関西リーダー列伝 鳥貴族｜390円均一はなぜ可能？大倉忠司の経営術・道頓堀出店を解説｜9/19 11:00
2026年9月19日（土）午前11時からテレビ大阪で放送される「関西リーダー列伝傑作選」は、巨大焼き鳥チェーン鳥貴族を一代で築いた大倉忠司さんの経営術に迫る回です。テレビ大阪公式ページを開いて確認すると、創業時の赤字、均一価格への転換、道頓堀への大型出店、仕入れや研究開発まで、鳥貴族が「安くてうまい」をどう事業として成立させてきたのかが軸になっています。
放送中に気になりやすいのは「なぜ均一価格で続けられる？」「大倉忠司さんはどんな経営者？」「道頓堀出店はなぜ転機だった？」という点です。この記事では番組公式情報に加え、鳥貴族公式の現在の価格・メニュー情報も照合し、傑作選を見る前後に知っておきたいポイントを整理します。
関西リーダー列伝「鳥貴族」傑作選の放送時間・出演者
| 番組名 | 関西リーダー列伝傑作選 巨大焼き鳥チェーン「鳥貴族」を一代で築いた経営術！ |
|---|---|
| 放送局 | テレビ大阪 |
| 放送日時 | 2026年9月19日（土）11:00～11:57 |
| ゲスト | 大倉忠司（エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEO） |
| 出演 | 福澤朗、ナジャ・グランディーバ、牛窪恵 |
| 主なテーマ | 創業、均一価格、道頓堀出店、仕入れ、仕込み、研究開発、やきとり大吉買収 |
テレビ大阪公式では、1985年に「外食産業日本一」を掲げて創業したものの当初は赤字だったこと、その後「全品250円均一」を導入したことが紹介されています。2003年には、それまでより出店費用が大きくなる道頓堀への出店を決断。この挑戦がどのような意味を持ったのかが、経営の転機として描かれます。
司会の福澤朗さんについて詳しく知りたい人は、サイト内の福澤朗さんのプロフィール記事も参考になります。
鳥貴族はなぜ均一価格を続けられる？番組の注目ポイント
鳥貴族の象徴は、商品ごとに価格が大きく変わらない「均一価格」です。2026年9月17日に鳥貴族公式サイトを確認すると、店舗検索やトップページでは税込390円均一と案内されています。番組タイトルにも「全品390円均一」とあり、傑作選のテーマと現在のブランドイメージがつながっています。
テレビ大阪公式は、その価格を支える仕組みとして「鶏にこだわり大量調達することでコストダウンを実現」と説明しています。単に価格を安くするのではなく、仕入れ量、メニュー設計、店舗オペレーションをまとめて成立させることが、チェーン経営のポイントです。
研究開発室と開店前の店舗に潜入
今回の放送では、開店前の店舗で行われている作業に加え、テレビ初取材と案内された「研究開発室」も登場します。鳥貴族公式メニューでは焼鳥だけでなく、逸品、ご飯もの、デザート、ドリンクまで幅広く展開しており、均一価格の中で「選ぶ楽しさ」を作る商品開発も重要です。
「安いから売れる」だけではなく、同じ価格帯の中で新商品や定番商品の価値をどう保つかを見ると、番組の経営特集としての面白さが分かりやすくなります。
大倉忠司の創業と道頓堀出店｜一代で巨大チェーンへ
番組公式によると、大倉忠司さんは1985年に鳥貴族を創業しました。鳥貴族の公式資料でも、1号店は1985年5月1日に東大阪市の俊徳で開業したことが確認できます。創業40周年を迎えた2025年には、1号店を再現した店舗企画も実施され、ブランドの原点が改めて発信されました。
傑作選で大きく扱われるのが2003年の道頓堀出店です。公式予告では、出店費用が「今までの倍」かかる条件でも進出を決断したと紹介されています。人通りが多く競争も激しいエリアへ出ることはリスクですが、知名度を一段上げる機会にもなります。番組では、この賭けがその後の拡大にどう結びついたのかがポイントになります。
また、2023年の「やきとり大吉」買収にも触れます。創業者の個人的な成功物語だけではなく、焼き鳥業態を軸にグループとして成長する段階まで見る回です。過去の「関西リーダー列伝」関連記事として、聖護院八ッ橋総本店・鈴鹿可奈子社長の傑作選記事もあわせて読むと、老舗とチェーン企業で異なる経営の考え方を比べられます。
よくある質問
関西リーダー列伝の鳥貴族傑作選は何時から？
2026年9月19日（土）午前11時から11時57分まで、テレビ大阪で放送予定です。
今回のゲストは誰？
エターナルホスピタリティグループ代表取締役社長CEOの大倉忠司さんです。司会は福澤朗さん、出演はナジャ・グランディーバさん、牛窪恵さんです。
鳥貴族の均一価格は390円？
鳥貴族公式サイトは2026年9月17日の確認時点で「税込390円均一」と案内しています。番組でも、均一価格を続ける経営の仕組みが大きなテーマです。
番組では鳥貴族の何が紹介される？
創業時の赤字、全品250円均一の導入、2003年の道頓堀出店、鶏の大量調達、開店前の仕込み、研究開発室、2023年の「やきとり大吉」買収などが予告されています。
まとめ｜鳥貴族の390円均一は「仕組み」で支える経営
9月19日11時の「関西リーダー列伝傑作選」は、鳥貴族創業者・大倉忠司さんの経営術を、創業から道頓堀出店、仕入れ、仕込み、研究開発、M&Aまで一続きで見る回です。現在も公式サイトで税込390円均一を掲げる鳥貴族が、価格だけに頼らず商品と店舗運営をどう組み立てているのかが最大の見どころです。
「なぜ均一価格で続けられるのか」という疑問は、大量調達や開発、店舗の仕事まで含めて見ると答えが見えてきます。巨大チェーンになった結果だけでなく、赤字から始まった創業期と大きな賭けに出た道頓堀出店を知ることで、大倉さんの経営判断がより立体的に理解できます。
