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11月18日のDAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜は生姜料理3品！春雨スープ・豆腐の肉あんかけ・鶏のジンジャーソース｜11/18 13:30

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2026年11月18日（水）13時30分から放送される「DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜」は、生姜を使ったあったか料理がテーマです。

この日の「推し料理」として案内されているのは、春雨のしょうがスープ、豆腐の肉あんかけ、鶏のトマト・ジンジャーソースの3品。汁もの、豆腐のおかず、鶏肉の洋風メニューと、同じ生姜を使いながら違った料理が並びます。

DAIGOも台所11月18日の放送日時・出演者

項目内容
放送日2026年11月18日（水）
放送時間13:30～13:45
放送局KBCテレビ（佐賀・北九州・福岡）、テレビ朝日（東京）、長野朝日放送（長野）
番組名DAIGOも台所〜きょうの献立 何にする？〜
テーマ生姜を使ったあったか料理
MCDAIGO
料理講師辻調理師専門学校の先生方（月～木曜）

テレビ朝日の番組詳細に掲載された11月18日の料理は、春雨のしょうがスープ、豆腐の肉あんかけ、鶏のトマト・ジンジャーソースです。放送枠は15分で、日々の献立の悩みに複数の料理を提案する番組の通常のスタイルで紹介されます。

朝日放送テレビの公式番組ページでは、MCをDAIGOさんとし、月曜から木曜は辻調理師専門学校の先生方が講師を担当する構成と案内されています。複数の献立候補からイチオシをスタジオで調理し、手順を追って紹介するのが番組の特徴です。

11月18日の生姜料理3品は何？

今回の献立は、生姜を使った温かい料理を3つの方向から楽しめる組み合わせです。番組詳細で料理名は確認できますが、放送前の段階では各料理の材料や分量、調理手順までは公表されていません。

1品目は「春雨のしょうがスープ」

最初の料理は、春雨のしょうがスープです。汁ものとして温かく食べられる一品で、春雨を使うため、主食に添えるスープや軽めの食事にも取り入れやすそうな料理名です。

しょうがを使うスープは、香りを生かしながら汁ごと味わえるのが魅力です。今回のレシピでどのような具材を組み合わせるのか、味付けをどのようにまとめるのかが気になるところです。

ただし、春雨以外の具材やスープのベース、しょうがの切り方などは、現時点で確認できる番組案内には記載されていません。材料を決めつけず、放送で紹介される手順を確認したいですね。

2品目は「豆腐の肉あんかけ」

2品目は豆腐の肉あんかけです。豆腐に肉のあんを合わせる料理で、温かいあんをからめて食べる献立として紹介されています。

スープとは異なり、ご飯に合わせるおかずとして活用しやすい料理名です。豆腐のやわらかな食感と肉あんの組み合わせがポイントになりそうですが、肉の種類や味付け、豆腐の調理方法は番組案内では明らかになっていません。

家庭で作る際には、あんのとろみや豆腐の扱い方が仕上がりを左右します。番組で先生がどの工程を大切にするのか、DAIGOさんの調理の様子とあわせて注目です。

3品目は「鶏のトマト・ジンジャーソース」

3品目は鶏のトマト・ジンジャーソースです。鶏肉にトマトと生姜を組み合わせたソースを合わせる料理で、スープや豆腐料理とは異なる洋風の味わいが期待できるメニュー名です。

生姜の風味にトマトの酸味やうま味をどう合わせるのかが見どころです。鶏肉の焼き方やソースを仕上げるタイミングによっても印象が変わるため、実際の調理工程を見ながら確認したい一品です。

こちらも鶏肉の部位やトマトの形状、ソースの詳しい材料は、放送前の番組案内では確認できません。料理名から材料や手順を補ってしまわず、公式のレシピ公開を基準にするのが確実です。

3品の違いは？スープ・豆腐のおかず・鶏肉料理

11月18日の3品は、同じ生姜を使うテーマでも料理の形が重ならない構成です。

料理名料理のタイプメニューの特徴
春雨のしょうがスープ汁もの春雨入りの温かいスープ
豆腐の肉あんかけ豆腐のおかず豆腐に肉あんを合わせる一品
鶏のトマト・ジンジャーソース鶏肉料理トマトと生姜のソースを使う料理

献立を考えるときは、食卓に汁ものを加えたい日、豆腐を主役にしたい日、鶏肉のおかずを用意したい日など、目的に合わせて参考にできる組み合わせです。

番組の案内では、冷蔵庫にある食材を管理しながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションまで考えて献立を決める難しさに応えると紹介されています。今回のように同じ食材テーマから異なる料理を提案してもらえると、毎日の食卓に取り入れるヒントになります。

DAIGOも台所の生姜レシピは過去にも紹介された？

番組公式レシピには、過去にも生姜を使った温かい料理が掲載されています。

2025年12月16日放送の「ピリうま！ジンジャースープ」は、しょうが、玉ねぎ、マッシュルーム、ベーコンなどを使ったスープです。公式レシピでは、しょうがをせん切りにし、玉ねぎなどと炒めてからチキンブイヨンやバゲットを加えて煮込む手順が紹介されています。

また、2024年12月4日放送の「しょうが風味のにゅうめん」も、しょうがを使った汁ものの一例です。豚肉やレタス、しいたけなどを合わせ、だしをベースにしたにゅうめんとして掲載されています。

これらは過去に放送された別のレシピであり、11月18日の春雨スープと同じ材料・作り方という意味ではありません。今回の3品の詳しいレシピは、当日の番組内容や公式レシピページで確認する必要があります。

以前の生姜メニューも見たい方は、DAIGOも台所「ポークソテージンジャー」のレシピ記事も参考になります。DAIGOさんの出演情報やこれまでの活動は、DAIGOさんのプロフィールで紹介しています。

見逃し配信・公式レシピの確認方法

朝日放送テレビの公式番組ページには、放送日からレシピを探す機能や、食材・ジャンルから料理を探す機能があります。番組の構成や講師陣の紹介も掲載されているため、放送内容とあわせて確認できます。

11月18日放送分の見逃し配信については、今回の個別案内で配信対象を確認できていません。TVerやABEMAなどの配信状況を利用する場合は、放送回の掲載有無を各サービスの番組ページで確認してください。

参考にした情報

よくある質問

11月18日のDAIGOも台所は何時から？

2026年11月18日（水）13時30分から13時45分まで放送予定です。

生姜を使った料理3品は何？

春雨のしょうがスープ、豆腐の肉あんかけ、鶏のトマト・ジンジャーソースです。

3品の材料や作り方は発表されている？

放送前に確認できる番組詳細では料理名までが案内されており、材料・分量・詳しい手順は確認できていません。

まとめ

11月18日の「DAIGOも台所」は、生姜を使ったあったか料理がテーマです。春雨のしょうがスープ、豆腐の肉あんかけ、鶏のトマト・ジンジャーソースの3品が紹介されます。

汁もの、豆腐のおかず、鶏肉料理と、それぞれ違う形で生姜を取り入れられる献立です。放送は13時30分から13時45分まで。

DAIGOさんと料理講師のやりとりを楽しみながら、日々の献立に役立つアイデアを見つけてみてください。

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