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COOL JAPAN焼き肉10月23日｜日本と韓国の違い・飯田市が「日本一」の理由は？｜10/23 21:15

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10月23日（金）21時15分からNHK BSで放送される「COOL JAPAN 選 おいしい！焼き肉」は、日本の焼き肉文化を外国人の視点から掘り下げる回です。

今回の見どころは、日本の焼き肉が本場・韓国のスタイルとどう違うのか、種類豊富な「たれ」や1人で楽しむ店がなぜ日本らしいのか、そして長野県にある「日本一の焼き肉の町」とはどこなのか、という点です。放送情報と自治体の公表資料をもとに、気になるポイントを整理しました。

10月23日の放送日時と出演者

項目内容
放送日時2026年10月23日（金）21:15〜22:00
放送局NHK BS
番組名COOL JAPAN 選 おいしい！焼き肉
司会鴻上尚史、関根麻里
ゲスト田中ウルヴェ京
語り日髙のり子、中井和哉

番組表では、ラーメンや寿司と並んで世界で人気を集める日本の焼き肉を特集すると紹介されています。外国人が驚くたれの種類、本場・韓国の店との違い、女性客が集まるニンニクたっぷりの焼き肉、1人で楽しめる店、長野にある焼き肉の町など、複数の角度から日本ならではの食文化を見ていく構成です。

同じ「COOL JAPAN」では日本の文房具や駅弁、洗う技術なども取り上げられてきました。別テーマの回が気になる方は、COOL JAPAN文房具10月16日の見どころもあわせてご覧ください。

日本の焼き肉は韓国と何が違う？

今回の番組で大きなテーマになっているのが、日本の焼き肉と韓国の焼き肉の違いです。番組表では「本場・韓国の店とは何が違うのか？」という問いが明示されており、外国人の目から日本式の特徴を見直す内容になっています。

放送前の案内で具体的な比較項目として挙げられているのは、種類豊富な「たれ」です。日本の焼き肉店では、肉を焼いた後につけるたれが定番で、店独自の味を楽しむことも焼き肉の魅力の一つです。今回の放送では、このたれの多様さが外国人にどう映るのかが紹介されるとみられます。

一方、番組案内だけでは、韓国側の具体的な食べ方や店の仕組みについて、どの項目まで比較されるかは公表されていません。そのため、放送前の時点で「日本式はこう、韓国式はこう」と細部まで断定することはできません。番組では、同じ肉を焼いて食べる料理でも、味付けや店の使い方にどのような文化の差が見えるのかが注目点です。

種類豊富なたれが外国人には新鮮？

番組表では、外国人が驚くものとして種類豊富な「たれ」が挙げられています。焼き肉では肉の部位だけでなく、どんな味で食べるかも楽しみの一つです。

店によって甘め、しょうゆ系、みそ系など方向性が異なり、家庭用の商品も多くありますが、今回の放送で具体的にどのたれや商品が登場するかは事前情報では明らかになっていません。番組を見る際は、外国人出演者がどんな味を「日本らしい」と感じるのかにも注目すると楽しめそうです。

1人焼き肉も「日本のクール」として登場

番組案内には、1人で楽しむ焼き肉店も「これぞ、日本のクール！」として登場します。大人数で網を囲むイメージが強い焼き肉を、1人でも気軽に楽しめるようにした店のあり方が取り上げられる形です。

どの店舗が紹介されるかは放送前には確認できませんでしたが、1人客向けの席や注文方法など、食べる人のスタイルに合わせた工夫がどこにあるのかが気になるところです。焼き肉を「家族や仲間と食べる料理」だけに限定しない日本のサービスの広がりを、外国人がどう評価するのかも見どころになります。

長野の「日本一の焼き肉の町」は飯田市

番組案内にある「長野にあった日本一の焼き肉の町」は、自治体資料と照らすと長野県飯田市を指すと考えられます。飯田市は公式に「人口1万人あたりの焼肉店舗数日本一の焼肉の街」と紹介しています。

飯田市が公表する「飯田焼肉の取説」では、令和3年に南信州畜産物ブランド推進協議会が発表したデータを根拠として、この呼び名を掲げています。市は焼き肉店だけでなく精肉店も掲載したガイドを作り、地域の焼き肉文化そのものを観光やまちの魅力として発信しています。

