昼めし旅11月18日レシピは？城里町のキノコ料理＆三芳町いも街道の芋の食べ方｜11/18 12:00

登録：2026.11.16
更新：2026.11.15

2026年11月18日（水）放送の「昼めし旅〜テク満載！アイデアキノコ料理＆最高にうまい食べ方！いも街道イモレシピ」は、茨城県城里町のキノコ料理と鶏レシピ、埼玉県三芳町のいも街道を取り上げます。

今回のレシピの注目点は、城里町で紹介されるアイデアキノコ料理と、意外な食材を使ったソース、さっぱり味の鶏料理です。三芳町では、旬を迎えた芋のおいしい食べ方をいも街道で学びます。

昼めし旅11月18日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日	2026年11月18日（水）
放送時間	12:00～13:40
放送局	テレビ東京
番組名	昼めし旅
出演	徳永ゆうき
ナレーター	坂口哲夫
主な内容	茨城県城里町のキノコ料理・鶏レシピ、埼玉県三芳町のいも街道

11月18日の放送は、昼12時から午後1時40分までの1時間40分です。番組詳細では、徳永ゆうきさんが出演し、坂口哲夫さんがナレーションを担当すると案内されています。

「昼めし旅」は、地域の人に声をかけて普段の昼ご飯を見せてもらい、その土地ならではの食材や家庭の味、食卓にまつわるエピソードを紹介する番組です。料理だけでなく、作る人の暮らしや地域の魅力に触れられるところも見どころです。

昼めし旅11月18日レシピは？城里町のキノコ料理と鶏料理

11月18日の前半では、茨城県城里町が登場します。番組の案内には「使えるテク満載」のアイデアキノコ料理と、驚きの食材でソースを作るさっぱり鶏レシピが紹介されています。

ただし、放送前に公表されている情報では、キノコの品種やソースに使う食材、料理の材料と分量までは明らかにされていません。料理名や作り方を先回りして決めつけず、番組で紹介される調理の工夫に注目したいところです。

茨城県城里町のアイデアキノコ料理

城里町の回で気になるのが、キノコの使い方です。番組タイトルにも「テク満載！アイデアキノコ料理」とあるため、いつものキノコ料理に取り入れられる下ごしらえや調理の工夫が紹介される内容と考えられます。

城里町の公式サイトでは、地域のブランド推奨品として「花びらたけ」が紹介されています。花びらたけは生産量が少ないことから「幻のキノコ」と呼ばれています。

味や香りにクセがなく、歯応えがよい食材として案内されており、さまざまな料理に使えることも特徴です。

一方で、11月18日の放送で花びらたけが使われると公式に発表されているわけではありません。城里町で生産されているキノコの一例として知っておくと、地域の食材に興味を持つきっかけになります。

驚きの食材で作るソースとさっぱり鶏レシピ

もう一つの注目は、意外な食材を使ったソースです。番組の予告では、ソースの材料を「驚きの食材」と表現していますが、食材名までは公表されていません。

鶏肉の料理は、ソースや合わせる食材によって印象が変わります。今回は「さっぱり鶏レシピ」と紹介されているため、濃厚な味付けとは異なる仕上がりが期待されます。

どの食材をソースに使い、どのような手順で鶏料理に合わせるのかが見どころです。

材料や分量が分からない段階で、番組の料理を特定のレシピとして紹介することはできません。番組で実際に取り上げられる調理法を確認してから、家庭で再現する際の参考にするのがよさそうです。

城里町のキノコを知るなら七会きのこセンターにも注目

城里町観光協会の会員紹介には、町内の「株式会社七会きのこ」が掲載されています。七会きのこセンターは完全室内栽培、完全無農薬栽培にこだわり、品質管理を行いながらキノコを生産している施設です。

公式紹介では、栽培したキノコについて香りが豊かで味が濃厚と説明されています。所在地は茨城県東茨城郡城里町小勝1560-6で、営業時間は午前9時から午後5時、駐車場もあります。

ただし、同センターが今回の番組ロケ先であるという発表はありません。番組で紹介される訪問先と混同せず、城里町にあるキノコ生産者の情報として区別しておきましょう。

埼玉県三芳町のいも街道とは？旬の芋のおいしい食べ方

11月18日の後半は、埼玉県三芳町の「いも街道」が舞台です。番組では、いも街道を訪ね、旬の芋のおいしい食べ方を学びます。

三芳町の特産品として知られるのが「富の川越いも」です。町の公式サイトによると、富の川越いもを生産する農家が軒を連ねる道が「いも街道」と呼ばれています。

シーズンにはのぼり旗が並び、農家から直接サツマイモや三芳町の野菜を購入できます。

いも街道には何軒の農家が参加している？

三芳町公式サイトの紹介では、三芳町川越いも振興会は1992年に設立され、上富地区でサツマイモを栽培する29軒の農家で組織されています。

この地域では、江戸時代から続く平地林の落ち葉堆肥を使った伝統農法が受け継がれています。農家がそれぞれの畑で育てた芋を販売するため、いも街道は生産者と購入する人が直接つながる場所にもなっています。

