グレーテルのかまど｜エジソンのアップルダンプリングとは？レシピ・母との物語【9/14】｜9/14 11:05

2026年9月14日11時05分からNHK総合で再放送される「グレーテルのかまど」は、「エジソンのアップルダンプリング」がテーマです。りんごを丸ごとパイ生地で包み、甘いシロップと一緒に楽しむ家庭的なお菓子を通して、発明王トーマス・エジソンと母の物語をたどります。

NHK公式ページは取得環境のrobots制限で本文を直接取得できませんでした。そのため、NHKの公式SI情報を用いる番組表と、番組のレシピ指導を担う辻調グループの公式記事を照合しています。9月7日のEテレ放送を受けた再放送で、瀬戸康史さんが“ヘンゼル”としてアップルダンプリング作りに挑戦します。

9月14日の放送時間・出演者

放送日	2026年9月14日（月）
放送時間	11:05〜11:30
放送局	NHK総合
出演	瀬戸康史
声	キムラ緑子
テーマ	エジソンのアップルダンプリング

番組は25分。今回の再放送では、発明王エジソンが好んだとされるりんご菓子を軸に、発明に明け暮れた人生と母との絆を紹介します。

アップルダンプリングとはどんなお菓子？

アップルダンプリングは、りんごを丸ごと生地で包んで焼くアメリカの家庭菓子です。番組情報では「焼きりんごとアップルパイのいいとこどり」と表現され、温かいりんごとパイ生地、甘いシロップの組み合わせが特徴として紹介されています。

見た目は素朴ですが、丸ごとのりんごを使うため果実感が強く、焼くことでやわらかくなったりんごの酸味と甘みを一度に楽しめます。

なぜエジソンの大好物だった？

番組は「発明王の好物」という小さな入口から、エジソンの人生へ話を広げます。長い研究や発明の日々を支えた食べ物としてアップルダンプリングを取り上げ、母とのつながりにも焦点を当てます。

有名な“1％のひらめきと99％の努力”という言葉だけでなく、その努力を続ける人物の生活や家族との関係まで見ることで、エジソン像が少し違って見える構成です。

番組で作るレシピのポイント

辻調グループの番組連動記事では、まずりんごの芯をくりぬき、皮をむく工程から紹介されています。丸ごとの形を残して仕上げるため、りんごそのものが主役です。

番組では瀬戸康史さんが生地でりんごを包み、焼き上げる工程に挑戦します。家庭で再現したい人は、りんごの大きさ、生地の包み方、焼き上がりの果肉のやわらかさに注目して見ると参考になります。

瀬戸康史とキムラ緑子の役割

瀬戸康史さんは“15代ヘンゼル”としてお菓子作りを担当し、キムラ緑子さんは“かまど”の声を担当します。単なる料理手順ではなく、スイーツにまつわる人物や物語を会話でひもとくのが番組の魅力です。

今回も、エジソンの発明史と母の存在を学びながら、最後は実際のお菓子作りへ着地する構成になっています。

9月7日放送からの再放送

この回は2026年9月7日にNHK Eテレで放送され、9月14日はNHK総合で再放送されます。さらに地域によってはEテレで別日時の再放送も予定されています。

サイト内のテレビ番組記事はテレビ・ドラマカテゴリから確認できます。放送前後に関連番組を探したい場合の入口として利用できます。

見る前に押さえたい3つのポイント

第一に、アップルダンプリングが「丸ごとのりんごを包んで焼く」お菓子であること。第二に、エジソンの好物という食のエピソードが母との絆に結びつくこと。第三に、番組では料理と人物史が同時に進むことです。

レシピだけを知りたい人も、エジソンの人生を知りたい人も、両方の検索意図に答える回になっています。

よくある質問

アップルダンプリングとは何ですか？

りんごを丸ごと生地で包んで焼き、シロップなどと一緒に味わうアメリカの家庭的なりんご菓子です。

エジソンとの関係は？

番組ではエジソンの大好物として紹介され、発明に打ち込む人生を支えた母との絆をたどる手がかりとして扱われます。

出演者は誰ですか？

瀬戸康史さんが出演し、キムラ緑子さんが“かまど”の声を担当します。

9月14日は初回放送ですか？

いいえ。2026年9月7日のEテレ放送回をNHK総合で再放送する予定です。

まとめ

「エジソンのアップルダンプリング」は、丸ごとのりんごを包んで焼く素朴なお菓子を入口に、発明王の努力と母の存在をひもとく回です。レシピの工程を見るだけでなく、なぜこのお菓子がエジソンの物語と結びつくのかに注目すると、「グレーテルのかまど」らしい味わいがより深く伝わります。