江戸崎かぼちゃとは？GIブランドの特徴・旬・煮物レシピ【昼めし旅9月1日】｜9/1 12:00
2026年9月1日（火）12時からテレビ東京で放送される「昼めし旅【残暑を吹き飛ばせ！ひんやりグルメVSあったかグルメ】」では、茨城のブランド野菜江戸崎カボチャの煮物が「あったかグルメ」として登場します。
江戸崎かぼちゃは、一般的なかぼちゃより「完熟してから収穫する」ことを重視した地域ブランドです。国の地理的表示（GI）保護制度にも登録され、茨城県はホクホクした食感と豊かな甘みを特徴として紹介しています。この記事では、番組の放送内容に加え、江戸崎かぼちゃがなぜブランド化されたのか、旬、選び方、茨城県公式のシンプルな煮物レシピまでまとめます。
昼めし旅9月1日｜江戸崎カボチャの煮物が登場
| 番組名 | 昼めし旅【残暑を吹き飛ばせ！ひんやりグルメVSあったかグルメ】 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日時 | 2026年9月1日（火）12:00～13:40 |
| 旅人 | でか美ちゃん、錦笑亭満堂 |
| ナレーター | つぶやきシロー |
| 今回の注目 | 江戸崎カボチャの煮物 |
| 対になる料理 | 冷や汁うどん、ナスのソースがけなどのひんやりグルメ |
テレビ東京の公式番組ページでは、あったかグルメとして「ユウガオと豚肉〇〇炒め」「夏野菜カレー」「江戸崎カボチャの煮物」が案内されています。詳しい家庭の分量や味付けは事前ページでは公表されていないため、本記事では番組の確定情報と、自治体が公開する江戸崎かぼちゃの基礎情報・公式レシピを分けて紹介します。
江戸崎かぼちゃとは？GI登録された茨城のブランド野菜
江戸崎かぼちゃは、茨城県稲敷市と牛久市桂町を生産地とするかぼちゃです。農林水産省のGI登録情報では「江戸崎かぼちゃ」「江戸崎カボチャ」「江戸崎南瓜」の名称が登録され、2015年12月22日に登録番号第6号となりました。
GIは、特定の地域ならではの自然条件や伝統的な生産方法と、商品の品質・評価が結びついている産品の名称を保護する制度です。江戸崎かぼちゃは、単に稲敷周辺で作られたかぼちゃというだけでなく、完熟収穫や品質管理を含めた生産の仕組みまでブランド価値の一部になっています。
普通のかぼちゃと何が違う？最大の特徴は「畑で完熟」
農林水産省の登録情報では、江戸崎かぼちゃは着果からおおむね55日以上を目安に、畑で十分に熟してから収穫することが特徴とされています。茨城県も、完熟収穫を徹底することで「ホクホクとした食感と豊かな甘さ」が生まれると紹介しています。
- 畑で完熟するまで待って収穫する
- 果皮は濃い緑色で表面に凹凸がある
- 果肉は濃いオレンジ色
- 粉質でホクホク感が強い
- 収穫後に検査を経て出荷される
かぼちゃは貯蔵中に追熟させて甘みを引き出すものもありますが、江戸崎かぼちゃは「畑で完熟させてから収穫する」ことがブランドの核です。そのため、購入したら長期間置くより、ホクホク感を楽しめるうちに食べるのが向いています。
江戸崎かぼちゃの旬は6～7月｜9月放送は夏の味の再注目
茨城県広報「ひばり」は江戸崎かぼちゃの旬を6～7月と案内しています。9月1日の「昼めし旅」は「残暑を吹き飛ばせ」というテーマなので、夏の食卓で親しまれる料理を振り返る企画として、江戸崎かぼちゃの煮物が取り上げられる形です。
旬の時期に手に入れた江戸崎かぼちゃは、煮物、スープ、炒め物、プリンなど幅広く使えます。完熟由来の甘みを生かすなら、砂糖やしょうゆを強くしすぎず、素材の甘さと粉質感が分かる味付けが相性のよい方向です。
江戸崎かぼちゃの煮物レシピ｜茨城県「スピードホクホク煮」
