ガイアの夜明け10月4日BS再放送｜串カツ田中はなぜ値下げ・大改装？“脱・串カツ田中”戦略を整理｜10/4 22:30
2026年10月4日（日）22時30分からBSテレ東で『ガイアの夜明け』「脱・“串カツ田中”で勝つ！」が放送されます。テレビ東京で9月25日に放送された回で、串カツ田中のリブランディング、新商品開発、大幅値下げ、新業態への挑戦に密着した内容です。
BSテレ東の公式ページでも10月4日22時30分からの放送を案内しています。検索で気になりやすいのは「なぜ好調なのに変えるのか」「値下げで利益は大丈夫か」「脱・串カツ田中とは店をやめる意味なのか」という点でしょう。
10月4日のBSテレ東放送はどんな内容？
| 放送局 | BSテレ東／BSテレ東4K |
| 放送日時 | 2026年10月4日（日）22:30～ |
| テーマ | “脱・串カツ田中”で勝つ！ |
| 主な内容 | リブランディング、新商品、大幅値下げ、新業態、海外展開 |
| 取材対象 | 串カツ田中／ユニシアホールディングス |
公式バックナンバーによると、串カツ田中は全国約350店舗へ拡大し、売上も好調な一方、成功体験に依存しないため「第二創業」と位置づける改革を進めています。今回の「脱」は串カツ事業を捨てるという意味ではなく、一本足経営から脱する戦略を指しています。
なぜ今“脱・串カツ田中”なのか
公式番組では、物価高、若者の酒離れ、居酒屋倒産の増加などを業界の逆風として挙げています。創業者の貫啓二さんは、業績が悪化してからではなく、好調な今だからこそ変わる必要があるという危機感を語っています。
串カツという強い看板は成長の原動力ですが、市場規模の限界もあります。そこで、とんかつ、天ぷら、すき焼きなど新しい外食ブランドを育て、M&Aや海外進出も進めることで収益源を複線化しようとしているのが「脱」の核心です。
大改装で何を変える？女性客を取り込むリブランディング
番組が密着した大きな改革の一つが店舗改装です。串カツ田中の従来型店舗は、赤提灯や丸椅子など大衆酒場らしい雰囲気が魅力ですが、初めての人や女性客には入りづらいという課題もあったと紹介されています。
リブランディング第1号店として赤坂店を改装し、新しい客層を取り込む取り組みを進めます。単なる内装変更ではなく、ブランドの印象を残しながら、誰が入りやすい店にするのかを再設計するプロジェクトです。
大幅値下げはなぜ？物価高に逆行する狙い
今回の放送で検索需要が高いのが「値下げ」です。物価高で多くの外食企業が値上げを迫られる中、串カツ田中は一部商品の価格を下げ、来店のハードルを下げる方向へ動いています。
値下げは単純な安売りではなく、新商品開発や店舗改装と組み合わせて客数・客層を広げる施策として描かれます。どの商品を下げ、どこで利益を確保するかという経営上のバランスが、番組を見る上での重要なポイントです。
新業態は何を狙っている？天ぷら・とんかつ・ピザへ
公式バックナンバーでは、京都・祇園の「京都天ぷら 天のめし」をはじめ、とんかつ、すき焼きなどの和食ブランドを展開し、訪日外国人需要を取り込む動きが紹介されています。
串カツより客単価の高い業態へ広げることで、同じ外食でも違う市場を取る狙いがあります。さらにイタリア料理チェーンの大型M&Aも進めており、「串カツの会社」から複数ブランドを運営する外食グループへ変わろうとしている点が今回の核心です。
ガイアの夜明けとして見るポイント
この回は「串カツ田中の新メニュー紹介」だけではなく、成功中の企業がなぜ自ら既存モデルを壊そうとするのかを追う経営ドキュメンタリーです。好調時の改革、ブランド拡張、値下げ、M&Aという複数の施策が一本のストーリーにつながっています。
同じ『ガイアの夜明け』の企業変革テーマに興味がある場合は、当サイトの書店サバイバル回の記事も関連して読めます。異業種でも、既存の成功モデルをどう組み替えるかという視点は共通しています。
放送前後に知りたい疑問を整理
- 『脱・串カツ田中』は串カツ店をやめる意味ではない
- 全国約350店舗の既存ブランドを残しつつ事業の柱を増やす戦略
- 改装で女性客など新しい客層を取り込む狙い
- 物価高の中で値下げを選ぶ理由
- 新業態・M&A・海外展開で成長市場を広げる考え
BSテレ東で10月4日に放送される回は、テレビ東京で9月25日に放送された内容です。初見の人は「値下げ」だけに注目せず、なぜ同時に改装と新業態を進めるのかを見ると、改革全体の意図がつかみやすくなります。
よくある質問
ガイアの夜明け『脱・串カツ田中』はBSでいつ放送？
BSテレ東では2026年10月4日（日）22時30分から放送予定です。
『脱・串カツ田中』は串カツ事業をやめる意味ですか？
いいえ。公式番組では、串カツ田中一本足の経営から脱し、新業態やM&A、海外展開へ柱を増やす戦略として扱っています。
なぜ店舗を大改装するのですか？
従来の大衆酒場らしさを残しつつ、女性客などこれまで入りづらかった層を取り込むためのリブランディングです。
なぜ物価高なのに値下げするのですか？
番組では、新商品や改装と組み合わせて来店のハードルを下げ、客層と客数を広げる改革の一つとして追っています。
まとめ
10月4日22時30分からBSテレ東で放送される『ガイアの夜明け』は、好調な串カツ田中があえて成功体験を壊し、次の成長を探す回です。大改装、大幅値下げ、新業態、M&A、海外進出を別々の施策ではなく、「一本足経営から脱する第二創業」という一つの戦略として見ると内容が分かりやすくなります。
