ダルメイン「受け継がれる知恵」｜17世紀のハーブとリンゴのチャツネとは？【10/6 16:30】｜10/6 16:30
2026年10月6日（火）16時30分からNHK BSP4Kで、「イギリスで一番美しい庭 ダルメイン 受け継がれる知恵」が再放送されます。今回の中心は、単に美しい庭を見ることではなく、何世代にもわたって受け継がれてきた植物と食の知恵です。
NHKオンデマンドの公式ページでは、イギリス湖水地方の12世紀から続く屋敷ダルメインを舞台に、ジェーン・ヘーゼル・マコッシュさんが17世紀のレシピ本を手掛かりにハーブ園を育てる様子や、リンゴの収穫、冬の食卓を支えるチャツネ作りが紹介されています。前回記事の「瞑想の庭」「秋冬春」と重ならないよう、今回はハーブと保存食に受け継がれる暮らしの知恵を軸に整理します。
ダルメイン「受け継がれる知恵」の放送日時・出演者
| 放送日 | 2026年10月6日（火） |
|---|---|
| 放送時間 | 16:30～16:59 |
| 放送局 | NHK BSP4K |
| 出演 | ジェーン・ヘーゼル・マコッシュ |
| 語り | 寿美菜子 |
| 音楽 | 関美奈子 |
| 主な内容 | ハーブ園、ラベンダー、リンゴの収穫、チャツネ、クリスマス |
今回の放送は再放送です。NHKオンデマンドの公式ページには、2026年3月2日放送回として同じ内容が掲載されており、本編は29分と案内されています。
17世紀のレシピ本から始まるハーブ園づくり
ダルメインで興味深いのは、庭づくりが見た目の美しさだけで完結していないことです。ジェーンさんは、屋敷に17世紀から伝わるハーブのレシピ本を手掛かりにハーブ園づくりを始めています。つまり庭は、家族の歴史を現在の暮らしに戻す場所でもあります。
番組ではジェーンさんのお気に入りとしてラベンダーが取り上げられ、その理由にも迫ります。香りや景観だけでなく、昔の暮らしの中で植物がどのように役立てられてきたのかを見ると、ダルメインの庭の奥行きが分かりやすくなります。
代々育てたリンゴはなぜチャツネになる？
秋になると、先祖代々大切に育ててきたリンゴを収穫します。番組が紹介するのは、収穫そのものだけではありません。採れた果実を冬まで生かすチャツネ作りまで描くことで、庭と台所が一続きだった暮らしを見せています。
チャツネは果物や野菜、酢、砂糖、香辛料などを煮て作る保存性の高い調味料です。ダルメインの回では、リンゴを「庭の恵み」で終わらせず、寒い季節の食卓を支える形へつなげる点が大きな見どころです。
過去のダルメイン記事と一緒に見ると分かること
ダルメインの庭そのものをもっと知りたい人は、当サイトの「庭に戻って再発見！」と瞑想の庭の記事も参考になります。庭に向き合うジェーンさんの考え方を別角度から確認できます。
季節の移り変わりやリンゴ料理まで広く知りたい場合は、「秋冬そして春」の見どころ記事もあわせて読むと、今回の「受け継がれる知恵」がダルメインの年間の暮らしのどこに位置するのかが見えやすくなります。
放送前後に押さえたいポイント
- ダルメインはイギリス湖水地方にある12世紀から続く屋敷
- 17世紀のハーブのレシピ本がハーブ園づくりの手掛かり
- ジェーンさんお気に入りのラベンダーと、その理由が紹介される
- 代々育てたリンゴを収穫し、冬の保存食チャツネを作る
- ジェーンさんのクリスマスの暮らしも描かれる
華やかな庭園番組として見るだけでなく、「昔の知恵が今の暮らしにどう残っているのか」という視点で見ると、植物、料理、家族の歴史が一つにつながります。
よくある質問（FAQ）
ダルメインの「受け継がれる知恵」はいつ放送？
2026年10月6日（火）16時30分から16時59分まで、NHK BSP4Kで再放送予定です。
ダルメインはどこにある？
イギリス北西部の湖水地方にある、12世紀から続く歴史ある屋敷と庭です。
今回の見どころは？
17世紀から伝わるハーブの知恵、ラベンダーを育てる理由、代々受け継がれたリンゴの収穫とチャツネ作り、クリスマスの暮らしです。
まとめ
「イギリスで一番美しい庭 ダルメイン 受け継がれる知恵」は、2026年10月6日16時30分からNHK BSP4Kで放送予定です。見どころは、17世紀のレシピ本を起点にしたハーブ園、ラベンダー、代々受け継いだリンゴ、そしてチャツネ作りです。
美しい庭の映像だけでなく、長い歴史の中で植物を育て、食べ、次の季節へつなぐ知恵に注目すると、ダルメインの魅力をより深く楽しめます。
