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人生の楽園10月31日「安曇野 ご馳走肉工房」はどこ？生ソーセージの通販・焼き方・夫婦の物語｜10/31 13:30

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10月31日（土）13時30分からNCC長崎文化放送で放送予定の「人生の楽園」は、長野県安曇野市で「安曇野 ご馳走肉工房」を営む國分信之さんと文子さん夫婦を紹介する回です。

この内容はテレビ朝日で2025年5月31日に放送された「長野・安曇野市 ～あつあつ！夫婦のご馳走肉工房～」の回で、看板商品は肉の旨味を楽しめる生ソーセージ。ここでは、工房の場所や商品、通販、家庭での焼き方、夫婦が安曇野で店を始めるまでの物語をまとめます。

人生の楽園10月31日の放送日時と主人公

項目内容
放送日2026年10月31日（土）
放送時間13:30～
放送局NCC長崎文化放送
番組名人生の楽園
主人公國分信之さん・文子さん
店安曇野 ご馳走肉工房
場所長野県安曇野市穂高有明

テレビ朝日公式バックナンバーでは、信之さんと文子さんは東京都出身で、大学のスケート部で出会った夫婦と紹介されています。信之さんは長年食品会社の営業として働き、50代になってから「お客様の声を直接聞ける仕事がしたい」という思いを強めました。

54歳で早期退職した後、福岡県や群馬県などで食肉加工を学び、食品衛生管理者の資格も取得。夫婦で移住先を探し、学生時代の合宿などで馴染みのあった長野県の中から、北アルプスの麓にある安曇野市を選びました。

安曇野 ご馳走肉工房はどこ？

安曇野 ご馳走肉工房は、長野県安曇野市穂高有明にあるハム・ソーセージ工房です。テレビ朝日公式では、國分さん夫婦が自宅と工房を建て、何度もソーセージの試作を重ねたうえで2023年4月にオープンしたと紹介されています。

長野県松本地域振興局の紹介記事では、所在地は安曇野市穂高有明8158-16。山麓線と呼ばれる県道から少し入った場所にある店舗として紹介されています。

店舗を訪れる前に、営業日や営業時間は公式情報を確認しておくと安心です。テレビ朝日公式の放送時点では金曜から日曜・祝日の営業と案内されていましたが、営業情報は変わる場合があるため、現在の案内を工房の公式サイトやSNSで確認するのが確実です。

すでに店舗や通販情報を広くまとめた記事は、人生の楽園「安曇野 ご馳走肉工房」の店舗・通販まとめで詳しく紹介しています。

看板商品の生ソーセージは何が特徴？

工房のイチオシは生ソーセージです。テレビ朝日公式では、一般的な加熱済みソーセージとは異なり、加熱処理をしていないため、肉の旨味をダイレクトに楽しめるのが特徴と紹介されています。

ソーセージ作りでは、信之さんが豚肉と背脂を粗めのミンチにして練り、文子さんが実山椒や香味野菜などを細かく刻みます。材料を羊腸に詰め、夫婦の共同作業で商品を仕上げていく様子も番組で紹介されました。

NBS長野放送の2026年3月の記事では、地元の安曇野げんき豚を使用し、実山椒、松本一本ネギ、大葉、香味野菜など地元の食材を組み合わせることが伝えられています。肉そのものだけでなく、安曇野らしい香りや野菜との組み合わせも商品の個性です。

生ソーセージの焼き方は？

テレビ朝日公式で信之さんが紹介したポイントは、フライパンに薄くお湯を張り、弱い火でじっくり加熱することです。旨味や脂を逃がしにくくするための方法として紹介されました。

NBS長野放送では、まず沸騰していない程度のお湯で全体の色が変わるまで火を通し、その後に弱火から中火でじっくり焼き、全体に焼き色をつける方法が紹介されています。

生ソーセージは加熱前の商品なので、家庭で食べる際は中心までしっかり火を通すことが大切です。番組では「買った後にどう調理すればおいしく食べられるのか」まで店側が丁寧に伝える姿も見どころになっています。

通販では何が買える？

安曇野 ご馳走肉工房には公式通販があります。現在の商品一覧では、生ソーセージだけでもプレーン、香味野菜、実山椒、大葉、にんにく、レモンなど複数の味が掲載されています。

