ふくあじ9月3日｜川菜味の麻婆豆腐・柊家のあんかけ焼きそば｜移転先と店の物語｜9/3 21:30
2026年9月3日（木）21時30分からJ:COM BSで放送される「ふくあじ」は、千葉・船橋の中国料理 川菜味と、札幌の和中茶房 柊家などを紹介する回です。J:COM BS公式では放送日時と2店の店名を掲載し、番組公式のお店紹介では川菜味の「麻婆豆腐」、柊家の「あんかけ焼きそば」が代表メニューとして紹介されています。
今回は「店はどこ？」「何を食べればいい？」「放送後に行ける？」という検索に答えやすいよう、料理だけでなく店を支える人の物語と、川菜味の2026年の移転情報までまとめます。
ふくあじ9月3日の放送時間・紹介店
| 番組名 | ふくあじ 千葉・船橋「中国料理 川菜味」／札幌「和中茶房 柊家」ほか |
| 放送日 | 2026年9月3日（木） |
| 放送時間 | 21:30～22:00 |
| 放送局 | J:COM BS（BS260ch） |
| 監修・出演 | 小山薫堂 |
| 注目料理 | 川菜味「麻婆豆腐」／柊家「あんかけ焼きそば」 |
J:COM BSは公式番組ページで9月3日21:30～22:00の放送を案内しています。「ふくあじ」は小山薫堂さんが監修し、満腹・おふくろ・幸福という三つの「ふく」を重ね、料理人と客の間に流れる時間まで味わうグルメ番組です。
船橋「中国料理 川菜味」は麻婆豆腐と師弟の30年に注目
番組公式のお店紹介によると、川菜味は総料理長の簑島誠さんと料理長の深谷桃子さんを中心に切り盛りする中国料理店です。簑島さんは四川飯店で料理長を務めた経歴を持ち、人気の麻婆豆腐は家庭的なやさしさと本格的な技が同居する味として紹介されています。
深谷さんは簑島さんの独立前から師事し、その関係は約30年。接客でも積極的に客と会話し、店の温かな空気をつくっている点が「ふくあじ」らしい見どころです。
川菜味は2026年に移転して再スタート
J:COMの2024年初回放送時のお店紹介には旧店舗の住所が掲載されています。その後、川菜味は2026年春に旧店舗での営業を終え、2026年7月に船橋市湊町2-1-22の新店舗へ移転して営業を再開しています。放送を見て訪ねる場合は、昔の番組ページに残る住所と現在地を取り違えないよう注意したいところです。
札幌「和中茶房 柊家」は和と中華のだしを重ねたあんかけ焼きそば
和中茶房 柊家は、札幌市中央区伏見にある和食と中華を組み合わせた店です。J:COM公式では、店主の紺野和人さんと高校の同級生だった妻・かおりさんが切り盛りし、和食料理人だった和人さんが義兄から中華料理店を引き継いだと紹介されています。
人気メニューのあんかけ焼きそばは、和と中華のだしをたっぷり使った具だくさんの一皿。厨房に掲げられた「謙虚な心と感謝の気持ちを忘れずに」という言葉と、夫婦の明るいやり取りも放送の見どころです。
柊家の場所
| 店名 | 和中茶房 柊家 |
| 住所 | 北海道札幌市中央区伏見2-2-2 |
| 最寄り | 西線16条駅から徒歩約16分（J:COM公式） |
| 紹介料理 | あんかけ焼きそば |
2店に共通する「ふくあじ」は料理人の人柄
川菜味は師弟の信頼、柊家は夫婦の掛け合いと感謝の心が店の空気をつくっています。単に「中華の名店を2軒紹介する回」ではなく、長く通う客が料理人そのものを好きになる理由まで映すのが今回のポイントです。
同じ番組の最近の回を見比べたい方は、8月27日「郷土料理 はや川・紅華」や、8月31日「春木家本店・Cafeぶいえいと」の記事も参考になります。
ふくあじ9月3日のよくある質問
9月3日の「ふくあじ」は何時から？
2026年9月3日（木）21:30～22:00、J:COM BSで放送予定です。
川菜味で番組が紹介する料理は？
J:COM公式のお店紹介では、簑島誠さんの技が生きる「麻婆豆腐」が代表メニューとして紹介されています。
川菜味は現在も旧住所にありますか？
番組公式のお店紹介は2024年初回放送時の旧住所ですが、2026年7月に船橋市湊町2-1-22へ移転して営業を再開しています。
柊家の名物は？
番組公式では、和と中華のだしを使った具だくさんの「あんかけ焼きそば」が紹介されています。
参考情報
