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JAPANをスーツケース10月11日の寿司店はどこ？鮨不二楼・アイスランドSushi Trainの場所｜10/11 12:30

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10月11日（日）12時30分からTVQ九州放送で放送される「JAPANをスーツケースにつめ込んで！〜世界に日本を持ってった〜」は、日本の寿司をアイスランドへ持って行く回です。番組表では再放送として案内されており、もとのテレ東放送は2026年2月23日でした。

気になるのは、現地で腕を振るう寿司職人は誰なのか、そして日本とアイスランドで登場した寿司店はどこなのかという点です。確認できた範囲では、後日の番組内ランキングで同じアイスランド企画の職人として古川和希さんが紹介され、日本では東京・日本橋茅場町の鮨 不二楼に所属しています。現地ではレイキャビクのSushi Trainも同企画に関連する店として確認できます。

10月11日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年10月11日（日）12:30〜13:30
放送局TVQ九州放送1
放送内容日本の寿司をアイスランドへ持ち込み、現地の寿司文化と食べ比べ
MCかまいたち
ナレーター中井和哉

テレ東公式の2026年2月23日放送ページでは、魚の消費量が多いアイスランドで、日本の寿司職人が現地食材を使って寿司を再現する企画と案内されています。現地で人気の「ボルケーノロール」と、日本の職人が握る寿司を比べるのが大きな見どころです。

MCの山内健司さん、濱家隆一さんについては、かまいたちのプロフィールでも経歴をまとめています。

日本の寿司職人・古川和希さんの店は「鮨 不二楼」

今回のアイスランド企画について、後日の番組内「世界に持ってったスゴ技職人」企画では、寿司職人の古川和希さんが紹介されています。不二楼の公式「職人紹介」でも、古川さんが博多の名店で修業した後、六本木・銀座の高級寿司店を経て、不二楼で熟成料理を担当していることが確認できます。

鮨 不二楼はどこ？住所と最寄り駅

項目内容
店名鮨 不二楼（Sushi Fujiro）
住所東京都中央区日本橋茅場町2丁目9番12号 美和ビル3階
最寄り東京メトロ茅場町駅から徒歩圏
営業時間17:30〜23:00、最終入店20:30
予約完全予約制
定休日日曜・祝祭日・年末年始、土曜不定休

鮨 不二楼は「不二楼」の3階にある鮨フロアです。店舗公式では、熟成・発酵の技術を取り入れた「新江戸前鮨」を掲げ、熟成鮨と博多前鮨を組み合わせたスタイルを紹介しています。

来店時は1階の受付で3階「鮨 不二楼」の予約客であることを伝え、階段で3階へ上がる案内です。公式サイトには、予約なしでは入店できない旨も明記されています。

予約はできる？

鮨 不二楼は完全予約制で、公式予約ページからインターネット予約が可能です。代表電話は03-6661-2657で、公式案内では12時〜16時頃が比較的つながりやすい時間帯とされています。

番組を見て古川さんの寿司を食べてみたいと思った場合、放送直後に直接訪れるのではなく、空席を確認して予約してから向かうのが確実です。

アイスランドで登場する寿司店はSushi Train

同じアイスランド企画を扱った後日の番組情報では、レイキャビクのSushi Trainが関連店舗として確認できます。Sushi Train公式サイトによると、レイキャビク中心部のTryggvagata 13にある寿司店で、店内利用のほかテイクアウト注文にも対応しています。

Sushi Trainの場所・営業時間

項目内容
店名Sushi Train
住所Tryggvagata 13, 101 Reykjavík, Iceland
電話+354 537 0899
月〜水17:00〜21:00
木〜金11:30〜13:30、17:00〜21:00
土〜日16:00〜21:00
注文公式サイトからオンライン注文案内あり

Sushi Trainはレイキャビク中心部にあり、旅行中にも立ち寄りやすい立地です。番組で取り上げられる「ボルケーノロール」は、エビ、アボカド、カニカマ、ワカメなどを巻き、油で揚げるスタイルとしてテレ東公式ページで説明されています。

ただし、Sushi Train公式サイトの現在のメニュー上で「ボルケーノロール」が常時提供されているかまでは確認できませんでした。番組で見たものと同じメニューを目的に訪れる場合は、現地でその日の提供状況を確認するのが安心です。

番組では日本の寿司とアイスランドの寿司をどう比べる？

テレ東公式では、アイスランドは魚が身近な一方で、日本のように魚を生で食べる文化とは異なると説明されています。そこで一流の寿司職人が同行し、現地で手に入る食材を使いながら、日本らしい握りをどこまで再現できるかに挑みます。

後日の番組内ランキングでは、古川さんが現地でネギトロや蒸しエビを再現する際に工夫したことも紹介されました。日本と同じ素材がそろわない環境で、寿司職人の技術がどう生きるのかが、この回の面白さです。

一方、アイスランド側では巻き寿司や揚げたロールが親しまれており、日本の握り寿司とは見た目も食感もかなり違います。どちらが正しいという比較ではなく、同じ「寿司」という言葉から国ごとに違う食文化が見える構成になっています。

放送を見る前に知っておきたい店情報

日本側で実際に訪ねやすいのは鮨 不二楼です。完全予約制なので、番組で古川さんの仕事ぶりを見て興味を持った場合は、公式予約ページで空席を確認してから予定を立てるのがおすすめです。

アイスランド側のSushi Trainは旅行者でも利用できる店舗ですが、営業時間は曜日で異なります。特に木曜・金曜は昼営業があり、土日は16時からの営業です。旅行日程に組み込む場合は、公式サイトの最新営業時間も確認しておくと安心です。

番組全体の特徴や過去企画については、「JAPANをスーツケースにつめ込んで！」とはどんな番組？でも紹介しています。

参考にした情報

よくある質問

10月11日のJAPANをスーツケース寿司回で日本の職人は誰ですか？

後日の番組内ランキングで、同じアイスランド企画の寿司職人として古川和希さんが紹介されています。不二楼公式でも古川さんが職人として掲載されています。

古川和希さんが働く寿司店はどこですか？

東京都中央区日本橋茅場町の「鮨 不二楼」です。美和ビル3階にあり、完全予約制です。

アイスランドのSushi Trainはどこですか？

レイキャビク中心部のTryggvagata 13にあります。曜日によって営業時間が異なり、公式サイトから注文案内も確認できます。

まとめ

10月11日TVQ放送の「JAPANをスーツケースにつめ込んで！」寿司回は、2026年2月23日にテレ東で放送されたアイスランド企画の再放送です。

日本側で注目したいのは、寿司職人・古川和希さんが所属する鮨 不二楼。東京都中央区日本橋茅場町にあり、完全予約制で営業しています。アイスランド側ではレイキャビクのSushi Trainが同企画に関連する店舗として確認できます。

番組では、日本の握りと現地で親しまれるボルケーノロールの違いだけでなく、限られた食材で寿司を再現する職人技にも注目です。放送を見て店が気になった方は、住所や営業時間、予約条件を確認してから足を運んでみてください。

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