このほか、めたうまポーク、チョリソー、ミュンヘナー、あらびきスモークソーセージ、チーズ入りスモークソーセージ、ロースハム、ベーコン、スモークチキンなども並んでいます。

公式通販では在庫状況が商品ごとに表示され、品切れになっている商品もあります。番組を見て気になった味がある場合は、その時点で販売中かを商品ページで確認するのが分かりやすいです。

「めたうまポーク」はどんな商品？

テレビ朝日公式の放送では、「生ソーセージの中身」を商品化しためたうまポークも登場しました。移住仲間が営むパン店「田んぼのとなり」で、この商品を使った新作パンを試食する場面も紹介されています。

NBS長野放送の記事では、客が「ソーセージの中身だけを料理に使っている」と話したことが商品化のきっかけの一つだったと伝えています。お客さんとの会話から新しい商品が生まれるのは、信之さんが会社員時代から求めていた「直接声を聞ける仕事」そのものです。

現在の公式通販にも「めたうまポーク」が掲載されており、放送当時だけの企画ではなく、工房のラインナップの一つとして続いていることが確認できます。

國分信之さん・文子さんが安曇野へ移住した理由

信之さんは大手食品会社で営業マンとして働いていましたが、商品を売るだけではお客さんの反応を直接感じにくいことに物足りなさを抱いていたと、テレビ朝日公式は紹介しています。

そこで、昔から好きだった肉を仕事にしようと決意。50代で会社員生活から大きく方向を変え、食肉加工を学び直しました。移住先に安曇野を選んだのは、学生時代から馴染みがあり、「こんなところで仕事ができたら」と感じた場所だったためです。

文子さんは、当初はソーセージ作りを手伝うつもりはなかったものの、現在は材料を刻むなど製造を支える存在になりました。夫婦で過ごす時間が増え、長男から見ても会話が増えたと感じるほど生活が変化したことも、番組で印象的に描かれています。

現在も地域に愛される工房へ

2026年3月のNBS長野放送の取材では、オープンから間もなく3年を迎える工房として紹介され、地元客や移住者から繰り返し利用されている様子が伝えられました。

信之さんは、客から商品の感想だけでなく、新しい食べ方やアイデアも受け取っていると話しています。文子さんも、安曇野に身寄りがあるわけではなかったものの、少しずつお客さんが増え、地域で店を続ける楽しさを感じている様子でした。

番組の放送から時間がたっても、工房の軸である「地元の素材を使い、夫婦で作り、お客さんの声を聞く」という姿勢が続いていることが分かります。

前回放送との違いは？

10月31日に長崎で放送される内容は、テレビ朝日で2025年5月31日に放送された安曇野の回がもとになっています。新規取材の最新回ではなく、國分さん夫婦の工房開業と暮らしを紹介する内容として見るのが分かりやすいです。

ただし、工房自体はその後も営業を続け、公式通販の商品や2026年の地域ニュースから現在の様子を確認できます。放送で夫婦の原点を知ったうえで、現在の商品展開を見ると、開業後の歩みもつながって見えてきます。

参考にした情報

よくある質問

安曇野 ご馳走肉工房の看板商品は何ですか？

看板商品は生ソーセージです。加熱処理をしていないため、肉の旨味を楽しめる商品としてテレビ朝日公式で紹介されています。

生ソーセージは通販できますか？

はい。安曇野 ご馳走肉工房の公式通販では、プレーン、香味野菜、大葉、にんにく、レモンなど複数の生ソーセージが掲載されています。在庫状況は商品ごとに確認できます。

生ソーセージはどう焼くといいですか？

フライパンに少量のお湯を張ってやさしく火を通し、その後に弱火から中火で焼き色をつける方法が紹介されています。中心まで十分に加熱して食べます。

まとめ

10月31日放送の「人生の楽園」で紹介される安曇野 ご馳走肉工房は、國分信之さんが54歳で早期退職し、文子さんとともに安曇野へ移住して始めたハム・ソーセージ工房です。

看板商品の生ソーセージは、安曇野げんき豚や地元の香味素材を生かした種類豊富な商品。番組では夫婦が夢を形にしていく過程を楽しみながら、放送後は公式通販で現在の商品も確認できます。

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