釣りびと万歳11月8日｜ホウキハタはどんな魚？串本の根掛かり攻略と料理3品｜11/8 6:30
2026年11月8日（日）朝6時30分からNHK BSで放送される「釣りびと万歳」は、じゅんいちダビッドソンさんが和歌山県串本町でホウキハタを狙う回です。
今回の難しさは、ホウキハタが海底の起伏が激しい場所の近くに潜み、仕掛けを底へ近づけすぎると根掛かりしやすいこと。さらにアタリの見極めも簡単ではありません。釣った後は、刺身、甘辛あんかけの唐揚げ、酒蒸しという3つの料理で味わいます。
釣りびと万歳11月8日の放送日時と出演者
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 放送日 | 2026年11月8日（日） |
| 放送時間 | 6:30～7:00 |
| 放送局 | NHK BS |
| 番組名 | 釣りびと万歳 |
| サブタイトル | ホウキハタを狙え！〜じゅんいちダビッドソン 和歌山・串本町〜 |
| 出演 | じゅんいちダビッドソン |
| 語り | 生瀬勝久 |
J:COMテレビ番組表やGガイドでは、11月8日6時30分からNHK BSで放送される回として掲載されています。番組内容は、紀伊半島の海でじゅんいちダビッドソンさんがホウキハタを狙い、難しい底付近の釣りに挑むというものです。
この回はNHK BSプレミアム4KやNHK BSで日程を変えて放送されており、11月8日はNHK BSでの再放送枠として案内されています。
ホウキハタはどんな魚？
ホウキハタはハタの仲間で、南日本を中心とした岩礁域に生息する魚です。WEB魚図鑑では、沿岸の浅い場所からやや深い岩礁域にすみ、体長75cmほどに達する大型種として紹介されています。
食用魚としても扱われ、身は白身。今回の番組紹介でも「上品な白身で深い旨味のある高級魚」とされており、釣る難しさだけでなく、食べる楽しみも大きい魚です。
串本沖でも実際に確認されている魚
WEB魚図鑑には、和歌山県串本沖でホウキハタが採集された記録も掲載されています。今回の舞台である串本町周辺は、暖流の影響を受ける海域で、多様な魚が見られる場所として知られています。
番組でホウキハタを狙う舞台に串本が選ばれていることは、実際の魚の分布とも重なります。どの水深、どの地形を攻めるのかが、釣果を左右する大切なポイントになります。
なぜホウキハタ釣りは根掛かりしやすい？
今回の番組説明では、ホウキハタは起伏の激しい海底近くに潜むため、少しでも油断すると根掛かりすると紹介されています。
根掛かりとは、針やオモリ、仕掛けが海底の岩などに引っ掛かって外れなくなることです。魚がいる底付近まで仕掛けを届けたい一方で、底に近づけすぎると岩へ掛かる危険が高まります。
つまり今回の釣りは、魚のいる場所を攻めることと、仕掛けを失わないことの間で細かな調整が必要になる釣りです。
アタリの見極めも難しい
番組紹介では、根掛かりだけでなくアタリの見極めも難しいとされています。
海底の岩や起伏に仕掛けが触れた感触と、魚が食いついた感触を見分けられなければ、合わせるタイミングを逃したり、逆に仕掛けを岩へ深く掛けてしまったりします。
じゅんいちダビッドソンさんが、竿先やラインから伝わる小さな変化をどう見極めるのかが、今回の大きな見どころです。
じゅんいちダビッドソンさんは釣り好き？
じゅんいちダビッドソンさんは、お笑い芸人として知られる一方で、公式プロフィールや紹介記事でも釣りやキャンプなどアウトドアを趣味に挙げています。
所属する合同会社潤一の公式サイトでは、テレビ出演だけでなく、キャンプやゴルフなど趣味を生かした発信も続けています。今回の「釣りびと万歳」でも、単なるゲストとしてではなく、アウトドア好きの一面を生かした挑戦になっています。
