フィーリンきっちん9月28日｜きのことメカジキの黒酢炒めは？しいたけをおいしくするコツ・長野博｜9/28 09:55
2026年9月28日（月）あさ9時55分からTBSで放送される「滝沢カレン＆和田明日香のフィーリンきっちん」は、今週のテーマ食材「しいたけ」を使った1週間のスタートです。初日の料理は「きのことメカジキの黒酢炒め」。芸能界屈指の食通として知られる長野博さんの自宅冷蔵庫を再現し、そこから発想を広げます。
「レシピはどんな料理？」「しいたけを調理前にどうするとおいしくなる？」「長野博さんは何を話す？」と気になっている人向けに、公式番組情報で確認できる内容と、放送前後に押さえておきたいポイントをまとめました。過去の同番組記事とは重複させず、今回はしいたけ×メカジキ×黒酢の組み合わせと長野博さんの食へのこだわりに絞って紹介します。
フィーリンきっちん9月28日の放送時間・出演者
| 放送日 | 2026年9月28日（月） |
|---|---|
| 放送時間 | 9:55～10:25 |
| 放送局 | TBS |
| テーマ食材 | しいたけ |
| 今回の料理 | きのことメカジキの黒酢炒め |
| 今週のゲスト | 長野博 |
TBSの番組表では平日9時55分の帯番組として放送され、公式ページでは「週ごとに決まるテーマ食材」とゲストの冷蔵庫の中身から料理を発想する番組と案内されています。9月28日はしいたけ週間の初日です。
きのことメカジキの黒酢炒めはどんなレシピ？
番組詳細で料理名として明記されているのが「きのことメカジキの黒酢炒め」です。肉ではなくメカジキを主役にし、しいたけなどのきのこを合わせる黒酢系の炒め物として紹介されます。
番組の特色は、細かな工程を最初から固定するのではなく、テーマ食材と冷蔵庫の中身を見ながら“フィーリング”で料理を組み立てることです。そのため、一般的な黒酢炒めの完成形を先回りして材料・分量まで断定するのではなく、番組内でどの食材をどう組み合わせるかを見るのがポイントになります。
黒酢とメカジキの組み合わせに注目
メカジキは焼く・揚げる・炒めるなど幅広い調理に使いやすい魚です。今回のタイトルからは、きのこのうま味とメカジキに黒酢の酸味を重ねる構成が中心だと分かります。放送中に調味料や下ごしらえが紹介された場合は、料理名と一緒にメモしておくと再現しやすいでしょう。
しいたけを調理前においしくする「あること」とは？
番組詳細では、「調理前にやるとしいたけがより美味しくなるあること」が扱われると予告されています。ただし、放送前の公式情報ではその方法そのものは伏せられています。この記事では未発表の答えを推測で決めつけません。
しいたけは保存方法や水分の扱い、加熱の仕方で香りや食感が変わる食材です。番組では、料理上手の和田明日香さんと食通の長野博さんの会話を通じて、家庭でも試しやすいコツとして紹介される可能性があります。検索で答えだけ知りたい人も、ここは番組内の実演と理由をセットで確認するのが分かりやすいポイントです。
長野博の冷蔵庫を完全再現！食へのこだわりも見どころ
今週のゲストは長野博さん。番組詳細では、長野さんの自宅冷蔵庫を完全再現し、しいたけをテーマに1週間の料理を展開するとされています。冷蔵庫にどんな食材が入っているのかは、レシピの発想元としても注目です。
長野さんは番組内で料理へのこだわりを語る予定で、9月28日回では「好きなきのこ料理」にも話題が広がります。長野さんの最近のテレビ出演については、長野博さん出演「あさドレ♪」9月16日回の記事でも紹介しています。
過去のフィーリンきっちんと何が違う？
直前の9月21日週は「レンコン」がテーマで、初日はたたきレンコンハンバーグが取り上げられました。今回の9月28日週はしいたけへ食材が切り替わり、ゲストも長野博さんへ交代します。
同番組の流れを続けて見たい人は、フィーリンきっちん9月21日・たたきレンコンハンバーグの記事もあわせて確認すると、テーマ食材から料理を広げる番組のスタイルがつかみやすいです。
見逃し配信はどこ？TBS FREE・TVerなどを確認
TBSの公式番組ページでは、同番組の配信先としてTBS FREE、TVer、Paraviが案内されている回があります。9月28日回についても、放送後は各公式サービスの番組ページで配信状況を確認するのが確実です。
無料配信には視聴期限が設定されることがあるため、見たい回が決まっている場合は番組名と放送日で探すと見つけやすくなります。
よくある質問（FAQ）
9月28日のフィーリンきっちんは何を作りますか？
「きのことメカジキの黒酢炒め」です。今週のテーマ食材はしいたけです。
9月28日のゲストは誰ですか？
長野博さんです。自宅の冷蔵庫を再現し、食へのこだわりや好きなきのこ料理にも話が広がる予定です。
しいたけをおいしくするコツは何ですか？
番組詳細では「調理前にやるとより美味しくなるあること」が紹介されると予告されていますが、放送前の公式情報では具体的な答えは明かされていません。
放送時間は何時からですか？
2026年9月28日（月）9:55～10:25、TBSで放送予定です。
まとめ
9月28日の「フィーリンきっちん」は、しいたけをテーマにきのことメカジキの黒酢炒めを作る回です。長野博さんの冷蔵庫を再現し、食材選びや料理へのこだわりも掘り下げます。
検索で特に気になる「しいたけを調理前においしくする方法」は、放送前情報では答えが伏せられているため、推測ではなく番組内の実演を確認するのがポイントです。レシピだけでなく、食通・長野博さんならではのきのこ談義にも注目です。