富の川越いもはどんなサツマイモ？

富の川越いもは、三芳町を代表する特産品です。三芳町の公式説明では、「栗より（九里四里）うまい十三里」という江戸と川越の距離にちなんだ言葉とともに、古くからおいしさが伝えられてきた上質なサツマイモとして紹介されています。

いも街道では、時期になると農家の軒先で芋を直接購入できます。町の案内では、販売シーズンはおおむね9月から1月頃までとされており、11月は秋の味覚を楽しめる時期に当たります。

番組でどの品種や調理法が紹介されるかは、現時点で明らかになっていません。焼き芋や蒸し芋などと決めつけず、旬の芋を生産者がどのように食べるのかに注目したいですね。

いも街道で買い物をするときのポイント

三芳町の案内では、いも街道沿いの農家が軒先で販売しており、屋敷内に入って購入できると紹介されています。直売のため、販売する品種や在庫、営業時間は農家ごとに異なる可能性があります。

訪問する場合は、三芳町の公式案内や各農家の情報を確認してから出かけると安心です。番組で紹介される農家名や店舗名は放送前の情報には掲載されていないため、特定の販売所を今回の訪問先として紹介することはできません。

11月18日の料理の材料・店名・芋の品種は？

放送前に確認できるのは、城里町のキノコ料理、驚きの食材を使うソース、さっぱりした鶏レシピ、三芳町のいも街道と旬の芋の食べ方です。

一方で、次の内容は公式の番組詳細に掲載されていません。

キノコ料理に使う品種や具体的な料理名
ソースに使う「驚きの食材」
鶏料理の材料、分量、調理手順
城里町で訪問する農家や店舗の名称
三芳町で登場する農家、芋の品種、具体的な食べ方

番組名に「イモレシピ」とありますが、放送前の段階では料理の完成形や作り方までは分かりません。公式に公表されているテーマと、自治体が紹介する地域の食材情報を分けて確認することが大切です。

前回11月17日の昼めし旅はレンコンのアイデア料理

前日の11月17日放送では、茨城県守谷市のご飯調査が紹介されました。テレビ東京の番組詳細では、レンコンを揚げたり蒸したりして食感を楽しむ料理や、料理研究家のほりえさわこさんによるアイデアレシピが案内されていました。

特に、電子レンジと簡単なホワイトソースを使って作るレンコンのクリームグラタンが紹介されています。シャキッとした食感とホクホクした食感の両方を生かす内容で、身近な野菜をひと工夫する回でした。

11月18日は、前日のレンコン料理から、キノコや鶏肉、旬のサツマイモへと食材が変わります。地域の食材を家庭で取り入れやすい料理にするという番組らしさにも注目です。

昼めし旅のプレゼントクイズと見逃し配信

11月18日の番組詳細には、プレゼント企画の案内もあります。昼めし旅の公式サイトでは、プレゼントクイズの正解者から毎週1名に1万円分の商品券が当たる企画が紹介されています。

応募方法や締め切り、当日の問題は番組公式サイトで確認できます。応募には条件が設けられているため、参加する場合は公式の案内を読んでから手続きしてください。

見逃し配信を探している場合は、昼めし旅の見逃し配信・TVerとネットもテレ東の視聴方法も参考になります。配信の有無や視聴できる期間は、対象回の配信ページで確認してください。

過去回で紹介された料理をまとめて見たい方は、昼めし旅で紹介されたレシピまとめもあわせてご覧ください。

参考にした情報

よくある質問

昼めし旅11月18日は何時から放送ですか？

2026年11月18日（水）12:00から13:40まで、テレビ東京で放送されます。

11月18日の昼めし旅ではどんなレシピが紹介されますか？

茨城県城里町のアイデアキノコ料理と、驚きの食材を使ったソースのさっぱり鶏レシピ、埼玉県三芳町のいも街道で学ぶ旬の芋のおいしい食べ方が紹介されます。

いも街道のサツマイモはどこで買えますか？

三芳町上富地区のいも街道沿いにある農家の軒先で、富の川越いもなどを直接購入できます。販売品や在庫は農家ごとに異なるため、訪問前に公式案内を確認してください。

まとめ

2026年11月18日の「昼めし旅」は、茨城県城里町のキノコ料理とさっぱり鶏レシピ、埼玉県三芳町のいも街道を取り上げます。

城里町ではキノコの使い方や意外な食材を使うソース、三芳町では旬の芋のおいしい食べ方が見どころです。料理の材料や詳しい作り方、訪問先の名称は放送前に公表されていませんが、地域の食材と家庭で生かせる調理の工夫に注目できる内容です。

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