番組の家庭で作る煮物と同一レシピとは限りませんが、茨城県は江戸崎かぼちゃの特徴を生かした「スピードホクホク煮」を公式に紹介しています。材料が少なく、かぼちゃ本来の甘さを感じやすい作り方です。
- 江戸崎かぼちゃ：500g
- 水：100ml
- 砂糖：大さじ3
- 塩：小さじ2/3
1. 種を取り、一口大に切る
かぼちゃは種とワタを取り、火の通りがそろうよう一口大に切ります。皮をすべて除かずに残すと形を保ちやすく、濃い緑色とオレンジ色の対比もきれいに見えます。
2. 水・砂糖・塩と一緒に並べる
鍋に水、砂糖、塩を入れ、かぼちゃが重ならないよう並べます。しょうゆを使わないシンプルな配合なので、江戸崎かぼちゃの色と甘みをそのまま味わいやすいのが特徴です。
3. 沸騰後に火を弱め、7～8分ほど煮る
ふたをして強火にかけ、沸騰したら2～3分。その後は火を弱め、7～8分を目安に柔らかくなるまで煮ます。火を止めたあと少し置き、煮汁をなじませれば完成です。煮崩れを避けたい場合は、竹串がすっと入る直前から火加減をよく見ます。
8月20日の江戸崎かぼちゃ記事とは別の切り口
当サイトでは8月20日の「昼めし旅」で紹介された江戸崎かぼちゃの中華風そぼろ炒めも扱っています。今回の9月1日記事は同じ食材でも、GIブランドの成り立ちと煮物に焦点を変えています。
炒め物の放送内容や伊豆大島のはんばのり焼きおにぎりなどを振り返りたい方は、昼めし旅8月20日・江戸崎かぼちゃ中華風そぼろ炒めの記事もあわせてどうぞ。
江戸崎かぼちゃはふるさと納税・通販で探せる？
江戸崎かぼちゃはGI登録された地域ブランドのため、旬の時期にはJAや産地の販売情報、自治体の返礼品などで見かけることがあります。ただし、生鮮品は出荷時期が限られ、在庫や返礼品の受付状況は年によって変わります。購入時は「江戸崎かぼちゃ」の名称だけでなく、産地、生産者・販売元、発送時期を確認すると選びやすくなります。
特に9月以降は生鮮の旬を過ぎているため、検索結果に前年の返礼品ページや受付終了ページが混ざることがあります。今季分を探す場合は、自治体・JA・販売店の最新ページの日付まで確認するのが確実です。
よくある質問
江戸崎かぼちゃはどこの産地？
GI登録上の生産地は茨城県稲敷市と牛久市桂町です。県の銘柄産地情報では、江戸崎地区を中心にJA稲敷江戸崎南瓜部会がブランドを支えています。
普通のかぼちゃより甘いの？
茨城県と農林水産省は、完熟収穫によるホクホクした食感と豊かな甘みを特徴として紹介しています。品種名だけではなく、完熟収穫と品質管理が江戸崎かぼちゃの価値を支えています。
旬はいつ？
茨城県広報では6～7月が旬とされています。完熟状態で出荷されるため、ホクホク感を楽しみたい場合は購入後なるべく早めに食べることがすすめられています。
昼めし旅9月1日では何料理？
テレビ東京の公式番組ページでは「あったかグルメ」として江戸崎カボチャの煮物が紹介されると案内されています。
まとめ｜江戸崎かぼちゃは完熟収穫が生むホクホク感が魅力
9月1日の「昼めし旅」で登場する江戸崎カボチャの煮物は、ブランド野菜の特徴を素直に味わえる料理です。江戸崎かぼちゃは、稲敷市・牛久市桂町で生産され、畑で十分に完熟させてから収穫すること、厳しい品質管理を行うことがGIブランドの土台になっています。
茨城県公式の「スピードホクホク煮」は、水・砂糖・塩だけというシンプルな味付け。素材の甘みと粉質感を生かしたいときに試しやすい方法です。8月20日の中華風そぼろ炒めとは違い、今回は「ブランドの理由」と「定番の煮物」に焦点を当てることで、同じ江戸崎かぼちゃでも別の検索ニーズに答えられる内容にしています。
参考情報：テレビ東京「昼めし旅」2026年9月1日公式番組ページ／農林水産省 GI登録産品「江戸崎かぼちゃ」／茨城県「江戸崎かぼちゃ」銘柄産地情報・県広報紙「ひばり」
