー利用を前提に考えたほうが現実的です。帰りの移動も含め、予約時に時間を組み立てておくと安心です。

mûrirの営業時間と予約方法

mûrirは、ふらっと立ち寄って席が空いていれば食べられる店ではなく、事前予約が前提のレストランです。

mûrir公式サイトでは、ランチは土・日・祝日の11時30分から、ディナーは18時から全席一斉スタートで、いずれも2日前までの予約が必要と案内されています。糸魚川市公式ページでも完全予約制であることが確認できます。

予約は公式サイトからTableCheckへ進む方式です。番組を見てから訪れたい場合、営業日や空席状況が変わる可能性があるため、予約画面で希望日を確認してから予定を組むのが確実です。

定休日は公式サイトで火曜日・水曜日・木曜日と案内されています。糸魚川市公式では不定休の場合もあるとされているため、遠方から出かける際は営業カレンダーを確認しておきたいところです。

mûrirの「お米のフルコース」はどんな料理？

mûrirの料理は、単にコースの最後にご飯が出るというものではありません。公式サイトでは、祖父の代から続く米づくりを原点に、お米をフレンチの技術で新しい形にして提供するという考え方が示されています。

新潟県公式の紹介では、シェフの渡辺光実さんと妻の藍さんが「米の価値を再認識してもらいたい」という思いを持ち、コースで提供する料理のすべてに米を使っていると紹介されています。

さらに、暖炉の薪火を使い、隣接する農園の旬の食材、日本海の魚介、ジビエなどを組み合わせるのが特徴です。番組タイトルの「お米のフルコース」は、米だけを食べ続ける内容ではなく、米を軸に糸魚川の食材と風土を味わうコースと捉えると分かりやすいでしょう。

番組公式でも、地域の産品や風土、文化を食を通じて体験する「ガストロノミーツーリズム」という視点が示されています。mûrirはその締めくくりにふさわしい場所として登場します。

渡辺酒造店はどこ？糸魚川の「根知男山」の酒蔵

番組序盤で柏原光太郎さんが訪れるのが、糸魚川市の合名会社渡辺酒造店です。岐阜県飛騨市にも同名の有名な酒蔵がありますが、今回の番組に登場するのは新潟県糸魚川市で「根知男山」を醸す渡辺酒造店です。

公式サイトによる本社事務所の所在地は新潟県糸魚川市根小屋1197-1。番組では、原料となる米を自社で栽培し、米づくりから酒造りまで一貫して行う姿勢に注目しています。

項目内容
名称合名会社渡辺酒造店
銘柄根知男山・Nechi
所在地〒949-0536 新潟県糸魚川市根小屋1197-1
代表電話025-558-2006
問い合わせ窓口公式サイトに案内あり

注意したいのは、番組で酒蔵を訪れているからといって、同じ見学をいつでも一般客が体験できるとは限らない点です。今回確認した公式情報では、番組と同条件の見学可否までは確認できませんでした。訪問目的の場合は、公式サイトから事前に問い合わせるのが安全です。

新潟県立海洋高校相撲部も登場

糸魚川回には、新潟県立海洋高校相撲部も登場します。番組公式では、横綱・大の里の出身校として紹介され、力士たちの稽古だけでなく、寮での食事や米へのこだわりにも焦点が当たります。

レストランや酒蔵とは違い、高校の部活動施設は観光施設ではありません。番組で映った場所を見たいからといって、学校内へ自由に入れるとは限らないため、一般見学を前提に訪問するのは避けたほうがよいでしょう。

このパートは、糸魚川の米がレストランだけでなく、地元の若いアスリートの食生活にもつながっていることを見せる役割があります。

越の丸茄子など糸魚川の食材にも注目

BS11公式では、糸魚川の特産品である越の丸茄子の生産現場も見どころとして挙げています。高級品種として知られ、「黒いダイヤ」や「なすの大トロ」とも表現される食材です。

mûrirでは自社の米だけでなく、糸魚川でとれる野菜、鮮魚、ジビエを中心に料理を構成しているため、番組で生産現場を見たあとにレストランの皿を見ると、地域の食材が一つのコースへ集まっていく流れが分かります。

柏原光太郎さんが別の地域の名店を訪ねた回を知りたい方は、宇都宮のオトワレストランを紹介した回も参考になります。

実際にmûrirへ行くときのポイント

mûrirを目的に糸魚川へ行く場合は、予約と交通手段を先に決めることが重要です。全席一斉スタートなので、到着が遅れないよう余裕を持った移動が必要です。

特にJR糸魚川駅からはタクシー約15分の距離があります。ランチやディナーの終了後に駅へ戻る場合も、現地で移動手段に困らないよう準備しておくと安心です。

また、季節ごとの食材を使うレストランのため、番組で映った料理と訪問時の料理がまったく同じとは限りません。店の魅力は特定の一皿だけではなく、その時期の米や野菜、魚介、ジビエを組み合わせることにあります。

参考にした情報

よくある質問

柏原光太郎の食紀行で紹介される糸魚川のレストランはどこですか？

レストランはmûrir（ミュリール）です。住所は新潟県糸魚川市東海79-1で、JR糸魚川駅からタクシー約15分です。

mûrirは予約なしで入れますか？

公式サイトでは2日前までの要予約と案内されています。ランチ、ディナーとも全席一斉スタートのため、事前予約をしてから訪れるのが前提です。

番組に登場する渡辺酒造店はどこですか？

新潟県糸魚川市根小屋1197-1にある合名会社渡辺酒造店です。「根知男山」「Nechi」を手がける酒蔵で、番組では米づくりから酒造りまで一貫した取り組みが紹介されます。

まとめ

10月25日放送の「柏原光太郎の食紀行」糸魚川回で、実際に食事目的で訪れやすい中心スポットはmûrir（ミュリール）です。住所は新潟県糸魚川市東海79-1、JR糸魚川駅からタクシー約15分で、2日前までの予約が必要です。

番組ではmûrirだけでなく、渡辺酒造店、新潟県立海洋高校相撲部、越の丸茄子の生産現場などを通して、糸魚川の米が酒、料理、地域の暮らしへ広がっていく様子をたどります。現地を訪れるなら、まずmûrirの営業日と予約枠を確認し、交通手段まで決めておくと動きやすいでしょう。

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