グレートネイチャー「美食を育む山脈の秘密」の場所はどこ？アルプス3つの絶景スポットを紹介｜10/13 17:00

登録：2026.10.12

10月13日（火）17時からNHK BSで放送される「驚き！地球！グレートネイチャー」は、ヨーロッパ・アルプスの美食と絶景がテーマです。

番組で取り上げられるのは、スイスの最高級チーズ、オーストリアのスイーツ、イタリアの白トリュフ。事前に公表されている情報をたどると、今回の主役は特定のレストランではなく、味を生み出す背景となった山や湖などの自然スポットです。

「どこが映るの？」「実際に行ける場所なの？」と気になる方に向けて、番組制作会社が具体名を明らかにしている3つの場所を中心に整理しました。

10月13日の放送日時と出演者

項目	内容
放送日時	2026年10月13日（火）17:00〜17:30
放送局	NHK BS
番組	驚き！地球！グレートネイチャー
テーマ	美食を育む山脈の秘密〜ヨーロッパアルプス〜
語り	荒木さくら

Gガイドの番組情報では、チーズフォンデュに合うスイスのチーズ、オーストリアの極上スイーツ、イタリアの白トリュフを通して、アルプス山脈の地形や地質との意外な関係をたどります。

90分版にあたるNHKオンデマンド「体感！グレートネイチャー絶品！美食のアルプス山脈〜スイス・オーストリア・イタリア〜」でも、3か国の美食とアルプス造山運動の関わりが番組の柱として紹介されています。

スイスの場所はダン・ド・ブルヌイール山

スイスで取り上げられる具体的な場所として、制作会社ドキュメンタリージャパンはダン・ド・ブルヌイール山を挙げています。番組では、この山の地層が縦に切り立つ景観と、スイスが誇る高品質なチーズとのつながりをたどります。

店舗ではなく「チーズを育む大地」が主役

今回の事前情報には、チーズを食べるレストランや販売店の名称は掲載されていません。したがって、店名や営業時間、予約の可否を断定することはできません。

一方で番組の面白さは、チーズそのものだけでなく、牧草や水、岩石、山の成り立ちまで視点を広げているところです。NHKオンデマンドの説明では「プレアルプスの断崖」がチーズの背景として示され、制作会社の紹介ではその具体的な山としてダン・ド・ブルヌイール山が明記されています。

現地を旅する場合は一般的な飲食店巡りというより、プレアルプスの山岳景観と酪農文化を一緒に楽しむ地域として見ると、番組の視点に近づけます。山岳地帯のため、都市部の店舗のような固定営業時間や予約情報を当てはめる場所ではありません。

オーストリアの場所はシュタイナーネン・メアー

オーストリア側で登場するのは、ドイツ語で「石の海」を意味するシュタイナーネン・メアー（Steinernes Meer）です。制作会社は「天空に広がる石の海」と紹介し、オーストリアで受け継がれてきたスイーツを支える自然環境との関係を番組の見どころにしています。

スイーツの店名は事前公表されていない

放送前の公開情報では、具体的な菓子店名、カフェ名、商品名までは確認できません。番組表でも「極上スイーツ」とされているため、特定の店を推測して案内するのは避けるべきでしょう。

その代わり注目したいのが、シュタイナーネン・メアーそのものです。番組は、アルプスの岩山が長い時間をかけて形成され、その地質や水の流れが周辺の食文化へつながっていく様子を見せる構成です。

観光地として考える場合も、飲食店に直接向かうというより、山岳エリアを訪ねる旅になります。季節や天候によって登山道や交通条件が変わる場所なので、実際の訪問時は現地観光局や山岳施設の最新案内を確認するのが安心です。

イタリアの場所はラーゴ・キアレット

イタリアで白トリュフの秘密につながる場所として紹介されるのが、ラーゴ・キアレットです。制作会社は「コバルトブルーに輝く湖」と説明しており、番組ではこの湖とアルプスの自然環境が、白トリュフが育つ条件にどう結びついていくのかを追います。

白トリュフはレストランで完成した料理として楽しむ印象が強い食材ですが、番組はその手前にある土壌や水、地形へ視線を向けています。湖そのものが飲食店というわけではないため、営業時間や予約という情報はありません。

今回の放送で「白トリュフはどこの店？」と気になった場合も、事前公表の中心は店ではなく白トリュフを育む自然環境です。具体的な料理店や生産者名が番組内で紹介されるかは、公開情報からは確認できません。

イタリアの地形を扱った同番組の別回については、グレートネイチャーのイタリア絶景回でもガイスラーやフラサッシ鍾乳洞などの場所をまとめています。アルプスからイタリア半島へ広がる地形の違いを見比べたい方におすすめです。

今回紹介される店名・住所・営業時間は？

10月13日放送について、事前に確認できるNHK関連情報や制作会社の紹介では、特定のレストラン、チーズ店、菓子店、トリュフ料理店の名前は公表されていません。

番組で具体名が出ているのは、ダン・ド・ブルヌイール山、シュタイナーネン・メアー、ラーゴ・キアレットという自然スポットです。そのため、住所・最寄り駅・営業時間・予約可否を店舗情報として一覧化できる状況ではありません。

もし放送を見ながら訪問先をチェックするなら、画面に表示される地名や店名テロップを確認するのが確実です。今回の記事では、公開情報にない店名を想像で補わず、放送前に裏付けが取れる場所だけを掲載しています。

前回のグレートネイチャーは氷河がテーマ

直近では、グレートネイチャーでカナダ、パタゴニア、南極、アラスカなどの氷河を取り上げる回が放送されています。今回のアルプス回も、氷河や地殻変動など長い時間をかけた地球の営みが、私たちの身近な食べ物へどうつながるのかを見る内容です。

氷河の青い氷や各地の見どころは、グレートネイチャー「氷河が語る地球」でまとめています。自然現象を軸に番組を楽しみたい方はこちらもあわせてどうぞ。

参考にした情報

よくある質問

グレートネイチャー10月13日のアルプス回で紹介される場所はどこですか？

事前情報で具体名が確認できるのは、スイスのダン・ド・ブルヌイール山、オーストリアのシュタイナーネン・メアー、イタリアのラーゴ・キアレットです。

紹介されるレストランや店の名前は分かりますか？

放送前に公開されている番組情報では、具体的なレストランや菓子店、チーズ店の名前は確認できません。番組は美食を生み出すアルプスの地形や自然環境を中心に紹介します。

10月13日の放送は何時からですか？

2026年10月13日（火）17:00から17:30まで、NHK BSで放送されます。

まとめ

10月13日の「驚き！地球！グレートネイチャー」は、スイスのチーズ、オーストリアのスイーツ、イタリアの白トリュフを入口に、アルプスの絶景と美食の関係をたどる30分です。

具体的な場所として確認できるのは、ダン・ド・ブルヌイール山、シュタイナーネン・メアー、ラーゴ・キアレット。事前情報では店名は公表されていないため、今回は店舗を推測せず、番組側が明らかにしている3つの自然スポットを中心に紹介しました。

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