じゅんいちダビッドソンさん自身の経歴やR-1優勝、キャンプ活動まで詳しく知りたい方は、じゅんいちダビッドソンさんのプロフィール記事も参考になります。
ホウキハタはどう食べる？番組で登場する料理3品
釣ったホウキハタは、「食べてみよう」のコーナーで3つの料理にして味わいます。番組表で確認できるのは、刺身、甘辛あんかけの唐揚げ、酒蒸しです。
同じ白身魚でも、火を入れるか、生で味わうか、蒸して旨味を閉じ込めるかで印象が大きく変わります。釣果だけでなく、魚の持ち味をどう引き出すかまで楽しめる構成です。
1品目は刺身
最初は刺身です。番組紹介では、ホウキハタは上品な白身と深い旨味を持つ魚として説明されています。
まず生で味わうことで、身そのものの食感や旨味を確認できます。釣り番組では、苦労して釣り上げた魚をその土地で味わう場面も楽しみの一つです。
2品目は甘辛あんかけの唐揚げ
続いて登場するのが、唐揚げに甘辛いあんをかけた料理です。
白身魚は油を使う料理とも相性がよく、揚げることで表面の香ばしさと中の身の食感を一度に楽しめます。刺身とは違うホウキハタの味わいを見せる一品です。
3品目は酒蒸し
最後は、昆布に切り身と具材をのせて蒸し上げる酒蒸しです。
蒸し料理は魚の水分を保ちやすく、昆布や具材の風味も加わります。刺身、揚げ物、蒸し物と調理法を変えることで、ホウキハタという魚の幅広い魅力が分かる流れになっています。
串本での釣りと料理を一緒に見るのが今回のポイント
今回の回は、単に「大きな魚が釣れるかどうか」だけを見る内容ではありません。
海底の起伏を読みながら根掛かりを避け、アタリを見極める技術的な難しさがあり、その先に釣った魚を3つの料理で味わう楽しみがあります。
釣りの緊張感と食の楽しみが一本の流れになっているため、釣りをしない人でも見やすい回です。ホウキハタという魚を初めて知る人にとっても、生息場所、釣り方、食べ方まで一度に分かります。
同じホウキハタ回の放送内容をより広く確認したい場合は、11月3日放送の記事で、番組全体の流れと料理3品をまとめています。
語りは生瀬勝久さん
番組の語りは生瀬勝久さんです。釣りに挑むゲストの様子だけでなく、魚の特徴や釣り場の状況を伝えるナレーションも番組の雰囲気を作っています。
生瀬勝久さんの出演作や経歴については、生瀬勝久さんのプロフィール記事で詳しく紹介しています。
参考にした情報
よくある質問
11月8日の釣りびと万歳は何時からですか？
NHK BSで2026年11月8日（日）6時30分から7時までの放送予定です。じゅんいちダビッドソンさんが和歌山県串本町でホウキハタを狙います。
ホウキハタはどんな魚ですか？
南日本の岩礁域などに生息するハタの仲間で、大型になる魚です。番組では上品な白身と深い旨味を持つ高級魚として紹介されています。
番組ではホウキハタをどう料理しますか？
刺身、甘辛あんかけの唐揚げ、昆布と具材を使った酒蒸しの3品が紹介されます。
まとめ
2026年11月8日（日）6時30分からNHK BSで放送される「釣りびと万歳」は、じゅんいちダビッドソンさんが和歌山・串本町でホウキハタを狙う回です。
ホウキハタは岩礁域の海底近くに潜むため、魚のいる場所まで仕掛けを落としつつ、根掛かりを避けなければなりません。さらにアタリの見極めも難しく、釣り人の判断が試されます。
釣り上げた後は、刺身、甘辛あんかけの唐揚げ、酒蒸しの3品で味わいます。釣る難しさと、上品な白身をさまざまな料理で楽しむところまで含めて、ホウキハタの魅力が分かる30分になりそうです。