さらに飯田市の「日本縦断焼肉連携協議会について」では、2021年1月末時点のNTTタウンページをもとにしたデータとして、飯田市は焼肉店舗53軒、人口10万702人、人口1万人あたり5.26軒で全国の市の1位とされています。番組の「日本一」という表現は、この人口あたりの焼き肉店舗数を指していると理解すると分かりやすいです。

飯田では牛肉だけでなく多様な肉を楽しむ文化

飯田市の資料では、焼き肉文化を支えてきた精肉店や、店ごとに違う焼き台、地域で親しまれてきた食肉文化が紹介されています。長野県公式観光サイトでも、南信州では牛や豚だけでなく、マトンやホルモンなど多様な肉が食べられてきたことが説明されています。

そのため、飯田の焼き肉は「有名な一軒の店」だけで語るより、街全体に焼き肉が根づいていることが特徴です。今回の「COOL JAPAN」が、店舗数の多さだけでなく、地域の日常に焼き肉がどのように入り込んでいるかまで取り上げるのかにも注目です。

番組に登場する店はどこ？

具体的な店名は、放送前に確認できた番組情報では公表されていません。 飯田市には多数の焼き肉店があり、市のガイドでも複数の店舗が紹介されているため、事前情報だけで登場店を特定することはできません。

また、番組案内には「女性客が殺到！ニンニクたっぷり焼き肉」という別の話題もありますが、こちらについても店舗名は確認できませんでした。ニンニクをどのように使う料理なのか、どの地域の店なのかは、放送で確かめたいポイントです。

肉をおいしく焼く「意外なコツ」とは？

番組案内では、肉をおいしく焼く意外なコツも紹介されるとされています。焼き肉では、肉の厚さや部位によって焼き加減が変わるため、網に置くタイミングや返すタイミングを気にする方も多いでしょう。

ただし、今回の番組で紹介される具体的な手順や回数は放送前には公表されていません。ここを一般的な焼き方の話で埋めてしまうと、番組で示される方法と違う可能性があります。そのため、現時点では「どんなコツが紹介されるのか」が番組の答えになる部分として押さえておくのが確実です。

焼き肉好きの方にとっては、いつもの焼き方を見直すきっかけになりそうですし、外国人がその方法をどう感じるのかも「COOL JAPAN」らしい見せ場になりそうです。

外国人旅行客を呼び込む工夫もテーマ

今回の放送では、焼き肉そのもののおいしさだけでなく、外国人旅行客を呼び込むにはどんな工夫が必要かという視点も示されています。日本の焼き肉は海外でも知られるようになった一方、店の注文方法やメニュー、肉の部位の呼び方などは、初めて訪れる人には分かりにくいこともあります。

番組が具体的にどんな工夫を紹介するかは事前には分かっていませんが、食文化を海外の人にどう伝えるかというテーマは、外国人の感性から日本を見直す「COOL JAPAN」の軸にも合っています。単に「日本の焼き肉はおいしい」で終わらず、海外の人が入りやすく、楽しみやすい形にするには何が必要なのかまで考える回になりそうです。

参考にした情報

よくある質問

COOL JAPANの焼き肉回はいつ放送されますか？

2026年10月23日（金）21時15分から22時まで、NHK BSで「COOL JAPAN 選 おいしい！焼き肉」が放送されます。

長野の「日本一の焼き肉の町」はどこですか？

長野県飯田市です。飯田市は、南信州畜産物ブランド推進協議会が発表したデータをもとに、人口1万人あたりの焼肉店舗数日本一の街として焼き肉文化を発信しています。

焼き肉回の出演者は誰ですか？

司会は鴻上尚史さんと関根麻里さん、ゲストは田中ウルヴェ京さんです。語りは日髙のり子さんと中井和哉さんです。

番組で紹介される焼き肉店の名前は分かりますか？

放送前に確認できた番組情報では、具体的な店舗名は公表されていません。飯田市の焼き肉文化、ニンニクを使った焼き肉、1人焼き肉などが取り上げられる予定です。

まとめ

10月23日の「COOL JAPAN 選 おいしい！焼き肉」は、海外でも人気の日本の焼き肉を、韓国との違い、種類豊富なたれ、1人焼き肉、長野県飯田市の焼き肉文化などから見ていく回です。

特に「日本一の焼き肉の町」として紹介される飯田市は、人口1万人あたりの焼肉店舗数を根拠に街ぐるみで焼き肉文化を発信しています。肉をおいしく焼く意外なコツや、外国人旅行客を呼び込むための工夫も含め、日本の焼き肉の何が外国人にとって新鮮なのかを楽しめる45分になりそうです。

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